2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Chayote / Sechium edule / er en tropisk klatreplante af Pumpkin-familien / Cucurbitaceae /. Det er kendt under navnene chuchu og mexicansk agurk. Chayote vinder popularitet hovedsagelig på grund af dets frugter, der har form af pærer, men smager mere som græskar. Den stammer fra Mexico. Men i dag vokser den mange steder i Sydamerika, Asien og Afrika.
Chayote er faktisk en flerårig plante og kan vokse op til 7-8 år, så længe den dyrkes i et passende tropisk klima. Planten har en tyk rod. Hvis arten dyrkes, spirer stængler ud af den, som igen har ikke-tykke grene. Dens vinstokke kan kravle op til 10-12 meter i højden. Tebladene er grønne med spidse spidser. Deres bredde kan nå 20-30 centimeter. Længden også. De unge kronblade er dækket af hår på begge sider, men når de bliver ældre, falder formationerne på den ene side af.
Chayote blomstrer fra april til december og danner en frugt fra september til januar. Dens frugter er kødfulde og når en længde på 4 til 26 centimeter. Deres bredde varierer mellem 3 og 11 centimeter. Frugterne er grønne, og i forskellige kultiverede former kan farvemætningen variere. De kan dækkes med torne, som er relativt bløde og lette at fjerne. Teens kød er hvidlig. I vilde sorter er den sur. Dette kan dog ikke ses i kultiverede former, hvor enhver smag ofte er fraværende. Der er et stort frø i frugten.
Te historie
Historien om denne eksotiske plante begynder i Mexico. I begyndelsen blev den kun fundet i naturen, men over tid blev den bemærket og dyrket af de lokale azteker. Der er beviser for, at dens frugter blev brugt af mayaerne. Lidt efter lidt begyndte te at vinde popularitet og spredte sig hurtigt til Guatemala, El Salvador, Honduras, Costa Rica, Nicaragua og andre. Til sidst bliver indbyggerne på de andre kontinenter bekendt med den nysgerrige frugt. Data fra Raphael Saade viser, at planten Sechium edule først blev beskrevet i 1756. Beskrivelsen af arten blev lavet af Patrick Brownie på øen Jamaica.
Valg og opbevaring af te
Te Det er ikke særlig almindeligt i Bulgarien, men vi kan ikke undlade at nævne, at det også findes på hjemmemarkedet. Hvis du har besluttet at prøve denne eksotiske frugt, der bruges til madlavning som en grøntsag, skal du være opmærksom på et par detaljer, når du vælger den. Du skal røre ved te for at sikre, at den ikke er blød.
Frisk frugt er fast og glat. Vær opmærksom på, om der er skader på overfladen, da sådanne frugter bør undgås. Pas på ikke at komme på tværs af gamle prøver. Du vil genkende dem ved deres krøllede og tørre udseende. Ellers kan te opbevares i lang tid. Opbevares nedkølet. Det kan opbevares sådan i flere måneder.
Sammensætning af te
Som en del af te skjul en masse nyttige stoffer. Den indeholder alanin, arginin, asparaginsyre, valin, glutaminsyre, glycin, isoleucin, leucin, lysin, prolin og andre. I sin sammensætning skjuler det eksotiske også fosfor, zink, mangan, kobber, selen, magnesium, jern. Det er en kilde til vitamin B6, vitamin C, vitamin E og vitamin K.
Madlavning te
Chayote har bred anvendelse i mexicanske retter. Kødet bruges, når det er frigivet fra huden. Det kan tilsættes rå i salater eller udsættes for varmebehandling. Bruges i stegte bagt og kogte retter. Velegnet til påfyldning. Det bruges også til at fremstille snacks og puréer. Nogle steder er det dåse. De fleste produkter af denne type har ikke en stærk karakteristisk smag, så te kan smages med alle slags saucer og krydderier.
For dem af jer, der kan lide at eksperimentere med eksotiske fødevarer, tilbyder vi en salatopskrift med te.
Nødvendige produkter: 300 g te, 5 spsk tomatpuré, 3 gulerødder, 2 grønne løg, 3 spiseskefulde majs, 1 dild, 1 persille, olivenolie, 2 fed hvidløg, eddike, sojasovs, salt og sort peber - efter smag
Fremstillingsmetode:
Te og gulerødderne rengøres og skæres i store stykker. Steg i fedt og lidt sojasovs i 3-4 minutter og overfør derefter til en skål. Tilsæt tomatpuré og majs. Tilsæt hakket løg, dild og persille samt knust hvidløg. Krydder salaten med de resterende krydderier og rør.
Fordele ved te
Selvom te skinner ikke med specielle smagskvaliteter, det er meget nyttigt at spise. Det er bevist, at forbruget af denne frugt har en fremragende effekt på vores krop, da den indeholder mange nyttige stoffer. Det menes, at det har evnen til at forhindre udvikling af hjerte-kar-og knoglesygdomme. Dets indtag fører til normalisering af blodtrykket. Ifølge eksperter beskytter te også mod nogle kræftformer. Samtidig styrker immunforsvaret og genoplader kroppen med energi ved at spise det mexicanske mirakel. Det tager sig også af hudens sundhed og skønhed.
