2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Med dit nytårsbord hilser du det kommende og sender det forløbne år. Derfor udtrykker du med de serverede retter både taknemmelighed for de gode øjeblikke og forventning til flere og flere af dem.
Nytårsbordet skal være rig, ikke kun på grund af ferien, men også på grund af det faktum, at det varer hele natten. Muligheden for at sulte igen efter at have spist er meget høj.
Forretter og salater i nytårsmenuen skal varieres. Server mælkesalat, bønnesalat og stof med forskellige kolde appetitvækkere.
Tjek vores afprøvede opskrifter til nytår samt appetitvækkere til nytårsaften og prøvede kager til nytår.
Hvis du stoler på hjemmelavet, så forbered dig:
Russisk salat
Nødvendige produkter: 1 kg kartofler, 450 ml mayonnaise, 500 g gulerødder, 450 g grønne ærter, 400 g syltede agurker, 200 g skinke, 3 æg, 2 tsk. sennep.
Fremstillingsmetode: Kog og skræl kartoflerne, mens de stadig er varme, og lad dem køle af. Kog gulerødderne og æggene separat og lad dem også køle af. Skær kartofler, gulerødder, æg, syltede agurker og skinke i små terninger.
Bland og tilsæt de pressede ærter på dåse eller kogte. Tilsæt mayonnaise og sennep til salaten og bland godt. Om ønsket kan citronsaft tilsættes. Salaten skal afkøles i mindst 2-3 timer inden servering.
Som forretter og som sideskål kan du tilberede sådanne lækre
Fyldte svampe
Nødvendige produkter: svampe (i en passende størrelse til påfyldning), hvid saltet ost, gul ost, smør, salt og peber efter smag, et par hvidløgsfed.
Fremstillingsmetode: Finnerne rengøres, og stubberne fjernes forsigtigt. Svampene er arrangeret i en bakke, i bunden af hvilken der hældes lidt vand. I hver af dem lægger du en lille klump smør, salt og peber efter smag. Ovnen forvarmes til 200 grader, og panden placeres i den.
Efter ca. 5-10 minutter fjernes gryden, afhængigt af svampestørrelsen, læg i hver svamp lidt af de finthakkede hvidløgsfed på toppen - en klump ost og til sidst - en tynd skive ost. Returner gryden med svampene i ovnen, bages, indtil den gule ost er pænt brunet.
Som hovedret er det bedst at satse på noget, der mest er kød. Såsom dette:
Nytårsret med svinekød
Nødvendige produkter: 800 g svinefilet, 200 ml hvidvin, 200 g gul ost, 200 ml creme fraiche, 50 ml olie, 2 spsk. mel, tørret timian, salt efter smag.
Fremstillingsmetode: Steg fileten i varm olie. Tilsæt 300 ml vand og lad det simre på svag varme, indtil kødet blødgør. Når du er klar, skal du fjerne kødet fra saucen, skære i strimler og arrangere på et serveringsfad og riv gul ost ovenpå. Hver portion bages i en mikrobølgeovn eller festgrill inden servering.
Den sauce, der er tilbage fra bagningen, opsamles, og der tilsættes hvidvin, hvor melet fortyndes. Kog i et par minutter, pisk derefter creme fraiche og tilsæt til saucen. Tilsæt salt og tørret timian, finhakket. Hæld den resulterende sauce over det tilberedte stegt svinekød.
Hovedretten har uundgåeligt brug for en sideskål:
Fyldte kartofler
Nødvendige produkter: 2 store kartofler (ca. 200 g en), 1 lille løg, finhakket, 1 tsk. solsikkeolie, et stykke frisk ingefær, 1 tsk. malet spidskommen, 1 tsk. finhakket grøn koriander, 1/2 tsk. gurkemeje, hvidløgssalt, 4 spsk. hel yoghurt, korianderkvist.
Fremstillingsmetode: Vask kartoflerne godt med en børste og stik med en gaffel. Det er godt at holde dem friske, da opskriften kræver, at de ikke skrælles.
Skrællede kartofler pakkes ind i folie og bages i cirka en time ved 180 ° C i ovnen. Når det er køligt, skæres det i halvdele og scoop hver halvdel med en ske. Hulen knuses med en gaffel.
Steg løg i opvarmet fedt, tilsæt ingefær, spidskommen, koriander og gurkemeje. Efter ca. 1 1/2 - 2 minutter tilsættes kartoffelmosen. Steg steg i yderligere 2 minutter.
Fyld de udskårne kartofler med den resulterende blanding. Sæt 1 spsk på hver af dem. yoghurt og en kvist frisk koriander.
Kokosnød-orange muffins
Desserten til nytårsmiddagen bringer sødme og behagelige følelser for fremtiden.
Nødvendige produkter: 2-1 / 2 tsk mel, 1 tsk sukker, 1 tsk. bagepulver, 3/4 tsk. sodavand, 1/2 tsk. salt, 1 tsk. appelsinsaft, 1/2 tsk. olie, 1 æg, 1/2 tsk. spåner af kokosnød, 1 spsk. appelsinskal, 1/2 tsk. hvid chokoladechips / eller fint knust hvid chokolade /, 18 muffinsformer.
Til glasur: 200 g flødeost, 1/3 tsk. blødt smør, 2-3 tsk. pulveriseret sukker, 1 spsk. appelsinsaft, 1/2 tsk. vanille, farvede kokosnødspåner.
Fremstillingsmetode: Mel, bagepulver, bagepulver og salt blandes. Bland æg, olie, sukker, appelsinskal og appelsinjuice separat. Melblandingen tilsættes til de flydende ingredienser. Bland godt og tilsæt kokosnød og chokoladechips.
Blandingen fordeles i formene og bør ikke overfyldes. Forvarm ovnen til 180 C. Bag muffinsne i 15-20 minutter, eller indtil de er klar, kontrolleres med en pind. Fjern og afkøles.
Glasuren fremstilles ved at blande smør og flødeost, indtil der opnås en cremet blanding. Tilsæt appelsinsaft, vanilje og pulveriseret sukker, gradvist afhængigt af den ønskede tæthed af cremen. Muffins er dækket af det.
Da vi ikke kan samle mange opskrifter i en artikel, har vi forberedt flere samlinger af udvalgte opskrifter til nytår specielt til dig, hvorfra du selv kan vælge:
- appetitvækkere og appetitvækkere til det nye år
- hovedretter til det nye år
- kød og bøffer til nytår
- prøve opskrifter til det nye år
- Nytårsdesserter
- feriekager og kager trin for trin
