2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
På grund af dets udbredte anvendelse som et kosttilskud er C-vitamin ekstremt velkendt for offentligheden sammenlignet med andre næringsstoffer. Det er også den første ting, vi når til i behandlingen af forkølelse og influenza.
C-vitamin, også kaldet ascorbinsyre, opløses i vand næringsstoffer, der let udskilles, når det ikke er nødvendigt. Det udfører mange funktioner i kroppen. Det er meget vigtigt at vide, at C-vitamin ikke produceres i kroppen, men skal opnås gennem mad eller tabletter.
Funktioner af C-vitamin
Først og fremmest forbedrer C-vitamin aktiviteten af hvide blodlegemer, som igen har funktionen til at opdage og ødelægge bakterier, vira og endda kræftceller. C-vitamin er en ekstremt vigtig antioxidant. Det formår at forbedre virkningen af andre meget værdifulde antioxidanter - vitamin A og E.
C-vitamin har primært en beskyttende rolle i kroppen. Det er kendt som "antiskorbutisk faktor", fordi det hjælper med at forhindre en sygdom kaldet skørbug. Når mængden af C-vitamin i kroppen falder til under 300 milligram, mister tandkød og hud den beskyttende virkning af dette vitamin.
Kardiovaskulær sygdom, kræft, ledsygdom og grå stær er også forbundet med vitamin C-mangel C-vitamin opnår mange af dets beskyttende virkninger gennem sin virkning som en antioxidant og forebyggelse af iltinduceret celleskade. Strukturer, der indeholder fedt (såsom lipoproteinmolekyler), er også særlig afhængige af den beskyttende funktion af C-vitamin.
C-vitaminmangel
Symptomerne på C-vitaminmangel er for det meste relateret til sygdommen skørbugt - blødende tandkød og misfarvning af huden, selvom denne sygdom i dag er yderst sjælden. Andre mere velkendte symptomer på C-vitaminmangel i dag er langsom sårheling, svag immunfunktion, herunder følsomhed over for forkølelse og andre infektioner, luftvejsinfektion i lungerne og andre.
Betingelser forårsaget af toksiciteten af C-vitamin er også blevet observeret, men de er forårsaget af at tage det som et kosttilskud og ikke som dets naturlige form indeholdt i mad. Ved høje doser, inklusive 5 eller flere gram C-vitamin, bliver væsken i tarmene for koncentreret og kan forårsage osmotisk diarré.
Risikofaktorer for C-vitaminmangel
Der er visse risikofaktorer, der kan føre til ascorbinsyre-mangel:
Ufuldstændig eller forkert diæt
Mangel eller C-vitaminmangel er sjælden i udviklede lande, men kan udvikle sig i geografiske områder, hvor folk følger en restriktiv diæt, eller områder hvor folk næsten ikke spiser frugt og grøntsager. Derfor kan en ufuldstændig eller forkert diæt føre til C-vitaminmangel.
Graviditet og amning
Under graviditet og amning er en kvindes krop mere tilbøjelig til at lide af C-vitaminmangel, fordi babyens krop ekstraherer næringsstoffer, der er nødvendige for udvikling, herunder C-vitamin, både gennem moderkagen og gennem modermælken.
Narkotika- eller alkoholafhængighed
Mennesker, der er afhængige af stoffer eller alkohol, har større risiko for C-vitaminmangel.
Rygning
Rygere er en anden risikokategori. Disse mennesker har brug for mere vitamin C. i din krop på grund af den øgede oxidative stress forårsaget af rygning.
Sygdomstilstand
De mest almindelige risikofaktorer for C-vitaminmangel er ud over forkert eller dårlig diæt: alkoholisme og visse medicinske tilstande som anoreksi, alvorlig psykisk sygdom.
