2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Bulgarien er et land rig på forskellige typer svampe. Desværre sælges kun en procentdel af de svampe, der høstes i vores land, på hjemmemarkedet. Symbolske kulinariske skatte som svampe og krage fødder eksporteres hovedsageligt til andre europæiske lande, og den indfødte forbruger kan ikke engang drømme om frisk gran, da høsten kun tilbydes i udlandet.
Denne lækre svamp er blandt de foretrukne delikatesser i Holland, Tyskland, Frankrig, Schweiz og andre ifølge data leveret af Association of Processors of Wild Mushrooms and Fruit.
Ifølge direktøren for den samme sammenslutning - Eng. Julian Kolev, anvendes indfødte svampe i bulgarske retter mest i dåse og tørret tilstand. Ifølge ham er den friske høst ikke højt værdsat i landet og er derfor primært rettet mod udenlandske markeder.
Eng. Kolev delte, at det i øjeblikket drejer sig om den fremtidige kampagne for svampekøb. Han forklarede, at det som regel starter den 1. juni, men i 2015 på grund af det tørre vejr og lave temperaturer i bjergene udgjorde udbyttet 0 procent.
Det forventes, at svampene i år vises i juni. Sidste år i maj var høsten fremragende, men dette sker en gang hvert tiende år, sagde direktøren for Association of Processors of Wild Mushrooms and Fruits.
Eng. Kolev meddelte også, at der allerede er høst af krage fødder, og svampen købes til en pris på omkring ti lev pr. Kg. Han forklarede, at købsprisen afhænger af vores konkurrenter på det udenlandske marked, nemlig Serbien, Makedonien og Rumænien.
Hvis de eksporterer for 6 euro, kan vi ikke fastsætte højere priser, Eng. Kolev er kategorisk.
Eksperten sagde også, at branchen har sendt et brev til ministeriet for sociale anliggender, hvor han beder om ret til at indgå kontrakter for midlertidigt ansatte. Årsagen er, at arbejdet, som med kirsebærprocessorer, er sæsonbetonet.
Anbefalede:
Ukendte Svampe: Anis Svampe
Svampen med et interessant navn Anise bærer det latinske navn Clitocybe odora og tilhører familien Tricholomataceae - Efterårssvampe. Navnet skyldes den stærke lugt af anis, hvorfor nogle mennesker har kaldt det duftende. Det kan findes i løvfældende og nåletræskove.
Indfødte Pølser, Fyldt Med Plast, Eksploderer, Når De Koges
En af de bedst bevarede hemmeligheder for kødproducenter er, hvad pølser faktisk er lavet af. I teorien er de en grød af hakket kød, hakket ben, huder, soja, kollagen, bacon, forskellige hævningsmidler, nitrit, salt og andre. fyldstoffer. Men flere og flere husmødre bemærker, at når de er kogte, laver de mærkelige lyde og eksploderer bogstaveligt talt.
Portobello - Den Lækre Svampe, Der Holder Vores Talje Tynd
Portobello-svampe har en intens smag og blød tekstur. De leverer et antal essentielle næringsstoffer, men indeholder ikke mange kalorier, hvilket gør dem til et ernæringstilskud til enhver diæt. Portobello-svampe er en god kilde til fiber og indeholder meget vand, hvilket gør dem lave i energitæthed.
Kun 14 Procent Af Tomatene På Markedet Er Bulgarske
Kun 14 procent af de tomater, vi købte i januar, var bulgarske, sagde Eduard Stoychev, formand for statskommissionen for råvarebørser og markeder. I løbet af den festlige december var procentdelen af bulgarske tomater endnu lavere - kun 11%, sagde eksperten og tilføjede, at det meste af frugt og grøntsager på vores markeder er importeret.
En Af De Mest Forbrugte Svampe I Vores Land Var Giftig
En videnskabsmand fra det bulgarske videnskabsakademi advarer om, at en af de mest efterspurgte og forbrugte svampe i vores land - musesvampe er giftig, og dens forbrug kan skade hele kroppen. Det bulgarske videnskabsakademi tilføjer, at kinesiske forskere har formået at udvinde et helt sæt toksiner fra den populære svamp, som kan forårsage uoprettelig skade på menneskekroppen og i nogle tilfælde endda døden.
