2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Jordnødder har været til stede i vores liv i mange år. Vi kan forbruge dem direkte i salater og retter; ud over cocktails eller i form af jordnøddesmør, olie eller mel. Jordnødder er kendt for sine sundhedsmæssige fordele og er en favorit mad for størstedelen af befolkningen.
I dag vil vi fortælle dig lidt mere om oprindelsen af jordnødder, ernæringsmæssige oplysninger og hvorfor det er godt at vi bruger jordnøddemelsom ikke er en af de mest populære fødevarer, men har mange fordele for diæternæring.
Historien om jordnødden
På trods af navnet på engelsk - jordnødder (møtrik - møtrik) - jordnødder de er ikke nødder. Jordnødden i sig selv er en urteagtig plante, der er en del af bælgfrugterfamilien. Det har ekstremt velsmagende og nyttige frø, der bruges til at fremstille en række fødevarer og kosttilskud.
Oplysninger om jordnødderødder er modstridende, men den mest almindelige teori er, at de først dukkede op i Sydamerika. De blev derefter transporteret til Europa og senere spredt over hele verden. … I jordnøddeproduktion er Kina, USA og Indonesien.
Jordnødder betragtes som en rig olieafgrøde, hvilket er en vigtig drivkraft i udviklingen af mange industrier. Du kan spise dem i forskellige former - friske, ristede jordnødder, ristede jordnødder, med eller uden krydderier.
Disse nødder bruges til at fremstille mel, smør, olie samt forskellige konfekture- og jordnøddekager. I medicin bruges de i vid udstrækning som et alternativ til bekæmpelse af en række sygdomme.
Ernæringsmæssige oplysninger om jordnødder
Som allerede nævnt har jordnødder mange nyttige egenskaber. De er en kilde til biotin - vitamin H, vitamin E, folinsyre, magnesium, fosfor, zink, tianin og andre. De indeholder også en vis mængde honning, antioxidanter og Omega-6.
I 100 g jordnødder er der indeholdt: (ca.) 567 kcal, 49 g fedt, 16 g kulhydrat og 26 g protein.
Det er vigtigt at bemærke, at jordnødder betragtes som et alvorligt fødevareallergen, hvilket er en forudsætning for forekomsten af allergi og intolerance. Overdreven forbrug af mennesker med allergi kan føre til allergiske anfald og livstruende situationer. Derfor er det vigtigt at være forsigtig med indtagelsen af disse nødder.
Hvorfor bruge jordnøddemel
Ægte jordnøddemel er lavet af 100% jordnødder. Og her er nogle gavnlige virkninger, det har på vores krop:
• Beskytter vores hud: Jordnøddemel indeholder vitamin E, som er ansvarlig for integriteten og den rette funktion mellem slimhindecellerne og vores hud. Således er det beskyttet mod eksterne skader og skadelige stoffer;
• Sænker dårligt kolesterol: Takket være indholdet af mættede fedtsyrer kan forbrug af jordnødder forhindre hjertesygdomme. De sænker LDL-kolesterolniveauer og hæver HDL-kolesterol;
• Det kan bruges til at forhindre forskellige sygdomme: Den indeholder resveratrol, som er en naturlig antioxidant. Det forhindrer med succes forekomsten af hjerte-, virale og neurologiske sygdomme.
• Hjælper med at tabe sig: Jordnøddemel er glutenfri og en ideel erstatning for hvidt mel i opskrifter. Regelmæssig indtagelse af jordnødder opretholder kropsvægt og reducerer risikoen for fedme. De har en høj næringsværdi og mætter kroppen, hvilket reducerer indtagelsen af andre fødevarer.
Foto: Joanna
Jordnøddemel finder god anvendelse i madlavning, gemmer sig bag sin gamle jordnøddernes historie. Det er en interessant erstatning for klassiske mel og har mange fordele for vores krop. Absolut et must prøve!
Og se nu hvordan man forbereder noget lækkert med jordnødder - jordnødmuffins eller jordnødskage vil du vælge?
