2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Af en eller anden grund placeres æg og mælk ofte i den samme fødevaregruppe, hvilket fører til den forkerte konklusion, at æg er et mejeriprodukt. For mennesker med lactoseintolerance eller mejeriallergi er denne forskel meget vigtig.
Denne artikel har til formål at afklare dette spørgsmål lidt mere og fjerne forvirringen en gang for alle.
Er æg et mejeriprodukt?? Kort sagt - nej, det er de ikke.
Definitionen af et mejeriprodukt er en mad, der stammer fra mælken fra et pattedyr, såsom en ko eller en ged. Dette inkluderer selve mælken og de produkter, den skaber, såsom ost, gul ost, fløde, smør og yoghurt.
Med dette i tankerne ved alle, at æg lægges af fugle som kyllinger, gæs og vagtler. Fugle er ikke pattedyr og producerer ikke mælk.
Så selvom æg normalt er opstillet med andre mejeriprodukter i butikkerne, er de ikke et mejeriprodukt.
Hvorfor placeres æg i samme fødevaregruppe som mejeriprodukter?
Selvom oprindelsen af æg og mejeriprodukter er helt anderledes, de er ens på to måder - begge fås fra dyr, begge har et højt proteinindhold.
Veganere og vegetarer undgår både æg og mejeriprodukter, fordi de kommer fra dyr, hvilket igen bidrager til forvirring. Derudover i USA, som i mange andre lande, æg og mejeriprodukter placeres sammen i butikken, hvilket forstærker misforståelsen. Hovedårsagen til, at de kombineres på denne måde, er, at de begge har brug for et køleskab og den samme temperatur.
Æg og laktoseintolerance
Laktoseintolerance er en fordøjelsestilstand, hvor kroppen ikke kan absorbere lactose, det vigtigste sukker i mælk og mejeriprodukter. Nyere forskning viser, at over 75% af mennesker over hele verden har dette problem. Symptomerne på denne sygdom er gas, mavekramper og diarré.
Heldigvis for dig dog æg er ikke et mejeriprodukt og indeholder hverken lactose eller mælkeprotein. Så ligesom at spise mejeriprodukter ikke påvirker mennesker med ægallergi, så er det modsatte tilfældet - at spise æg vil ikke aktivere laktoseintolerance hos mennesker med dette problem.
Undtagelser er mennesker, der er allergiske over for begge.
Æg er ekstremt nærende og sunde
Æg er et af de mest værdifulde produkter, du kan medtage i din kost. Selvom de er relativt lave i kalorier, er de rige på protein, fedt og en række næringsstoffer i høj kvalitet.
Et æg indeholder:
- 78 kalorier
- 6 g protein;
- 5 g fedt
- 1 gram kulhydrater
- 28% af den daglige værdi af selen
- 20% af den daglige værdi af riboflavin
- 23% af den daglige værdi af vitamin B12.
Æg indeholder også små mængder af næsten ethvert vitamin, kroppen har brug for. Derudover er de en af de få kilder til cholin - et ekstremt vigtigt næringsstof, som de fleste ikke får nok af.
Derudover mætter de let og er en god mad, der passer til diæter. Forskere har endda bevist, at spise 1 æg om morgenen til morgenmad kan reducere dit kalorieindtag med 500 kalorier.
