Rosmarin

2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28

Rosmarin repræsenterer stedsegrøn semi-busk med træagtig stilk og duftende stedsegrønne nålelignende blade. Rosmarin når en højde på 20 til 80 cm. Dens kviste er dækket af smalle, lineære, krøllede i kanterne, hvidlige blade nedenunder. Ved bunden af de smalle blade af rosmarin samles de i blomsterbuket, der er blålig eller lilla. Rosmarin blomstrer fra juni til august, og dens frugter ligner nødder.

Rosmarins popularitet går tilbage til de gamle grækere, som værdsatte det som en hellig plante. I Europa blev rosmarin bragt af munke og derefter meget brugt i Portugal, Spanien, Italien, Frankrig, Grækenland, England, Skandinavien og Tyskland.

I Bulgarien er rosmarins popularitet ikke så stor. Rosmarin som en naturlig vild afgrøde findes i hele Middelhavet, Sortehavet og især i Cypern. Så tidligt som i bibelsk tid nævnes rosmarin, der vokser i Libanons bakker. Andre navne, som rosmarin også er kendt for, er libanesisk, bedstemors hår, indirlia og havdug.

Voksende rosmarin

Navnet rosmarin kommer fra det latinske navn rosmarinus, hvilket sandsynligvis betyder havdug. I dag kan rosmarin dyrkes i haver og altaner. Dyrkning i potter kræver, at rosmarin trimmes, så den ikke bliver løs og mindre smuk. I haven kan den vokse ganske stor og stadig ikke miste sin appel.

Rosmarin kan formeres fra eksisterende planter ved at skære en spids af 10-15 cm lang, fjerne et par blade fra den nederste ende og direkte fastgøres. De største producenter og leverandører af rosmarin er i øjeblikket Frankrig, Italien, Spanien og Grækenland. Rosmarin er et krydderi, som bladene bruges på. Den kemiske sammensætning af rosmarinblade indeholder op til 2% æteriske olier, tanniner, harpikser og mere. Ifølge forskning kan rosmarin bruges som konserveringsmiddel og som tilsætningsstof til nogle typer drikkevarer.

Rosmarin vokser bedst på et solrigt og varmt sted og tåler tørre luft. Det er vigtigt at holde rosmarinplanten fra træk. Det skal gradvist vænne sig til ændringen i temperatur og lys. Det anbefales at anvende rosmarin om efteråret i 1-2 uger i delvis skygge, før det endelig importeres indendørs. Om foråret og sommeren kan rosmarin stå på balkonen. Om vinteren er den optimale temperatur indendørs 10-12 grader, og om sommeren skal minimum være 20, hvis planten er udendørs.

Anvendelse af rosmarin

Det er vigtigt at vide, at rosmarin har en stærk sød duft af kamfer, der minder om lugten af fyrretræ. Som krydderi foretrækkes rosmarin på grund af sin meget krydrede og let skarpe smag. Rosmarin anvendes i vid udstrækning i den farmaceutiske industri, hvor den bruges til fremstilling af medicin, medicinsk te, infusioner, salver, pletter. Rosmarin anvendes ekstremt i produktionen af æteriske olier, som også bruges i kosmetikindustrien.

Krydderiet rosmarin opnås fra plantens knuste blade. I små mængder, hovedsagelig på grund af den særligt stærke aroma og smag, er rosmarin velegnet som tilbehør til supper, salater, kødfyldninger, ristet kød, ristet fjerkræ, svampe, kogt fisk, rød og hvidkål og marinader. I moderation giver rosmarin en særlig smag til kød-, kylling-, spinat- og ærtesupper.

Rosmarin giver en meget behagelig smag til bløde oste, kartofler, vildtfugle, fisk, ægdej, samtidig med at det er et fremragende krydderi til lam, oksekødgulash, fårekød og tomatsuppe samt oksekød, fårekød og oksekød. Rosmarin er også velegnet til at sætte på grillet kød.

Ved madlavning bruges rosmarin hovedsageligt på grund af dets evne til at undertrykke den specifikke lugt af nogle typer kød, såsom fårekød og svinekød. Eksperter har længe vidst, at rosmarin giver kød en vild smag. Generelt bruges rosmarin på samme måde som laurbærblad. Det er dog vigtigt at vide, at rosmarin kan give skålen en bitter smag, hvis den bliver på plads for længe.

