2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Fans af bagateller, der en gang prøvede leverkagen, vil prøve det igen og igen. Det er meget nærende, giver højtidelighed til enhver sammenkomst og er ekstremt velsmagende.
Det er lavet meget hurtigere end en rigtig sød kage. Leverkage efter eget valg, æg, mel, løg, salt, sukker og peber er nødvendige for at lave en leverkage. Fyldningen vælges efter ønske.
Den mest sarte vil være kagen med kyllingelever. De vaskes og piskes i en blender. Hvis du bruger svinelever, skal du bløde den i to timer i frisk mælk.
Efter at have slået leveren i en blender, skal du blande den med mel, æg og krydderier. Et kilo lever kræver tre store løg, som steges og derefter finhakket.
Du har også brug for to æggeblommer, en knivspids salt, en teskefuld sukker og to spiseskefulde mel eller semulje. Tilsæt dine yndlings krydderier og peber.
Tilsæt endnu en spiseskefuld mel, og fortsæt med at tilsætte, indtil dejen bliver som en tyk fløde. I slutningen af omrøringen tilsættes to spiseskefulde olie.
Lad dejen stå i femten minutter, tilsæt derefter de to piskede æggehvider og steg et par pandekager. Jo flere pandekager du steger, jo højere bliver kagen.
Spred fløde eller anden sauce efter smag på hver færdige pandekage, og arranger den valgte fyld på den. Den klassiske version er stegte løg med gulerødder og svampe. Alternative pandekager.
Du kan tilføje kogt ris, som du kan tilføje finhakket oliven med grønne krydderier til. En tredje mulighed er hakket finkogte æg.
Når kagen er ordnet, skal du sprede den med mayonnaise eller anden sauce og lade den stå i et par timer for at absorbere saucen. Du kan lade det være i den afkølede ovn for at varme op og saucen absorbere. Pynt kagen med syltede agurker og drys med finhakket dild.
