2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Linjen / Tinca tinca / er en flodfisk, der findes i farvandene i Europa og Asien. I Bulgarien er det også kendt under navnene kalenik, sumpørred, kongeørred, sumpørred. Denne art tilhører karpefamilien / Cyprinidae /. Lynx lever i sumpede vandområder og langsomt flydende floder, der har mudrede bunde. Et andet karakteristisk træk er, at de bebor farvande med lavt iltindhold.
Linjen tager langsomt op i vægt. Dens vægt overstiger sjældent to kg, men vi skal stadig nævne, at større repræsentanter for arten er fanget. For eksempel blev en tench, der vejer 4,64 kg, fanget i den svenske flod Lyngbion. Ellers kan længden udgøre mere end en halv meter. Linjen kan også genkendes af sin interessante farve. Hans krop er malet i olivengrøn med gyldne nuancer steder.
Fiskens krop er dækket af små skalaer. Det er bestemt ikke designet til hurtige og skarpe bevægelser. Fiskens finner er afrundede og relativt små. Hendes øjne er små, røde. Lin har et par whiskers, takket være hvilket det er klart, hvilken familie arten hører til. Rebets krop er dækket af glat slim.
Takket være det formår han at passere let og gennem ufremkommelige steder for andre fisk. Det siges, at dette slim er grunden til, at det ikke angribes af dets rovdyr i naboen. En anden interessant detalje er, at i denne art er hannerne klart forskellige fra hunnerne. Hos mænd er de ventrale finner mere aflange.
Karakteristik af lin
Lynx foretrækker et roligt og stille liv, hvorfor det kan findes i kløfter og dæmninger, hvor vegetationen har blomstret. Han er en ekstremt doven fisk, hvorfor han tilfældigvis kun tilbringer år i et område af en dam. Hans bevægelser er ret bløde og lange.
Dens menu indeholder hovedsageligt organismer, der kan findes i bundslammet. Oftest er det orme og larver. Rebet kan ikke lide lave temperaturer og kan derfor ses i lavvandede områder af vandbassiner.
Han kan lide dem, fordi de er de første, der varmer op i løbet af dagen, men de sidste køles ned. Den eneste betingelse er at have vegetation i nærheden, hvis tilstedeværelse har en beroligende virkning på fisken. Basen multiplicerer hurtigt. Han kaster et par portioner kaviar.
Fangst af tench
I Bulgarien kan tench fanges i flodernes farvande: Donau, Lom, Veleka, Yantra, Tundzha, Arda, Maritsa og andre. Det er også fordelt i mange dæmninger, herunder: Domlyan, Baikal, Koprinka, Ogosta, Pasarel og Lobosh. At jagte en los er en ambitiøs indsats, der formår at begejstre selv de mest erfarne lystfiskere. På grund af fiskens omhyggelige og langsomme bevægelser skal fiskerne opfinde forskellige taktikker for at lokke vand dovendyr.
Nogle af de største entusiaster forbereder endda padler til at flytte bundvegetationen. Der skal dog udvises forsigtighed med dem, fordi de kan skræmme den dovne fisk meget. Ellers lokker til lin kan være meget forskellige. Kogt majs og aromatiseret kogt hvede fungerer.
Det er mest afhængig af tørv og regnorme. Agn betyder også noget. Det kan eller ikke kan indeholde dele af agnet. Du kan få en i specialbutikker eller bruge det enkleste brød. Du bør ikke overdrive mængden, det er nok til at irritere fiskens lugtesans med den.
Lin rengøring
Inden du fortsætter med forberedelsen af rebet, skal du rengøre det grundigt. For at gøre dette skal du først vaske fisken under rindende vand. Hæld derefter varmt vand omhyggeligt over det, så slimet adskilles. En anden vask med koldt vand følger. For at forhindre, at fisken glider i dine hænder, kan du drysse den med salt. Rengør derefter fisken fra indvoldene. For at gøre dette skal du lave et snit i underlivet og fjerne organerne.
Pas på ikke at røre ved galdeblæren, da dette forværrer fiskens smag bagefter. Fjern derefter og grill. Med hensyn til hørflager fjerner ikke alle kokke dem. Hvis du stadig vil gøre det, nedsænk fisken i kogende vand i ikke mere end femten sekunder og læg den straks i koldt. Skrab nu forsigtigt skalaerne med knivens stumpe side i retning fra halen til fiskens hoved.
Lynn i madlavning
Linjen det er ikke en af de fisk, der ofte findes i butikker og restauranter. Så for at spise denne fisk bliver du nødt til at fange og tilberede den selv. Ifølge erfarne kokke kan denne art bruges i stedet for karpe i mange opskrifter. Der er dog nogle forskelle i smag mellem de to typer fisk. Lina kød er velsmagende og meget ømt. Et andet positivt træk er, at det ikke har så mange irriterende knogler som karper.
Dens eneste ulempe er lugten af slam, som dog kan blive afstumpet, hvis der hældes lidt eddike i fiskens mund. Hørfrøet kan serveres med pynt eller bruges i forskellige gryderetter, supper, fiskesalater. Paneret, røget og marineret lin de er også meget forførende. Når linfrø tilberedes, anbefales det at krydre det med olivenolie, citron, sort og rød peber, merian, estragon, oregano, dild og persille. Kombineres godt med gulerødder, peberfrugter, tomater, oliven, løg og hvidløg.
Fordele ved lin
Kødet af lin er nærende og meget nyttig. Det absorberes let af menneskekroppen og fylder det med mange nyttige stoffer. På grund af dets kvalitet anbefales det især til børn og voksne, der følger specielle diæter. Lin er en kilde til kalium, bor, jern, kobber, magnesium, fosfor, mangan og andre. Fisk indeholder også vitamin A og vitamin B. Ifølge eksperter forhindrer regelmæssigt forbrug af hørfrø hjerteproblemer og har en gavnlig virkning på hjernens aktivitet.
