2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
I dag er det let at lave en hjemmelavet ostetærte. Du går bare i butikken, køber yoghurt, æg, ost, smør og en pakke fine skorper, og du er næsten færdig.
Så velsmagende som det er, mangler der dog noget. Især hvis du i din barndom prøvede mindst en gang de lækre autentiske bedstemærter.
Hvis du vil skabe dyrebare minder om dine børn og børnebørn, kan du her fremstille hjemmelavede fine wienerbrødskorpe, som den traditionelle bulgarske skål får en uforglemmelig smag med.
Med denne specialitet kan du blive berømt derhjemme og endda misundelse af dine bekendte, for eksempel på kontoret.
Dejen til fine skorper skal være strækbar. For at gøre det fremstilles det af et kilo mel, en teskefuld salt, 500 ml koldt vand, to æg, 1 spsk eddike og to spiseskefulde olie.
Melet hældes i en bunke, hvilket gør en brønd i midten. Sæt æg, salt, eddike og olie indeni.
Start æltning ved at tilsætte lidt vand. Ælt, indtil der opnås en homogen blød blanding. Når du er klar, skal du dele dejen i små kugler på størrelse med et æble.
Anbring dem i en melet gryde og dæk dem med en fugtig klud for at hvile. Lad stå i tyve minutter, og sørg for, at temperaturen i rummet ikke er mindre end tyve grader.
Når dejen er modnet, skal du flade hver kugle ud og rulle den ud til en diameter på 25 til 30 centimeter.
Hver af disse skorper er placeret på et lærred drysset med mel og strakt på et stort gennemsigtigt ark (skorpe), hvis ender strækkes med begge hænder i en cirkel.
Strækning skal udføres omhyggeligt for ikke at rive barken. De tykke kanter skæres af, nedsænkes i vand og æltes igen.
Drys den forberedte påfyldning på arket og rul skorpen op ved hjælp af dugen eller lærredet. Med det er kagen næsten klar.
Bagning af en tærte lavet af hjemmelavede fine skorper adskiller sig ikke fra den, der er lavet med købte. Smagen på den anden side er helt anderledes, som du selv vil se. Nyd dit måltid!
Anbefalede:
Sådan Tilberedes Du Frisk Kål
Enhver, der i det mindste føler sig lidt i deres eget vand i køkkenet, ved, hvordan man laver en lækker kålsalat med gulerødder eller agurker. Intet kompliceret, så længe du skærer kålen fint nok og krydrer den ordentligt. Stor salat, der er tilberedt i alle årstider.
Sådan Tilberedes Du Med En Rose: Et Par Praktiske Tip
Du vågner om morgenen efter en fest derhjemme, bordet er et rod, og desværre er der et par glas mere i bunden af de åbne flasker vin. Og du siger til dig selv, at du ikke skulle have åbnet så meget Rose . Spekulerer på hvad du skal gøre - om du skal sætte dem tilbage i køleskabet, eller du kan bruge det til noget.
Baklava - En Historie Med En Duft Af Bagt Skorpe Og Kanel
Tynde ristede skorper, fyldning, lugten af smeltet smør og overfyldt sødme - for mange mennesker er baklava den rigtige konge af desserter. Denne fristende kage dominerer festborde i Bulgarien og i de andre Balkanlande. Og også i dem i Mellemøsten såvel som blandt georgiere, armeniere og cyprioter.
Hvordan Laver Man Bagt Skorpe?
Tærterne bliver gode med bagt skorpe. Sådan laver du en. Nødvendige produkter: 1 kg mel 600 ml vand (lunkent) 1 spsk. sol Fremstillingsmetode: Hæld melet og saltet i en dyb skål. Bland og lav en brønd i midten, hvor vandet hældes lidt efter lidt under konstant omrøring.
Kog Lækkert Og Let: Kyllingelår Med Skorpe Ala Jacques Pepin
Jacques Pepin selv, den berømte franske kulinariske fakir, siger, at madlavning skal være en fornøjelse, og det er bestemt ikke behageligt at tilbringe et par timer i ovnen. En særlig og elegant middag kan tilberedes på kortest mulig tid og kun med produkterne i køleskabet uden at skulle kigge efter dyre og ukendte ingredienser.