Anbefalet daglig dosis af vitamin C
For at forhindre C-vitaminmangel har kroppen brug for en vis mængde afhængigt af alder:
• Babyer fra 0 til 6 måneder: 40 mg / dag
• Babyer mellem 7 og 12 måneder: 50 mg / dag
• Små børn mellem 1 og 3 år: 15 mg / dag
• Børn mellem 4 og 8 år: 25 mg / dag
• Børn mellem 9 og 13 år: 45 mg / dag
• Drenge i alderen 14 til 18: 75 mg / dag
• Mænd over 19 år: 90 mg / dag
• Piger i alderen 14 til 18 år: 65 mg / dag
• Kvinder over 19 år: 75 mg / dag
• Gravide kvinder under 18 år: 80 mg / dag
• Gravide kvinder over 19 år: 85 mg / dag
Ammende kvinder under 18 år: 115 mg / dag
• Ammende kvinder over 19 år: 120 mg / dag
Hvis du beslutter at tage C-vitamin, er det vigtigt at konsultere din læge, inden du tager dem. At tage C-vitamin kosttilskud har mange fordele for din krop.
C-vitamin overdosis
Store yderligere doser af C-vitamin kan også øge urinsyreindholdet i urinen. C-vitamin kan også øge kroppens absorption af jern fra plantefødevarer, og derfor bør folk, der har sundhedsmæssige problemer relateret til overskydende jern i cellerne, undgå at tage høje doser C-vitamin.
Af disse grunde har US National Academy of Sciences sat en øvre grænse for C-vitaminindtag på 2.000 milligram (2 gram) for voksne 19 år og derover.
C-vitamin er ekstremt følsom over for luft, vand og temperatur. Cirka 25% af indholdet af C-vitamin i grøntsager og frugten kan gå tabt under blanchering eller frysning.
Tilberedning af grøntsager og frugter i længere tid (10-20 minutter) kan føre til et tab på mere end halvdelen af det samlede vitamin C. Når frugt og grøntsager dåses og derefter opvarmes, er kun 1/3 af det oprindelige indhold af C-vitamin kan konserveres.
De kategorier af lægemidler, der kan reducere udbuddet af C-vitamin i kroppen inkluderer: orale svangerskabsforebyggende midler (p-piller), NSAID'er (ikke-steroide antiinflammatoriske lægemidler, herunder aspirin), kortikosteroider (f.eks. kortison), sulfonamider (ofte brugt som antibiotika eller til behandling af kræft) og barbiturater.
Fordele ved C-vitamin
De fleste former for hjerte-kar-sygdomme, ledsygdom, kræft, øjensygdom, skjoldbruskkirtelsygdom, leversygdom og lungesygdom kræver særlig vægt på C-vitaminindtagelse.
C-vitamin forhindrer mange kræftformer ved at bekæmpe frie radikaler. Et lille antal undersøgelser har knyttet C-vitaminindtag til en lavere risiko for at udvikle nogle kræftformer. De fleste undersøgelser viser imidlertid, at C-vitamin ikke påvirker risikoen for at udvikle kræft.
C-vitamin er sandsynligvis også effektivt til at lindre åndedrætsbesvær, såsom øvre luftvejsinfektioner forårsaget af anstrengende træning. Brug af vitaminet før et fysisk aktivitetsbehov, såsom at løbe en maraton, kan forhindre infektioner i øvre luftveje, der kan opstå efter så intens træning.
Ældringsprocessen er også forbundet med særlig opmærksomhed, når man tager vitamin C. Ud over disse brede kategorier af sygdomme kræver specielt indtag af C-vitamin sygdomme som acne, alkoholisme, Alzheimers sygdom, astma, autisme, depression, diabetes, tarmsygdomme, Parkinsons sygdom osv.
Kilder til C-vitamin
Kosttilskud indeholder normalt C-vitamin i form af ascorbinsyre. Som C-vitamin absorberes bedre i nærværelse af flavonoider, mange af disse kosttilskud indeholder også flavonoider.
Der findes ofte versioner, hvor C-vitamin normalt kombineres med mineraler såsom calcium, magnesium, kalium.
Også bredt tilgængelig er en kommercielt tilgængelig metabolisk form af C-vitamin, der markedsføres under navnet Ester-C (TM), hvor ascorbinsyre kombineres med flere af dets naturlige metabolitter.
Fremragende diætkilder til C-vitamin er: broccoli, peber, kål, blomkål, jordbær, citroner, sennep, majroe, rosenkål, papaya, spinat, kiwi, ærter, melon, appelsiner, grapefrugter, grønne citroner, tomater, courgette, hindbær, asparges, selleri, ananas, salat, vandmelon, dild, mynte og persille.
