2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Siden oldtidens Rom har italienere været kendt som kendere af god mad. Fra oldtiden i de kulinariske traditioner i nutidens Italien er der en præference for kød, der skal koges hele.
Et eksempel på dette er tilberedningen af pattegrisen, som ikke skæres i stykker, men ristes hele, eller tilberedningen af kødragout, hvor kødet ikke skæres i stykker, men det hele koges i tomatsauce.
Ud over middelhavsfisk, der ifølge italiensk tradition kun er tilberedt frisk, indeholder retterne alle slags fisk og skaldyr - hummer, rejer, blæksprutter, krabber.
Det er en velkendt kendsgerning, at den mad, som italienerne foretrækker, er pasta, kaldet pasta. Der findes forskellige typer pasta - ravioli, cannelloni, spaghetti, farfali, pasta og mange andre typer, der adskiller sig i form og tilberedningsmetode.
Karakteristisk for italiensk køkken er tilberedning af risotto. Det har også mange kombinationer baseret på et bestemt udvalg af ris. Spaghetti er en yndlingsret for italienerne.
Til forberedelse af spaghetti med kødsovs du har brug for 240 gram spaghetti, 400 gram oksekød, 400 ml kød bouillon, 150 gram ost, 120 gram smør, 50 gram løg, 2 tomater, 20 gram grønne krydderier, peber og salt efter smag.
Kog spaghetti i saltet vand. Afløb og krydre med smeltet smør og sort peber. Kødet skæres i strimler og steges.
Tilsæt løg, derefter de finthakkede tomater, krydder og salt. Hæld bouillon over og lad det simre, indtil kødet er færdigt.
Læg kødet sammen med bouillon i en tallerken, og hæld spaghetti ovenpå. Drys med revet ost eller parmesanost, mens den er varm.
Selvfølgelig er der ikke mere populær ret i det italienske køkken end den verdensberømte pizza. Ved fremstillingen er kombinationerne med andre produkter praktisk talt utallige, men som regel er det obligatorisk at bruge en af de typer italienske oste - parmesan, mozzarella eller pecorino.
Anbefalede:
De Mest Populære Specialiteter Fra Det Franske Køkken
Fransk køkken er berømt for sit ry som det bedste i verden. Det bruges ekstremt ofte fisk og skaldyr, oksekød, lam, fjerkræ, kanin. Svinekød nyder ikke meget respekt. Franskmændene definerer snegle og frøben som en raffineret delikatesse. Grøntsager domineres af svampe, hvidløg, asparges, ærter, okra, tomater og angina.
De Mest Populære Specialiteter Fra Det Serbiske Køkken
Serbisk køkken er formet af middelhavs, tyrkisk og østrig-ungarsk køkken. Derfor har den mange unikke retter. En af de mest populære appetitvækkere er Negush prosciutto - tørret svinekød. Det er så navngivet, fordi det menes, at det er bedst forberedt i Negushi-området.
De Mest Populære Specialiteter Fra Det Tyrkiske Køkken
Tyrkisk køkken er eksotisk for mange mennesker, og tyrkiske retter er meget populære. Hele udvalget af tyrkiske supper kan opdeles i flere grupper. Disse er kødsupper tilsat grøntsager, flødesupper med smør, supper toppet med citronsaft og æg.
De Mest Populære Specialiteter Fra Det Engelske Køkken
Engelsk køkken har givet verden den fantastiske Yorkshire budding, blomme kage, roastbeef, kogte friske kartofler med mynte og traditionel eftermiddagste. Engelsk køkken er ikke det mest forskelligartede. Traditionaliteten i den er så stærk, at briterne kan spise den samme morgenmad hver dag uden at ville ændre den.
De Mest Populære Specialiteter Fra Det Kinesiske Køkken
I Kina antages det, at folks mad kommer fra himlen, så spisning ses som et specielt ritual, ikke kun som en daglig nødvendighed. Opvaskene vælges, så flydende og blød mad dominerer. Drik først grøn te uden sukker og mælk, server derefter kolde appetitvækkere - stykker kød, fisk eller grøntsager.
