2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Anguria / Cucumis anguria / er en årlig liana-lignende plante af græskarfamilien / Cucurbitaceae /, der stammer fra de tropiske og subtropiske regioner i Central- og Sydafrika. Anguria er også kendt som Antillean agurk. Det findes også med navnene bur agurk, bur agurker, vestindisk agurk og andre. Anguria er en nær slægtning til agurk / Cucumis sativus / og melon / Cucumis melo /.
Liana-formet anguria kan kravle på forskellige overflader. Stænglerne af anguria når 3-5 meter i længden. De er tynde og skrøbelige. De er oversået med mange hår og grene. Anguria er kendetegnet ved stærkt dissekerede blade, der minder om vandmelonblade. Det mest interessante er dog frugterne af den antillenske agurk.
De er afrundede, lysegrønne og når en længde på 3 til 8 centimeter og har lange håndtag. Frugterne af anguria er forsynet med tornede og endda bløde tornede vækster. Smagen af umodne frugter af antillean agurk er næsten den samme som for almindelig agurk, hvorfor de bruges på samme måde. De er fulde af mange cremede frø. Når de er fuldt modne, får frugterne en gulgrøn farve og vejer op til 50-100 gram.
Anguria dyrkes hovedsageligt i Angola, Mozambique, Tanzania, Zambia, Zimbabwe og Namibia. Planten findes også i Nicaragua, Peru, Ecuador, Costa Rica, Cuba, Guatemala, Haiti, USA, Rusland. I naturen findes anguria i løvfældende og blandede skove. Det vokser også i savanner og semi-ørkener. Du kan normalt se op til 1500 meter over havets overflade. Anguria er ikke en meget populær afgrøde i vores land, men stadig nogle erfarne gartnere dyrker det på grund af dets eksotiske udseende.
Angurias historie
Anguria blev bragt til USA i det attende og det nittende århundrede af Minton Collins fra Richmond, Virginia. Som vi ved, har nogle ukendte kulturer svært ved at få fodfæste på nye markeder. Anguria er dog ikke en af dem. Denne plante vinder hurtigt popularitet på grund af sin høje produktivitet. Anguria vækker oprindeligt forbrugernes interesse på grund af sin unikke form.
Det blev senere klart, at det var let at rengøre og lige så hurtigt at forberede. Og i modsætning til sine slægtninge er det beskyttet mod insektangreb og formår at forblive intakt. Anguria begyndte at blive brugt i salater med lavt kalorieindhold og blev således et virkelig elsket produkt. Ud over den allerede kendte stikkende anguria vises en række af dem, der ikke har nogen torner og er endnu lettere at indtage.
Sammensætning af anguria
Frugterne af anguria er en kilde til protein, fedt, calcium, fosfor, jern, vitamin A, thiamin, niacin, ascorbinsyre. Plantens blade er endnu ikke undersøgt godt. Antilleanfrøolie indeholder følgende syrer: palmitinsyre, stearinsyre, oliesyre, linolsyre og linolensyre.
Voksende anguria
Anguria dyrkes som en grøntsag eller som en prydplante. Det kræver næsten samme pleje som en almindelig agurk. I vores land kan man finde frø til anguria, men måske kun i nogle specialbutikker. Ellers er det nemmest at bestille online. Anguria er en termofil plante og tåler ikke forkølelse. Planten vokser mest vellykket ved en temperatur på 25-26 grader.
Temperaturer under 12-13 grader tolereres relativt dårligt af planter, og når temperaturen falder så lavt som 5 grader, dør anguria. Planten elsker lys og tåler ikke blæsende steder. Anguria har særlige krav til jorden - den skal være frugtbar, godt drænet og om muligt neutral. Egnede forløbere for anguria er rodfrugter, bælgfrugter, græsser og andre.
For de bedste resultater anbefales det anguria skal dyrkes gennem kimplanter. En dag før frøene sås i plastikpotter arrangeret i varme drivhuse, kan de (valgfrit) gennemblødes i en speciel opløsning og derefter efterlades i en eller to timer i solen.
Derefter sås frøene til anguria i potter med en diameter på 11 centimeter, og du kan bruge tørvkompost. Efter ca. 25-30 dage kan planterne transplanteres i polyethylen drivhuse. Før plantning af anguria kan jorden dyrkes til en dybde på 15-20 centimeter.
Anguria dyrkes furet i en afstand af 90x40 centimeter. Efter plantning vandes planterne med varmt vand. Det vigtigste for angur er at få nok varme og lys. I den vegetative periode skal angurerne have en temperatur på 20 til 35 grader.
Resten af processen med voksende anguria er nøjagtig den samme som for almindelige agurker. Frugterne af anguria begynder at modne halvfjerds dage efter plantens spirer. Hvis planten dyrkes godt, er den i stand til at danne over halvfjerds frugter.
Fordele ved anguria
Anguria Den dyrkes som en prydplante, og i nogle lande rundt om i verden "vises" den endda på frugt- og grøntsagsudstillinger, hvor den tiltrækker alle øjne. Når de er plukket, kan frugterne af anguria opbevares i lang tid derhjemme som interessante souvenirs, der vil imponere enhver gæst.
Vi kan ikke undlade at nævne, at anguria også er godt for vores helbred. Frugterne af denne plante har en gavnlig virkning på hjerte-kar-sygdomme og sygdomme i mave-tarmkanalen. På grund af dets vandindhold bidrager anguria til god hydrering af kroppen såvel som til frigivelse af giftige elementer fra kroppen. Anguria hjælper med let at fordøje og vedligeholde smuk og sund hud. Anguria, som agurk, indeholder salte og vitaminer, der er gode til cellevækst og har en vanddrivende virkning.
Anguria i madlavning
Anguria dyrkes også for sine frugter. Anguria er kompakte og ofte dåse, men husk at når frugten er gammel, er den ikke længere egnet til brug. I frisk tilstand kan frugterne af anguria tilføjes med succes til enhver salat og grøntsagsretter.
Risotto med anguria
Nødvendige produkter: olivenolie - 1/4 tekop, løg - 2 tekopper (hakket), anguria - 4 stykker (skåret), ris - 1 tekop, hvidløg - 3 fedter, tomater - 2 tekopper (hakket), persille - 1 stilk, majs - 1/2 tekop (dåse), citronsaft - 1 citron, salt, peber
Fremstillingsmetode: Varm olivenolie i en stor stegepande. Tilsæt løg og hvidløg og gryderet i et par minutter. Når det er blødt, tilsæt risen og en eller to teskefulde vand. Hvis det ønskes, kan du suge risen i en halv time i forvejen i en te kop vand.
Efter ris tilsættes majs, skrællet og hakket anguria, hvidløg, tomater og omrøres. Hold ilden, indtil vandet fordamper. Til sidst krydres med citronsaft, peber og salt, rør derefter om og tag det af varmen. Server skålen varm ved at drysse den med hakket persille.
