Absint

2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28

Absint er en alkoholholdig drik, der er populær blandt elskere af eksotiske drikkevarer. Oftest er denne type alkohol farvet grøn, men nogle gange i andre farver. Absint er lavet af malurt, dild, anis, citronmelisse og andre urter. Denne drink er gået i historien som Djævelens grønne drink på grund af adskillige hændelser forårsaget af mennesker, der drak absint.

Absintens historie

Absint har en lang historie. Krønikebog viser, at han i det attende århundrede allerede var kendt for menneskeheden. Ifølge den mest berømte erklæring var hans far den franske læge Pierre Ordinar, der var i Schweiz. Oprindeligt fungerede denne snigende urteblanding primært som en kur mod nogle sygdomme, herunder malaria og dysenteri. Over tid blev der imidlertid opdaget nogle yderligere egenskaber ved stoffet.

Så på et tidspunkt blev det en yndlingsdrink hos en flok mennesker. Ved slutningen af det attende århundrede pralede Schweiz allerede sin første fabrik absint. Senere begyndte at producere alkohol i industrielle mængder i Frankrig. Drikken blev især populær blandt repræsentanterne for det franske borgerskab. Imidlertid havde absint en negativ funktion - dens fans blev hurtigt afhængige af det og blev bogstaveligt talt vanvittige efter at have indtaget det.

Tilstanden for mennesker, der er vant til absint, blev anset for at være langt mere alvorlig end for mennesker, der lider af klassisk alkoholisme. Dette førte til, at tilvænningen til djævelens eliksir blev kaldt fravær. Utilfredsheden med absint intensiveredes endnu mere i det tyvende århundrede, da den blev citeret som grundårsagen til mange dødsfald. For eksempel, da en mand dræbte hele sin familie og forsøgte at skade sig selv, blev hans opførsel forklaret netop ved hans afhængighed af absint. Efter at sagen blev populær, blev drikken erklæret et stof og forbudt at sælge i en række lande.

Næsten et århundrede senere blev dets salg igen tilladt i Schweiz. I årevis har man troet, at årsagen til den vanvittige adfærd, der observeres med absint, er det thujone-stof, det indeholder. I dag er imidlertid tyske og amerikanske forskere af den opfattelse, at dette stof er ubetydeligt og ikke kan tilskrives en særlig psykotrop effekt. Ifølge dem skyldes adfærden hos mennesker, der overspiser absint, den mest almindelige alkoholisme.

Absint produktion

Absint er produceret af malurt, anis, isop, fennikel, hvirvler og andre urter. Efter kogning af malurt opnås en væske med en særskilt bitter smag. Når det er destilleret, bliver det til en væske med et alkoholindhold på 82 procent. Drikken får en grøn farve med tilsætning af andre planteprodukter eller kunstigt.

Tilsæt mere vand, der fungerer som et fortyndingsmiddel. Det sker, at absenten gradvist begynder at ændre sin farve. Tidligere blev kobber og zink tilsat drikken for at forbedre drikkens farve. I dag overvåges produktionen af absint nøje, og der er forskellige teknikker, der bruges til tilberedning af drikken. Vær opmærksom på mængden af thujone i drikken. I den moderne verden er Schweiz, Frankrig, Tjekkiet og Spanien de største producenter af djævelens alkohol.

Serverer absint

Det accepteres absint skal serveres i et højt glas. Vedhæft en speciel skåret ske med en sukkerklump til koppen, og hæld en mængde alkohol ovenpå. Klumpen antændes derefter, og den resulterende karamel ender i drikken. Is tilsættes glasset, og vand kan tilsættes. Denne procedure kræver imidlertid erfaring og forsigtighed på grund af den høje grad af alkohol.

Absint i madlavning

Som enhver alkoholholdig drik bruges absint også i vid udstrækning til fremstilling af cocktails. Det kan blandes med både frugtdrikke og andre spiritus. I de forskellige cocktails kombineres det med brandy, gin, whisky, likører, perno, rom og vermouth. Vi bør dog ikke glemme, at denne kombination både kan være interessant for sanserne og farlig, hvis du overdriver forbruget af cocktails.

Fordele ved absint

Det menes, at de nyttige egenskaber ved absint er mindre end dets negative kvaliteter. Det har en helbredende virkning på grund af de urter, som den er fremstillet af. Malurt-infusioner har været brugt til medicinske formål i lang tid. De har en gavnlig virkning på gulsot, nogle kvinders problemer, anæmi og gigt.

Drikke forbedrer appetitten og har en positiv effekt på fordøjelsessystemet. Det menes også at have en afslappende virkning og kan bruges som et elskovsmiddel. Absint bruges også til behandling af influenza, forkølelse, bronkitis. Det har en opvarmende og antiseptisk virkning. Det har vist sig at hjælpe med at helbrede overfladiske sår hurtigere.

Folkemedicin med absint

Absint til stede i folkemedicinen i nogle vestlige nationer. Ifølge en opskrift er bronkitis lettere at behandle ved at tage en blanding af frisk mælk (100 ml), absint (30 ml) og honning (1 tsk). Denne drink lindrer ondt i halsen og hjælper med hurtigt at fjerne hængende sekreter.

Ifølge folkehealere hjælper en komprimering med absint med ledsmerter. Blande absint (50 ml), svinefedt og vand (100 ml). Spred den resulterende blanding på en tykk gasbind. Anbring gasbindet på det berørte område og pakk det ind med en plastikpose. Pak derefter med et tøj. Fjern kompressen efter 40 minutter og vask området.

Skader fra absint

Nogle eksperter hævder fortsat, at absint er en af de farligste alkoholholdige drikkevarer. Ifølge dem skal man være forsigtig med drikken, da den forårsager hurtig alkoholafhængighed. Ifølge dem fører forbruget af absint til hallucinationer, hukommelsestab, kramper, irritabilitet, hysterisk latter og mere.