2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
I de fleste tilfælde er semulje lavet af hvede eller majs. Dog kan hvede semulje være mere populært. Det kan være lavet af hård eller blød hvede. Det kan også være finkornet eller grovkornet, da dets dimensioner varierer fra 0,25 til 0,75 mm.
Ved madlavning i dag bruges semulje til tilberedning af forskellige grød, oste, tutmanitsi, saucer og desserter. I kulinarisk behandling fordobler den sin volumen. Derfor er semulje et mættende produkt, hvoraf halvdelen er vand.
Under tilberedningen placeres semulje i kogende vand og omrøres konstant. Madlavning bør ikke vare mere end to minutter, da dette forringer dens smag og ekstraherer nogle af dets værdifulde mineraler.
100 g tørt produkt indeholder:
Vand - 12,67 g; Protein - 12,68 g; Fedt - 1,05 g; Kulhydrater - 68,93 g; Fiber - 3,9 g.
Derudover har semulje et rigt indhold af vitamin B1 (thiamin), vitamin B2 (riboflavin), niacin (vitamin B3 eller PP), vitamin B5 (pantothensyre), vitamin B6 (pyridoxin) og folinsyre (vitamin B9). Den indeholder også kalium, calcium, magnesium, fosfor, natrium, jern, mangan, kobber og zink.
Fra et kalorisynspunkt bør det nævnes, at 100 gram semulegryn indeholder ca. 360 kalorier i gennemsnit (afhængigt af sorten af hvede).
Med hensyn til spørgsmålet om, hvorvidt det er nyttigt at forbruge semulje, må vi bestemt sige, at dette er en meget nyttig mad på grund af den rige sammensætning af vitaminer og mineraler, højt proteinindhold og let absorption i fordøjelsessystemet.
Gryn har den unikke egenskab at med succes fjerne fedt og slim fra kroppen. På den anden side bør anvendelsen ikke overdreven på grund af gluten, især gliadin (glycoprotein i gluten). Det kan provokere udviklingen af allergiske reaktioner, diarré, dermatitis og eksem. Gryn er kontraindiceret til mennesker med glutenintolerance. Derudover anbefales det ikke specielt til børn under 1 år.
Hvad angår, om det er kalorisk, er svaret nej. Det fordøjes ekstremt let af menneskekroppen og lægger ikke yderligere belastning på fordøjelsessystemet. Derfor er det ofte en del af forskellige diæter - i ren form.
Men hvis du serverer grød med semulje krydret med tørret frugt, marmelade, smør eller sukker, vil det uundgåeligt føre til en stor stigning i kalorierne i denne mad. Dette er ens, når det tilsættes til forskellige bagværk eller kager.
Anbefalede:
Lækre Desserter Med Semulje
Gryn er en ideel base til at skabe lette og ømme desserter, velegnet til både voksne og børn. Det er en meget velsmagende og let dessert hytteost og semulje gryderet . Nødvendige produkter: 500 gram hytteost, 50 ml mælk, 100 gram sukker, 2 æg, 80 gram semulje, 3 spsk fedt.
Søde Fristelser Med Semulje
Bagværk lavet af semulje , er meget lette, sunde og ekstremt velsmagende. Overrask din familie med noget andet end den banale semuljehalva. Gryn af semulje og rosin bliver en favorit ikke kun af dig, men også af dine kære og tilberedes på bare tyve minutter.
