2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Te er en af de mest foretrukne og samtidig nyttige drikkevarer. Det rangerer i top 3 af de mest forbrugte drikkevarer med vand og kaffe ved siden af. I det væsentlige er te en læskedrik opnået efter brygning eller kogning af forarbejdede og gærede blade af tebusk. Teens hjemland er Kina.
Teplanten / Camellia sinensise / er stedsegrøn og buskagtig. Det kan nå en højde på 10 meter, hvorfor det ofte kaldes et tea tree. Imidlertid holdes industrielle te-træer i en højde på ikke mere end 1,5 meter for at lette plukkeprocessen, hvor kun knopper og blade tages fra toppen.
Te historie
Stien til den aromatiske drik er meget lang og går tilbage til antikken. Det antages, at vild te stammer et eller andet sted i regionen mellem Tibet, det nordlige Indien og det vestlige Kina. Tedrikken blev kendt for 4500 år siden, da en lokal kejser blev indviet i hemmelighederne i dens ejendomme.
Der er en legende om te, der går tilbage til selve den kinesiske civilisation. Ifølge legenden placerede den kinesiske hersker Chen-Nung et vandbeholder omkring en tebusk, hvorefter vinden blæste, og flere blade faldt i vandet. Da kejseren drak vandet, blev han betaget af smagen.
I Kina blev den virkelige boom i temarker observeret i det 10. og 16. århundrede, da handelen med dette produkt boomede markant. Te ankom først til Europa i det 17. århundrede. Det er ikke for sent, at te fuldstændigt erobrer England. I både England og Holland satte velhavende drikkemærket på teog dermed hjælpe med at fremme det. Således går te gradvis langt med at erobre hjerterne hos mennesker over hele verden.
I dag anslås det, at der drikkes omkring en milliard og et halvt glas hver dag te - en kendsgerning, der beviser det etablerede sted for te som en af favoritdrinkene.
Sammensætning af te
Undersøgelser viser, at te består af 30 til 50% vandopløselige ingredienser. Dette betyder, at dets opløselighed aldrig er fuldstændig. Jo yngre og højere kvaliteten af tebladene er, jo rigere er te i værdifulde stoffer. Af de opløselige stoffer er de vigtigste: æteriske olier, tanniner, alkaloider, pigmenter, vitaminer og aminosyrer.
Pektinstofferne i te ligger mellem 2 og 3%. Enzymerne i te er over 10, men de vigtigste er 3 - katalase, peroxidase og polyphenoloxidase. Grøn te er især rig på protein. Te er meget rig på polyphenoler (såsom antioxidanter), koffein, tanniner, taurin og teofyllin.
100 g tørt ekstrakt af te indeholder 5,3% vand, 3,4 g fiber, 1,79 kcal, 0,4 g kulhydrater.
Typer af te
De mest berømte typer te er 5 i antal:
Grøn te - er et produkt, der produceres med et minimum af gæring. Den indeholder ca. ¼ koffein i en kop kaffe. Den indeholder andre lignende koffeinstimulerende stoffer - theobromin og theophyllin
Sort te - også kaldet rød te. På grund af sin høje oxidation indeholder den større mængder koffein end andre typer te. Det har en stærk og karakteristisk aroma.
Hvid te - produktionsmetoden forudbestemmer lavere niveauer af koffein i denne form te.
Gul te - den tørrer længere, så den har en anden smag end hvid og grøn te. Mange mennesker definerer det som noget der ligner dem to, og dens smag er tættest på sort te.
Oolong te - aromaen og sammensætningen er defineret som en kombination af sort og grøn te.
Valg og opbevaring af te
Husk, at løs te er billigere og i nogle tilfælde en bedre mulighed. Meget ofte i teposer udover tørret te lægger de savsmuld eller pulver fra te-kviste, som ikke medfører sundhedsmæssige fordele og forværrer drikkens kvalitet.
Det er nødvendigt at opbevare te et tørt og mørkt sted. Metalkasser er en meget velegnet mulighed til dette formål. Korrekt opbevaret te kan bevare sine kvaliteter i op til halvandet år. Hvis du vil nyde den bedste smag, skal du indtage te op til et halvt år efter produktionen. Kinesiske teprodukter kan opbevares længere - op til tre år.
At lave te
Hvis vandet, som de vil tilberede te med, er hårdt, skal du lægge en større mængde te. I det mest generelle tilfælde tilsættes en teskefuld til 200-250 g vand. Når du har brygget te, skal du vente et stykke tid. 4 minutter er nok til sort te; til grøn og lys te - ca. 3 minutter. Urte- og frugtte kræver længere brygningstid - ca. 8 minutter.
Ved det: Kombinationen af te med citron giver drikken en endnu mere behagelig smag, og vitaminværdien stiger markant. På den anden side er te-mælkekombinationen meget populær og populær, men eksperter siger, at mælk dræber de fleste næringsstoffer i te.
Fordele ved te
For det første hjælper te med at tisse, alkoholforgiftning og udskillelse af toksiner fra kroppen. Det fremmer sekretionen af mavesaft, regulerer fedtstofskiftet og forbedrer fordøjelsen og appetitten betydeligt.
På grund af koffeinindholdet i de fleste sorter er te en god forfriskende drink, der eliminerer døsighed og træthed. Te er det bedste alternativ til kaffe.
Te menes at være et fremragende værktøj til forebyggelse og endda behandling af hjerte-kar-sygdomme, fordi det udvider blodkarrene og forbedrer vejrtrækningen. Det regulerer muskelaktivitet uden at accelerere det. Te er et meget stærkt desinfektionsmiddel.
Gendanner funktionerne i skjoldbruskkirtlen og hjælper kroppen med at modstå skadelig stråling. Øger immuniteten og hjælper med at reducere overvægt, fordi den indeholder stoffer, der nedbryder fedt og hjælper med at fjerne toksiner. Den grønne te indeholder sporstoffer, der sænker kolesterol i blodet.
