2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Ascorbinsyre, også kendt som vitamin C og L-ascorbinsyre, er et vandopløseligt vitamin. Dens natrium-, kalium-, calciumsalte anvendes almindeligvis som antioxidantfødevaretilsætningsstoffer: E 300 ascorbinsyre, E 301 natriumascorbat, E 302 calciumascorbat, E 303 kaliumascorbat.
Kilder til ascorbinsyre
I sin naturlige form findes ascorbinsyre i mange produkter såsom citrusfrugter, kartofler, kål, hyben, peberfrugter, solbær, løg og bladgrøntsager. Rige kilder til dette vitamin er jordbær, hindbær, blåbær, brombær, tomater, græskar, broccoli og meloner.
Præparater med ascorbinsyre
Foto: 1
Efter operationen skal være tage ascorbinsyreog også efter traumer eller i perioder med øget fysisk eller mental belastning. Det er også ret nyttigt ved åben og bevist jernmangelanæmi. Der er flere former for C-vitamin på markedet i dag:
1. I form af et pulver, der kan tages af både voksne og børn. Ekstremt økonomisk doseringsform og den daglige norm bestemmes af en medicinsk person. Normen for en voksen og et barn er forskellige.
2. Dragees og normalt er den daglige norm 1-2 stykker om dagen.
3. I form af ampuller, som kun ordineres af en medicinsk person og fremstilles både intramuskulært og intravenøst. I dette tilfælde er dets absorptionshastighed af kroppen betydeligt hurtigere end de to andre.
Den daglige norm er lig med:
1. Forebyggelse af hypovitaminose af C-vitamin (mangel på ascorbinsyre i kroppen) - op til 100 mg;
2. I planlægningsperioden og i de første uger af graviditeten - 300 mg i 10-14 dage;
3. Graviditet fra 5 uger - 100 mg;
4. Ved infektiøse og andre sygdomme - 500-1000 mg;
5. Ved stærke mentale og fysiske belastninger - 400-1000 mg;
6. Børn under 12 år - op til 100 mg.
Historie af ascorbinsyre
I 1970 beviste nobelpristageren Linus Pauling, at ascorbinsyre kunne beskytte mod mange sygdomme, herunder kræft.
Vitaminet blev først ekstraheret af den ungarske videnskabsmand Albert St. George, der opdagede det i rød peber og modtog Nobelprisen for sin opdagelse.
Fordele ved ascorbinsyre
Ascorbinsyre er en antioxidantsom kan aktivere andre antioxidanter og have en positiv effekt på produktionen af enzymer og visse hormoner i kroppen. Syren binder til frie radikaler, hvilket stopper deres destruktive funktion.
Vitaminet kan modvirke nikotin, bilgas og tungmetaller, der dagligt angriber vores krop.
Askorbinsyre hjælper med at øge modstanden hos en levende organisme mod forskellige vira og infektioner, forbedrer også ydeevnen og styrker immunforsvaret.
Syren har evnen til at stabilisere blodpropper, regulere mængden af lipider, deltager i dannelsen af bindevæv og knoglevæv.
C-vitamin forbedrer den overordnede tone og anbefales stærkt til vækst med en øget risiko for virus- og bakterieinfektioner, nedsat immunitet, blødning, fysisk og mental stress, underernæring.
Kroppen har brug for det til at syntetisere carnitin, som er afgørende for energitransport til mitokondrier og til produktion af dopamin i nervesystemet og binyrerne.
Ascorbinsyre er nødvendig til kollagensyntese og spiller en strukturel rolle i knogler, brusk og tænder. Det er også vigtigt for oxidationen af phenylalanin og tyrosin og for omdannelsen af folacin til tetrahydrofolsyre.
Dette er den eneste syre, der forbedrer virkningen af vitamin A og E.
Derudover forbedrer C-vitamin aktiviteten af hvide blodlegemer, som har funktionen til at opdage og ødelægge vira, bakterier og kræftceller.
C-vitamin er nøglen til sunde og stærke tænder. Normalisering af ascorbinsyre i kroppen stopper øjeblikkeligt blødende tandkød, hvis nogen. Årsagen til dette er, at det styrker de små kar i tyggegummivævet. Nogle amerikanske biokemikere børster selv tænderne to gange om dagen ved blot at spise en halv citron, som er meget rig på denne syre. De har helt rene tænder og frisk ånde takket være de selvrensende stoffer i munden, som inkluderer endda spyt. Det er dog vigtigt altid at klage godt bagefter.
C-vitamin dræber bakterierder er i stand til at forårsage tandforfald. De mener, at denne måde at opretholde mundhygiejne er langt mere skånsom end at børste tænderne med en tandbørste. Et af de bevis, de bruger, er det faktum, at der blev fundet kæber hos mennesker, der levede for mere end 5.000 år siden, hvis tænder var helt sunde, og alligevel var der på det tidspunkt ingen tandlæger eller tandpastaer. Vores forfædre brugte kun folkemetoder til at opretholde deres mundhygiejne.
Ascorbinsyre hjælper også med at stabilisere kropsvægten. Dette skyldes det faktum, at det syntetiserer en så vigtig carnitin fra aminosyren lysin. Dette er især vigtigt for mennesker, der er tilbøjelige til fedme, da det hjælper med at reducere overvægt. Vitamin B11 er en slags afgift, der fanger sine kunder, nemlig fedtmolekyler og leverer dem til cellerne, hvor de bruges som en energiressource.
C-vitamin påvirker også den generelle sindstilstand. Ved hjælp af ascorbinsyre stimulerer vi produktionen af visse hormoner, neuropeptider og frem for alt neurotransmittere (excitatoriske nervestoffer), ved hjælp af hvilke alle vores fornemmelser overføres. Dette kan sammenlignes med det faktum, at ligesom sunde celler altid er unge, er følelserne af sunde hormonstrukturer altid positive.
