2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Einkorn er en af de ældste sorter af hvede og de facto - forfædren til vores velkendte. Gradvist erstattet af brødhvede i det 20. århundrede, blev einkorn kort glemt, men ikke af alle.
Hver kok, der respekterer sig selv, kender og sætter pris på einkornens smag og nyttige egenskaber. Det er ekstremt værdifuldt, fordi dets kornes ernæringsmæssige kvaliteter har været uændrede i århundreder, i modsætning til moderne hvede, som let dyrkes ved brug af kemikalier og modifikationer. Einkorn er let at dyrke, bliver ikke syg og kræver ikke brug af pesticider og herbicider.
Den vigtigste ingrediens i einkorn, der overføres i maden, der tilberedes med den, er den energi, den modtager fra solen. Rig på kulhydrater, proteiner, fedtstoffer, det er en høj næringsværdi korn - 100 g einkorn giver nok protein til en dag.
Det indeholder dobbelt så meget umættet fedt som hvede og er let fordøjeligt takket være dets fiber. Og udover alt det ovenstående er det ekstremt velsmagende. Velegnet til diæt glutenfri spisning.
En af de mest lækre desserter, du kan lave med einkorn, er:
Pepperkager med einkorn
Nødvendige produkter: 300 g fuldkorns einkornmel, 110 g havregryn, 150 g malede valnødder, 1 æg, 200 g sukker, 100 ml olie, 50 g honning (smeltet), 1 bagepulver, 1 tsk. sodavand, 1 spsk. yoghurt, 1 vanilje, kanel
Fremstillingsmetode: Sukker og æg er slået. Tilsæt olie, honning, kanel, vanilje og sodavand opløst i yoghurt. Bland mel, bagepulver, havregryn og valnødder i en separat skål. De to blandinger blandes sammen med en ske.
Fra den resulterende blanding dannes der valnødformede kugler, og en valnød placeres i midten af hver af dem. Arranger i en bakke foret med bagepapir og bag i ca. 15 minutter ved 220 grader.
En anden lækker opskrift med kulturen er en passende sund morgenmad til store og små:
Morgenmad med einkorn
Nødvendige produkter: 250 g græskar (dampet eller ristet), 50 g Einkorn (kogt eller efterladt i vand i 12 timer), 20 g honning
Fremstillingsmetode: Dampet eller ristet græskar drysses med honning og drysses med einkornfrø. Forberedelse er ikke vanskelig, men resultatet er en yderst fristende fristelse for alle.
Og einkornkager kan spises uden bekymring:
Kiks med einkorn
Nødvendige produkter: 100 g fuldkorns einkornmel, 120 g fint havregryn, 1 æg, 150 g brunt sukker, 125 g blødt smør, vanilje, 1/2 tsk sodavand, 1 tsk kanel, en knivspids salt, 50 g nødder engros (valnødder, hasselnødder, osv.), 50 g rosiner, 50 g mørk chokolade i små stykker
Fremstillingsmetode: Pisk sukker og æg med en mixer. Tilsæt smør og vanilje, og slå igen med en mixer. Alle andre produkter blandes godt i en separat beholder. Tilsæt ægblandingen under omrøring med en ske til en homogen blanding.
Den tilberedte blanding efterlades i køleskabet i 1 time. Lav derefter kugler på størrelse med kiks, og læg dem i en bakke på bagepapir. Bages i en forvarmet ovn til 180 ° C i ca. 10-12 minutter. Når de er klar, lad dem køle af og hærde, så er de klar til forbrug.
Anbefalede:
Søde Fristelser Med Kirsebær
Og da vejret allerede er varmet op, lad os være opmærksomme på frugten. Kirsebær er et vidunderligt valg for en ledsager på bordet, men ikke kun som en frugt, men også tilberedt i kager. Og selvom vejret er varmt, er det aldrig for sent til en rigtig velsmagende kage, det være sig med kirsebær, jordbær, pærer osv.
Søde Fristelser Med Jordbær
Jordbær er en meget populær frugt, men deres største problem er, at de normalt ser for appetitlige ud og lugter godt, og det viser sig, at de slet ikke smager behageligt. Dette er tilfældet, i det mindste i begyndelsen, indtil vejret varmer op, og de små, men ekstremt velsmagende naturlige frugter ikke vises på markedet.
Tre Uimodståelige Søde Fristelser Med Marcipan
Marsipan overses ofte, når det kommer til at lave forskellige søde fristelser. Sandheden er, at det kan være en hovedingrediens at give en ubeskrivelig og anderledes smag til alt det, som det tilsættes. Her finder du tre uimodståelige søde fristelser med marsipan .
Hvad Er Søde Søde Kartofler?
Søde kartofler , også kaldet søde kartofler er knoldgrøntsager, der er hjemmehørende i Mellemamerika. Det er godt modtaget over hele verden og er blevet båret næsten overalt. Asien er det kontinent, hvor det rigeste udvalg af opskrifter til søde kartoffelretter tilbydes.
Nyttig Og Velsmagende: Søde Opskrifter Med Maca
Maca er en radise-lignende plante, der vokser under ekstremt ugunstige forhold i Andes højeste dele. Det er især populært blandt peruanere, hvorfor det også er kendt som Peruviansk ginseng . Det er en meget rig energikilde. Og ikke kun. Ifølge de fleste eksperter bruges valmue til at stimulere seksuel appetit såvel som til at stimulere fertilitet hos kvinder og udholdenhed hos mænd.
