2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Kagen er en af de mest lækre traditionelle bulgarske retter. Næsten alle holder varme minder fra fortiden, da han så som fortryllet, hvordan hans bedstemor sædvanligvis med den præcision, der er opnået gennem årene, ruller bagværk skorpe manuelt, hvilket igen havde en utrolig smag.
I dag har butikken dog alt og denne traditionelle bulgarske kulinariske kunst - den ægte hjemmelavede tærte er ved at forsvinde, da færre og færre moderne husmødre kan eller i det mindste har tid til at forberede deres egne skorper til den lækre skål.
For at undgå dette virkelige tab for hjemmekøkkenet er her nogle tip til, hvordan du selv forbereder badekager.
Til selve dejen har du brug for 4 æg, 1 kg mel, 3 spsk. olie, vand.
Pisk æggene i en stor skål, tilsæt olie og hundrede milliliter vand. Begynd at tilsætte melet, indtil du får en fast dej. Når det er gjort, skal du dele det i kugler og lade det være dækket med et håndklæde for at hvile i cirka tyve minutter. Spred kuglerne med en kagerulle på runde skorper, og sørg for, at de har samme størrelse. Skær overskydende dej fra hver skorpe med en kniv, og resterne kan bruges til at lave en ny.
Det er tid til selve badet. De rullede skorper skæres i fire. Sæt en stor gryde med vand på komfuret. Hæld en håndfuld salt i den. Når det koger, skal du lægge en af skorperne og derefter straks nedsænke den i koldt vand. Husk det til forberedelse af traditionelle badet tærte du har også brug for to uvaskede skorper - til toppen og bunden af kagen.
En af dem er placeret i bunden af gryden, hvor du vil bage kagen. Sæt en række badede skorper på den og drys dem med ost, læg lidt smør, derefter en ny række skorper osv.
Til sidst skal du dække kagen med den anden skorpe, som ikke er badet. Bages i den nederste ovn. Når den er klar, skal du vende den om ved hjælp af en anden bakke eller en stor flad plade og sætte den tilbage i ovnen for at bage på den anden side.
Anbefalede:
Sådan Tilberedes Du Frisk Kål
Enhver, der i det mindste føler sig lidt i deres eget vand i køkkenet, ved, hvordan man laver en lækker kålsalat med gulerødder eller agurker. Intet kompliceret, så længe du skærer kålen fint nok og krydrer den ordentligt. Stor salat, der er tilberedt i alle årstider.
Sådan Tilberedes Du Med En Rose: Et Par Praktiske Tip
Du vågner om morgenen efter en fest derhjemme, bordet er et rod, og desværre er der et par glas mere i bunden af de åbne flasker vin. Og du siger til dig selv, at du ikke skulle have åbnet så meget Rose . Spekulerer på hvad du skal gøre - om du skal sætte dem tilbage i køleskabet, eller du kan bruge det til noget.
Sådan Tilberedes Lever
En af de hurtigste slagteaffald er lever. Af denne grund bruges det også som en separat skål. Behandlingen består af kogning, stewing eller let stegning. Leveren skal ikke steges eller koges for længe, da den bliver hård og ikke velsmagende.
Sådan Tilberedes Svampe
Svampe er en af de mest lækre svampe. Ifølge kendere er de næststørste i smag og aroma efter de uovertrufne trøfler. Svampe kræver særlig forberedelse for fuldt ud at afsløre deres smag og aroma. Lugten af svampe blandes perfekt med roastbeef eller kylling med stuet kanin eller lam.
Sådan Tilberedes Kikærter
Kikærter tager lang tid at få nok til at smage. Før kogning bliver kikærter gennemblødt i 14 timer i vand og derefter kogt i mindst en time. Kikærter er velegnede til supper, salater og hovedretter. Kikertesalat med cedertræ nødder er velegnet til både daglige og festlige måltider.
