2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Rosmarin smager ikke kun retter og gør dem smagere, men hjælper også meget med at være sunde og energiske. Rosmarin er blevet brugt i det antikke Grækenland, Rom og Egypten. Rosmarin er blevet brugt i italiensk, fransk og spansk køkken i århundreder.
Rosmarin har en stærk, en sød aroma, der minder om fyrnåle, og dens smag er let krydret. Unge blade, kviste og blomster af rosmarin bruges som krydderi i frisk og tørret form.
Rosmarin tilføjes i forskellige typer grøntsagssalater, i retter med kylling, fisk, oksekød, lam og sjældnere svinekød. Kaninen får en mere behagelig aroma, hvis den koges med rosmarin.
Fjerkræ er meget mere duftende og velsmagende, hvis det er tilberedt tilsæt rosmarin. Dette lækre og duftende krydderi bruges til at forbedre smagen og aromaen af retter og supper med svampe.
Rosmarin bruges ofte at forberede marinaden på forskellige typer kød. Blandet med andre krydderier tilsættes rosmarin til forskellige typer saucer.
Bløde oste bliver meget smagere, hvis de er drys med rosmarin. Kartoffelretter ændrer deres smag og aroma, hvis der tilsættes rosmarin til dem.
Brøddej bliver meget smagere, hvis du tilføjer lidt rosmarin til det. Tomatsuppe er mere duftende med rosmarin, og uden dette krydderi har grillet kød ikke en delikat aroma.
Forbrug af retter med rosmarin fremmer god fordøjelse, styrker immunforsvaret og nervesystemet, er nyttigt ved problemer med for lavt blodtryk.
Du kan Brug rosmarin i kombination med smør og finhakket persille. Denne pasta spredes under den let hævede hud af kylling eller vilde fugle eller fyldes i små snit, som er lavet i svinekød, oksekød eller lam.
Rosmarin tolereres ikke særlig godt med laurbærblade, så det er ikke godt at kombinere disse to krydderier i forskellige retter og supper.
Rosmarinsauce bruges ofte i det europæiske køkken. Det er udarbejdet af:
100 gram persille, 100 gram løg, 20 gram rosmarin, 300 ml rødvin, 500 ml kød bouillon, 40 gram smør, 2 spsk olivenolie, salt og peber efter smag.
Fremstillingsmetode: Hak løg og persille fint, steg i olivenolie, tilsæt vin og rosmarin. Kog over svag varme, indtil væsken er reduceret med halvdelen. Tilsæt bouillon og lad det simre, indtil det er let fortykket. Tilsæt smørret og pisk med en blender. Sæt med salt og peber.
Anbefalede:
Til Hvilke Retter Der Skal Tilføjes Spidskommen
Kummin er et gammelt krydderi, der kommer fra Asien. I dag kan den findes over hele verden. Der er enorme plantager i Chile, Marokko, Syrien, Indien og andre. I Bulgarien er spidskommen en af krydderierne, dybt rodfæstet i liv og traditioner.
Til Hvilke Retter Der Skal Tilføjes Salte
Savory er et af de ældste krydderier, kendt for de gamle romere, der krydret hver skål med det. I det første århundrede f.Kr. den gamle romerske digter Virgil dyrkede salte plantager og hævdede, at honning fra de bier, han havde, blev meget mere duftende på denne måde.
Til Hvilke Retter Der Skal Tilføjes Laurbærblad
Laurbærblade kommer fra Middelhavet og Lilleasien. Det var kendt for de gamle grækere, som ærede det som en hellig plante. Vinderne blev dekoreret med det og føjet til krydrede retter. Brugt til madlavning forvandler laurbærblad enhver skål til en udsøgt delikatesse.
Muskatnød - Til Hvilke Retter Der Skal Tilføjes
Muskatnød er bedre kendt som muskatnød. Denne plante er stedsegrøn og kan nå en længde på ca. 14 - 15 meter. Når den er frisk, er møtrikfrugten kødfuld. Når det er modent, revner det, og dets indre del ligner en hasselnød. Planten kan ses i Indien, Brasilien såvel som i Indonesien.
Spiselige Blomster, Og I Hvilke Retter Der Skal Tilføjes
Denne artikel har til formål at vise, hvilke blomster der kan bruges til madlavning. For tusinder af år siden brugte folk blomster i forskellige retter, salater og drikkevarer. Der har været en masse snak på det seneste om, hvilke blomster vi kan bruge i vores måltider.
