2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Rosmarin er et krydderi, der giver en meget behagelig og frisk aroma til de retter, den er sat i. Krydderiet bruges ofte i middelhavskøkkenet. Rosmarinblade bruges som krydderi, og de kan være friske eller tørrede.
Ofte brugt til at krydre supper, stegt kød, føjet til marinader. Meget velegnet til vildtkød, og nogle kokke bruger det også til at krydre fisk, selvom der er forskellige meninger om dette emne.
Der er også den opfattelse, at rosmarin spilder fisken og ikke bør bruges. Når alt kommer til alt, før vi prøver, er der ingen måde at vide, om vi kan lide det.
Rosmarin overfører en meget behagelig aroma til såvel kødsupper som magre. Generelt er det ikke muligt at sige, om det er egnet til krydderier af søde eller salte retter, fordi vi kan finde det i begge typer opskrifter.
Dens aroma er velegnet til at krydre kartofler, kål, tomater. I mange retter kan du finde en kombination af rosmarin, oregano og salvie - alle krydderier tilsættes i lige store mængder.
Det anbefales ikke at lægge rosmarin i en skål med basilikum eller persille, da rosmarin har en meget stærk aroma og undertrykker lugten af andre krydderier.
Vi tilbyder dig to opskrifter med duftende rosmarin. Den første er meget let, og du kan tilberede den som en hovedret eller som en sideskål til noget ristet kød. Du har brug for kartofler, rosmarin, sort peber, salt, olie, lidt salte, 2 fed hvidløg, ½ tsk. øl og den samme mængde vand.
Skræl og skiv kartoflerne, læg dem derefter i en gryde, drys med rosmarin, salt, peber og meget lidt salte. Omrør og hæld fedtet i. Til sidst læg hvidløg, det er bedst at knuse det med en presse. Hæld væsken og luk med aluminiumsfolie, hvor du skal lave et par huller med en gaffel.
Bages i en moderat ovn i cirka en time. Hvis du synes, at væsken er for meget for mængden af kartofler, skal du bare reducere den. Hvis du grundlæggende vil lave mad, tilsæt stykker rå kylling og krydre med lidt rød peber alle produkterne, og fortsæt derefter med madlavning på samme måde.
Vores næste forslag er til dessert. Til det har du brug for ferskner, brunt sukker, vand og et par rosmarinkviste. Vask fersknerne og skær dem i halve, fjern derefter stenen.
Læg et par rosmarinkvis i en gryde, arranger frugten ovenpå og drys med et par skeer sukker. Tilsæt fra det og omkring frugten.
Sæt et par flere rosmarinblade på sukkeret. Hæld vand i gryden og læg den i ovnen. Bages indtil frugten er bagt - ikke mere end en halv time. Du kan servere med flødeskum.
Anbefalede:
Litauisk Køkken: Traditionelle Retter Og Smag
Da Litauen deler sit klima og lignende landbrugsmetoder med Østeuropa, har det litauiske køkken mange træk til fælles med andre østeuropæiske og jødiske retter. Det har dog sine egne særpræg, som er blevet påvirket gennem landets lange og meget vanskelige historie.
Til Hvilke Retter Der Skal Tilføjes Rosmarin
Rosmarin smager ikke kun retter og gør dem smagere, men hjælper også meget med at være sunde og energiske. Rosmarin er blevet brugt i det antikke Grækenland, Rom og Egypten. Rosmarin er blevet brugt i italiensk, fransk og spansk køkken i århundreder.
Kulinarisk Rundvisning I Portugal: Smag, Retter Og Desserter
Ligesom spansk er portugisisk køkken også påvirket af flere historiske omstændigheder: en del af det romerske imperium, hvorfra de arvede olivenlundene, tilstedeværelsen af maurerne og mandler og figner, de tog, de store geografiske opdagelser og kommer fra Afrika og Orienter.
Forår Retter Til At Vække Smag Og Stemning
Foråret er næsten her. Hele jorden er tørstig efter friskhed og farve. De første knopper kan allerede ses på træerne, og snart vises forårets blomster, som vil farve hele naturen med stemning. Og sammen med alt dette er det tid til de første friske grøntsager og foråret retter, vi har drømt om hele vinteren.
Bedstemors Retter Til Hver Dag Og Smag
Der er ingen, der ikke med glæde husker de lækre bedstemors retter, som han spiste som barn og altid har haft. Du kan huske din bedstemors delikatesser og gøre dem selv til at vende tilbage til de glade dage i din barndom. Blandt de lækre bedstemors retter er kyllingesuppe med tomater.
