2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Østrigsk køkken er ikke så snoet som det franske køkken og kan snarere beskrives som simpelt, men det fortjener din opmærksomhed. Det er stærkt påvirket af ungarere, tjekkere, italienere og endda tyrkere, men der er nogle kulinariske mesterværker, der har etableret sig som typiske Østrigske specialiteter.
Her er de traditionelle retter og specialiteter fra det østrigske køkken.
Wiener schnitzel
Vi kan ikke lade være med at starte med det, fordi det er populært over hele verden, og det vil være en stor undladelse fra din side, hvis du besøger Østrig og ikke prøver det, især hvis du er i hovedstaden Wien. Det er traditionelt lavet af oksekød, men nogle steder er der også Wiener svinekødschnitzel. Men hvis du spørger wienerschnitzel lavet af andet oksekød end oksekød, er der ingen grund til at kalde det wiener.
Apple strudel
Du kan spise æblestrudel næsten hvor som helst i verden, men du ved næppe, at den ældste opskrift på dens tilberedning findes i Wien-biblioteket. Dvs. den ægte og autentiske æblestrudel er en opfindelse af Østrigsk køkken.
Dumpling suppe
Suppen af leverboller (oksekød), som er tilberedt af kød bouillon, bolle-lignende kødboller og forskellige krydderier, nyder stor respekt. Fritata-suppen er også kendt, som består af stykker dej med forskellige former og bouillon, som nogle steder kan være vegetabilsk og ikke kød.
Wurst
Du er velkommen til at bestille pølser eller pølser fra traditionelt østrigsk køkken. Dette land er producent af over 500 typer pølser, som tilberedes med stor omhu fra oksekød, svinekød og vildt og ikke har noget at gøre med de såkaldte vores pølser og pølser, som ofte er uklare i sammensætningen og slet ikke sunde.
Sacher kage
Du kan også møde hende som Sacher, og hun er også en opfindelse af østrigerne. Den smukke kage ligger i at blande forskellige typer chokolade. Vi anbefaler det oprigtigt!
Fisk
Østrig har ikke et hav, men det er rig på floder og søer. Der tilbydes fisk i næsten alle restauranter, hvor karpe og ørred er mest foretrukne. Lad os ikke glemme de typiske østrigske fiskepinde, som, selvom de er fremstillet af importeret fisk, er en yndlingsret for østrigske børn. Serveres med pommes frites eller wiener kartoffelsalat.
Anbefalede:
Traditionelle Retter Fra Det Ukrainske Køkken
Ukrainsk køkken er rig på forskellige smag og er også ret nærende. Og her, som i enhver anden region i verden, er der sammenflettede historiske fakta, geografiske og klimatiske forhold osv. Det bemærkelsesværdige c Ukrainsk køkken er der sammen med de lokale traditioner improvisationerne - og hvad er improvisationen, hvis ikke den mulige begyndelse af en ny tradition?
De Mest Populære Specialiteter Fra Det Franske Køkken
Fransk køkken er berømt for sit ry som det bedste i verden. Det bruges ekstremt ofte fisk og skaldyr, oksekød, lam, fjerkræ, kanin. Svinekød nyder ikke meget respekt. Franskmændene definerer snegle og frøben som en raffineret delikatesse. Grøntsager domineres af svampe, hvidløg, asparges, ærter, okra, tomater og angina.
De Mest Populære Specialiteter Fra Det Italienske Køkken
Siden oldtidens Rom har italienere været kendt som kendere af god mad. Fra oldtiden i de kulinariske traditioner i nutidens Italien er der en præference for kød, der skal koges hele. Et eksempel på dette er tilberedningen af pattegrisen, som ikke skæres i stykker, men ristes hele, eller tilberedningen af kødragout, hvor kødet ikke skæres i stykker, men det hele koges i tomatsauce.
Traditionelle Retter Og Specialiteter Fra Det Tjekkiske Køkken
Tjekkisk køkken vil nemt imponere enhver turist: lækre og sindssygt appetitlige retter, meget store portioner, lave priser. Hvis du har besluttet at besøge Prag, bør du helt sikkert nyde det unikke traditionelle køkken. Overrask dine sanser og fordyb dig i en uforglemmelig kulinarisk rejse, som selv de største gourmeter vil sætte pris på.
Fristelser I Det østrigske Køkken
Hvis du leder efter et sted, hvor enhver smag kan flette sammen - så har du lige besøgt Østrig. Her kan du finde typiske europæiske retter, som dog minder om Orienten. Hvis du opretter forbindelse Østrigsk køkken med Wien - du går heller ikke galt.
