2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Tørrede frugter er delikatesser fra naturen. Velsmagende som kager, men lige så nyttigt som frisk frugt, tørret frugt er et naturligt multivitamin.
Ægte tørrede frugter er 100% naturlige produkter og indeholder ingen kunstige forstærkere. Tørret frugt er koncentreret mad, dvs. indeholder meget lidt vand. De er rige på enkle sukkerarter (glukose og fruktose) og derfor højt i kalorier.
Imidlertid tillader moderne teknologier til naturlig tørring at bevare forsyningen af vitaminer og mineraler. Tørrede frugter er lækre og nyttige, og tørring er en af de sundeste måder at tilberede vinter mad på.
Næsten alle frugter, der vokser i vores haver, kan tørres. Oftest tørres æbler, blommer, abrikoser og pærer. De mest egnede sorter af æbler til tørring er Golden Parmena, Stark, forskellige lokale sorter. Sunde frugter vælges til tørring.
Først skal du skylle og tørre dem. Du kan skære dem i skiver eller aflange skiver, der hverken er for tykke eller for tynde.
Da æblerne bliver mørke hurtigt efter udskæring, skal du sætte stykkerne i vand, indtil du har forarbejdet al frugten. Det anbefales at hælde lidt vinsyre i vandet.
For at gøre dette skal du forberede en en-procent opløsning, dvs. at 1 liter vand har brug for 10 ml eddike. Før du sætter frugten til tørring, skal du sætte dem i 2-3 minutter i kogende vand. Afkøles dem derefter hurtigt i koldt vand og drænes.
Du kan tørre æblerne både i ovnen og i solen. Hvis du skal tørre i ovnen, forvarm den til 80-85 grader.
Overvåg frugten regelmæssigt, og når de mister meget vand og synligt reducerer deres volumen, sænk temperaturen til 45-50 grader. Bemærk, at tørring ikke bør tage mere end 5 timer.
Du kan tørre både i solen og i skyggen. I en vis afstand fra frugten kan du strække osteklud for at beskytte dem mod insekter. Hvis du tørrer i solen, varer processen cirka 10 dage, når den er i et skyggefuldt sted - det tager flere uger.
Tørrede æbler er rige på vitamin B, C og E, mineraler jern, magnesium, fosfor, pektin og fiber. 100 g tørrede æbler indeholder ca. 244 kcal.
Tørrede pærer er rige på vitamin B og C, mineraler jern, calcium, zink, magnesium, fosfor og fiber. 100 g tørrede pærer indeholder ca. 263 kcal.
Tørrede figner er rige på B-vitaminer, mineraler jern, kobber, kalium, magnesium, natrium, calcium. 100 g tørrede figner indeholder ca. 250 kcal.
Tørrede abrikoser er rige på vitamin B, A, C og E, mineraler fosfor, magnesium, jern, calcium og zink og fibre. 100 g tørrede abrikoser indeholder ca. 240 kcal.
Datoer er rige på B-vitaminer, mineraler kalium, jern, magnesium, fiber. 100 g dadler indeholder ca. 280 kcal.
Svesker er rige på vitamin B, A, C og E, mineraler magnesium og fosfor, fiber. 100 g svesker indeholder ca. 240 kcal.
Anbefalede:
Tørrede Frugter Er Mere Nyttige End Friske
Ernæringseksperter råder til at sprede vores menu med tørrede frugter og understrege abrikoser, æbler, dadler, figner, rosiner, svesker. De anførte frugter er rige på opløselig cellulose og har et lavt glykæmisk indeks. Dette er en indikator, der afspejler den hastighed, hvormed mad nedbrydes i kroppen og omdannes til glukose.
Tørrede Frugter Er En Fantastisk Energikilde
Tørrede frugter er ikke kun lækre, men også meget gode for helbredet. De har et højt indhold af sukker, hvilket giver kroppen mere energi. Rosiner betragtes som de mest nyttige i tørret form. De anklager en person for magt, så tidligere blev slaver fodret med dem, så de kunne arbejde hårdere.
Tørrede Frugter Helbreder Nerver Og Smertefuld Cyklus
For mange år siden kunne tørrede datoer og rosiner kun findes i hvert hus på helligdage, mens de i dag, når tørrede frugter er frit tilgængelige overalt, glemmes ufortjent. Datoer stimulerer for eksempel hjertet, de er en vidunderlig tonic og immunstimulerende, styrke efter en lang sygdom.
Farlige Tørrede Frugter Forårsager Allergiske Reaktioner
Importerede tørrede frugter, der sælges i indenlandske fødevarekæder, er fulde af kemikalier, der kan forårsage forskellige allergiske reaktioner, skriver Everyday. Fødevaresikkerhedsagenturet har advaret om, at sulfitter, der ikke var mærket på etiketterne, blev fundet i mere end 2 tons tørret frugt på hjemmemarkedet.
Lav Let Søde Tørrede Frugter Til Vinterdage
At lave kompotter, selvom det er noget forældet, er ikke rigtig så gammelt. For mange år siden blev der ikke lavet så mange kompotter, men snarere værterne tørrede frugter, hvilket er sundere. Derefter blev frugterne kogt i varmt vand - vores velkendte oshav.