Det er vigtigt at forstå, at det er normen at vågne op med en følelse af glæde og byde dagen velkommen med et smil. I dette tilfælde menes alle hormoner og neurotransmittere at fungere korrekt. Selvfølgelig kan vi føle sorg eller vrede, men ikke det meste af dagen, når det ikke længere er en sundhedsmæssig tilstand og ikke kan forklares af rent fysiologiske årsager eller en banal begivenhed i løbet af dagen. Dette er et signal om, at noget i vores biokemiske laboratorium af nervesystemet er forkert, og det er rigtigt at henvende sig til en medicinsk person til en konsultation.
En væsentlig del og endda måske den vigtigste rolle i vores forhøjede humør skyldes vitamin C. Derfor er det vigtigt at få det sammen med mad eller om nødvendigt med medicin.
Gendanner den eksokrine funktion af bugspytkirtlen og skjoldbruskkirtlen.
Reducerer behovet for vitaminer B1, B2, B9, A, E og pantothensyre. På samme tid forbedrer det absorptionen af jern fra kroppen med den mad, vi spiser. Dette forbedrer hæmatopoiesis, som ikke er et mindre plus af C-vitamin.
Ascorbinsyre og dets natrium (natriumascorbat), calcium- og kaliumsalte anvendes i fødevareindustrien som antioxidanter E300-E305, hvilket forhindrer oxidation af produkter.
C-vitamin er også et adaptogen, hvilket betyder, at det hjælper med at minimere risikoen for maladaptiv neurose på grund af en række faktorer og forskellige etiologier. Som adaptogen påvirker det med succes accelerationen af akklimatisering, når man rejser lange afstande.
Hvornår skal man øge det daglige indtag af C-vitamin?
Foto: 1
- i nogle sygdomme som følge af stressende situationer og toksiske virkninger, såsom tobaksrøg
- hos mennesker, der bor i varme klimaer eller i det fjerne nord. I dette tilfælde stiger det daglige behov for C-vitamin pr. Dag med så meget som 30 til 50%;
- Voksne absorberer ascorbinsyre mindre end unge mennesker. Dette betyder, at denne gruppe mennesker har et øget behov for C-vitamin;
- at tage svangerskabsforebyggende vand, sænke mængden af ascorbinsyre i blodbanen
- ved nyresvigt
- rygere og mennesker, der ofte drikker og misbruger alkohol.
Det er godt at opdele den daglige norm for C-vitamin i flere doser, dvs. ikke tage dem på én gang. Ellers vil det ikke blive absorberet særlig godt og vil blive brugt ret hurtigt af kroppen. Det er meget bedre at opretholde balance ved regelmæssigt at tage produkter, der er rige på dette vitamin. Derfor er det bedst at opdele den daglige norm i flere doser med relativt lige intervaller.
Skader fra ascorbinsyre
Ascorbinsyre er giftfri, men for store doser kan forårsage en brændende fornemmelse ved vandladning og udseendet af nyresten.
En bivirkning af vitaminoverdosis kan være udseendet af midlertidig osmotisk diarré - resultatet af skade på slimhinden i tyndtarmen.
Vitaminet bør ikke tages af kræftpatienter, der gennemgår stråling og kemoterapi.
Symptomer på ascorbinsyre-mangel
Obligatorisk og nødvendigt daglig dosis for hver person er mellem 60 og 100 milligram, og manglen på antioxidanter i kroppen kan forårsage sygdomme som skørbug, hvor tandkødet svulmer op og svækkes, og tænderne falder ud.
Mangel på syre kan også føre til blødning på grund af forringelse af blodkar, som udvikler hjertesvigt, kronisk træthed og åndenød.
En af de tidligste symptomer på C-vitaminmangel er punkterede blødninger i huden (petechiae). Senere forårsager vitaminmangel bensmerter, pletblødning og blødning.
Mange faktorer og vaner øger behovet for indtagelse af ascorbinsyre - rygning, svangerskabsforebyggende midler eller tungt fysisk arbejde og sport.
Indtag af askorbinsyre
Hvis vi spiser ascorbinsyre i sin naturlige form - gennem frugt og grøntsager skal det være friskt eller meget forsigtigt med deres tilberedning, da forkert varmebehandling kan ødelægge dets nyttige virkning.
Askorbinsyre nedbrydes ved temperaturer over 190 grader. Når det opbevares i køleskab, nedbrydes også frugt og grøntsager, der indeholder det.
Mange dyr producerer deres egen syre ved at syntetisere glukose fra planter, men mennesker har ikke nok enzymer til denne proces. Derfor er det nødvendigt at få vitaminet gennem forbrug af frugt og grøntsager.
Vitaminet ophobes ikke i kroppen, så vi er nødt til at få de nødvendige mængder af det ved at indtage den rigtige mad.
Umiddelbart efter indtagelse absorberes syren i tarmene og fortsætter sin vej gennem blodet ind i kroppen, hvilket hjælper med at opbygge kollagenprotein og spille rollen som antioxidant.
L-ascorbinsyre
L-ascorbinsyre, det kemiske navn på C-vitamin, er den mest biotilgængelige form af ascorbinsyre. Det er en almindelig tilføjelse til de fleste fødevarer og drikkevarer.
Dette produkt er et hvidt eller gulligt fint kornet pulver, der opløses hurtigt i vand og har en sur smag. Det kan blandes med vand eller frugtsaft eller en anden drik.
Selvom alle er opmærksomme på de mange fordele ved at spise C-vitamin-fødevarer, inkluderer ikke alle dem i deres kost. Husk dog det ascorbinsyre-mangel er meget sundhedsfarligt.
