2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Hvor let det ville være for alle at samle deres egen mad. For så vidt angår svampe er en sådan oplevelse dog ret farlig, hvis man ikke grundlæggende er fortrolig med arten af den søgte sort.
I Bulgarien er der over 200 arter af spiselige svampe, men normalt indsamles der ikke mere end tredive af dem. Forskellige arter af svampe, champignoner, rådyr, smørblomster og duer samt rød egern, brud, violet og krage fod har været til stede på vores bord i tusinder af år.
Det er muligt at plukke svampe hele året rundt. Selv i vintersæsonen kan der findes en flad træstamme på løvtræernes stubbe, hvis vejret er mildere. De mest gunstige måneder for plukning forbliver dog sommeren såvel som det våde efterår. På dette tidspunkt plukkes delikatesser og andeben.
Sandheden er, at med forårets komme kommer de første glæder for hver afsløret svamp. Hvis du er en nybegynder svampeplukker, er det bedst at målrette svampe med klarere identifikationsmærker og ingen giftige modstykker. Her er de mest berømte arter, og når de er plukket:
Maj svamp - Det findes i udkanten af løvfældende, nåletræ og blandede skove, enge og græsgange fra slutningen af april til slutningen af juni. Når den er ung, er den halvkugleformet og i sin udviklede tilstand er den næsten flad, op til 10 cm i diameter, hvidlig i farve, okker til cremet, med tør og fløjlsagtig hud.
Chelyadinka - Høstet langs vejkanter, på kanterne af skovene, i græsklædte haver, enge, sletter, meget ofte en masse og på store lokaliteter i maj-juni. Lille og hvidlig med en tynd stub.
Porcini - Det forekommer blandt de gamle løvskove såvel som i nogle nåletræer i maj og høstes indtil et sent essay. Der er et tydeligt synligt netværk af fremspringende hvidlige årer på overfladen af stubben, men hvis de er røde, er dette den giftige art af manatarak - djævelens.
Gran - Spids eller rund, det vises tidligt om foråret i alkaliske og lerjord, på gamle brande, oplyste enge, under buske, på slåede enge, pil. Det kan findes under faldne blade. Den har en mørk gul farve med en kornet struktur.
Marksvampe - Hvis svampesæsonen starter i maj-juni, kan den findes umiddelbart i nærheden af gamle gødninger, i flokkenes besætninger og på græsgange omkring de steder, hvor kvæg lejrer om sommeren. Det ligner en hvid kugle, mindre end en valnød, og med tiden bliver den sfærisk.
Maslovka - Vokser på jord i nåleskove fra det sene forår til det sene efterår. Det er halvkugleformet og kan farves i alle brune nuancer.
Ryzhika - Denne svamp, der vokser igen på jorden i nåletræer og blandede skove, kan findes fra den tidlige sommer til det sene efterår. Det er orange-rød til fliserød med mørkere, ofte grønlig koncentrisk anbragt ringformede striber.
Plukning af svampe er en proces, der kræver dyb viden og en dosis usikkerhed. Og den mindste tvivl burde give anledning til bekymring. Gode råd er ikke at plukke svampe, der er ukendte.
Deres indsamling skal ske med en kniv. De er skåret i bunden af stubberne, da der er myceliet, der danner nye frugtlegemer. De allerede indsamlede dem samles i egnede beholdere med hårde vægge, for eksempel kurve, så de ikke presses tæt og knuses.
Hvis du samler forskellige svampetyper, skal du lægge dem i forskellige beholdere. Hvis der findes en giftig svamp, skal alle andre, der har været i kontakt med den i retten, kasseres.
Anbefalede:
Hvornår Plukkes æbler?
Æbler er en af de mest lækre og sunde frugter. Forskellige varianter, farver og smag. Æblet er sandsynligvis den mest almindelige frugt, uanset årstid. Det kan være en del af både desserter og salater. Lad os finde ud af lidt mere om den mest tilgængelige frugt og selvfølgelig den vigtigste - når æbler plukkes
Ukendte Svampe: Anis Svampe
Svampen med et interessant navn Anise bærer det latinske navn Clitocybe odora og tilhører familien Tricholomataceae - Efterårssvampe. Navnet skyldes den stærke lugt af anis, hvorfor nogle mennesker har kaldt det duftende. Det kan findes i løvfældende og nåletræskove.
Kun 1 Procent Af De Indfødte Svampe Når Vores Marked
Bulgarien er et land rig på forskellige typer svampe. Desværre sælges kun en procentdel af de svampe, der høstes i vores land, på hjemmemarkedet. Symbolske kulinariske skatte som svampe og krage fødder eksporteres hovedsageligt til andre europæiske lande, og den indfødte forbruger kan ikke engang drømme om frisk gran, da høsten kun tilbydes i udlandet.
Kæmpe Tomater Plukkes I Kazanlak-regionen
En kæmpe tomat blev plukket i vores land. Den røde grøntsag dyrkes hjemme i Kazanlak og vejer næsten et kilo. Tomaten er lyserød og dyrkes på en økologisk måde. Den befrugtes ikke med noget og vandes med vand fra en brønd, fortalte kvinden, der rejste den, til DariknewsBg.
Hvid Te Plukkes Kun To Dage Om året
Du har sandsynligvis sort te i køkkenet såvel som den populære grønne te. Men hvor ofte køber du hvid te? Det er mere populært end grønt blandt fans af drikkevarer, der ikke kun er lækre, men også nyttige. Hvid te betragtes som en af de mest udsøgte og dyre varianter af te og distribueres hovedsageligt i Kina, hvor den er højt værdsat.