Fordele ved rosmarin

De er mange fordelene ved rosmarin på menneskekroppen. Rosmarin er et effektivt middel mod flatulens. Det forbedrer fordøjelsen og har en stærk irriterende effekt på huden. Rosmarin æterisk olie bruges til gnidning, styrker nerverne og udvider blodkarrene.

Rosmarin har også en helbredende virkning på lavt blodtryk, nervøs lidelse, en følelse af spænding. Rosmarin er et yderst nyttigt middel mod gener af udmattelse og seksuel svaghed. Hjælper med at øge udskillelsen af mavesaft, har især en gavnlig virkning på den samlede aktivitet i mave og tarm.

Det menes, at aromaen af rosmarin kan have en gavnlig virkning på langtidshukommelsen og endda understøtte hjerneaktiviteter, der er relateret til aritmetik.

Rosmarin te er yderst gavnlig for kredsløbssystemet, da det øger blodgennemstrømningen til kroppen. Nogle antioxidanter i rosmarin beskytter mod demens og Alzheimers sygdom.

Rosmarin kan hjælpe med at forbedre leverfunktionen. Rosemarins fordelagtige egenskaber i forhold til den ubehagelige migræne har længe været kendt.

Folkemedicin med rosmarin

I bulgarsk folkemedicin bruges rosmarin til menstruationsforstyrrelser og til at forbedre appetitten. Det bruges også til hjerte-neurose, hoste og astma og i form af pletter - til gigt. Tag det i form af et ekstrakt - hæld 1 tsk. tørret rosmarin med 200 ml kogende vand og lad det simre i ca. 4 timer. Sil og drik om morgenen og aftenen på tom mave.

Det bruges også som et desinfektionsmiddel til hudsår i form af vandbade. En halv time før badning skal du lægge en gazepose indeholdende 50 g gaze med rosmarinpulver i badet.

Rosmarin æterisk olie

Det viser sig, at rosmarinolie er et fremragende værktøj i kampen mod aldring. Der er en række medicinske og terapeutiske anvendelser af olien. Det skal huskes, at det er stærkt og meget koncentreret, så det bør ikke bruges i sin rene form for at undgå uønskede bivirkninger.

Rosmarinolie har en antiinflammatorisk og beroligende virkning. Det bruges ofte til massage til trætte muskler eller skader hos atleter.

Det reducerer med succes betændelse forårsaget af gigt og hæmorroider. Det bruges også til behandling af overfladiske sår, slid og ridser. Det dræber skadelige mikroorganismer, der inficerer sår og hjælper dem med at heles hurtigere.

Rosmarin æterisk olie kan også tilsættes til tandpasta. Det vil dræbe de bakterier, der forværrer din ånde og opfriske mundhulen.

Rosmarin olie den kan bruges til at behandle forskellige åndedrætsproblemer ved forsigtigt at indånde dens aroma for at lindre symptomerne.

Skader fra rosmarin

Selvom der er en række sundhedsmæssige fordele, viser det sig, at rosmarin kan være farlig. I de følgende linjer vil vi se på nogle af de mest almindelige bivirkninger af den aromatiske urt samt hvornår man skal være forsigtig med dens indtagelse.

Først og fremmest må vi ikke glemme det rosmarin har meget stærk vanddrivende virkning, som i nogle tilfælde kan føre til mavebesvær og efterfølgende dehydrering.

Folk, der har problemer med urinvejene, skal også være forsigtige med rosmarin, fordi urten forårsager nyreproblemer.

Det bør ikke indtages af gravide kvinder, da det forårsager sammentrækninger, og de kan igen fremkalde for tidlig fødsel.

Som allerede nævnt i ovenstående linjer hæver rosmarin blodtrykket, hvilket gør det velegnet til mennesker med lavt blodtryk og ekstremt uegnet til personer med forhøjet blodtryk eller hypertension. Anbefales ikke til patienter med epilepsi.

Rosmarin te har en forfriskende virkning og er et godt alternativ til morgenkaffe, men den bør ikke tages om aftenen netop på grund af denne styrkende virkning.