2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Sværdfisk / Xiphias gladius / er en rovfisk af ordenen Perciformes, som er særlig populær på grund af dens specifikke udseende. Sværdfisk har en ret langstrakt overkæbe, der ligner et sværd. Det er dette anatomiske træk ved fisken, der er årsagen til sit navn. Det er interessant, at sværdfiskens overkæbe optager omkring en tredjedel af dets krops længde. Voksne af arten har ikke tænder.
Denne type fisk er stor. Den vokser op til 4,5 meter og kan nå 650 kg. Sværdfisk har en langstrakt krop og lange finner. Hendes ryg er malet sort eller blå og undertiden mørkebrun. I nogle arter kan bagsiden være i forskellige nuancer. Sværdfiskens underliv er farvet sølv eller hvid.
Opførsel af sværdfisk
Sværdfisk beboer hovedsageligt Atlanterhavet, det indiske og Stillehavet, hvor der er varmt vand. Det findes også i Middelhavet. Der er data om, at repræsentanter for denne art også lever i Sortehavet, men i øjeblikket er detektion af sådanne prøver et sjældent fænomen. Sværdfisk bevæger sig i havets overfladelag, hvorfor det let bemærkes af fiskere.
Hun spiser små fisk som ansjoser. Makrel, kulmule, spedalskhed, sardiner, blæksprutter og blæksprutter er også af interesse for hende. Sværdfisk kan primært fanges på åbent hav. Den vandrer ofte, når den følger passager af fisk, den har til hensigt at angribe. Det sværd, fisken har, er en anordning, hvormed den kan angribe sit bytte. Denne fiskeart betragtes som den hurtigste i verden - den kan nå hastigheder på op til 130 km / t.
Fisken er populær for sine bemærkelsesværdige spring, den springer over vandet. Et andet attraktivt træk er den hurtige ændring af hendes kropsfarver. Det viser sig, at når en sværdfisk er begejstret, bliver den som et lærred med alle mulige farver. Denne proces bestemmes af hendes nervesystem. På den anden side hjælper hendes gave hende lettere med at fange sine ofre. Ellers bevæger sig sværdfisk sig selv.
Hvis enkeltpersoner svømmer sammen, er afstanden mellem dem ret stor. Sværdfisk formeres med kaviar, som flyder. Fiskene kaster brystvorterne i de åbne dele af vandbassinet. Kornene har en diameter på 1,5 til 1,8 mm. Senest efter tre dage vises larver, 4-5 mm lange. De er grådige, spiser godt og tager meget hurtigt op i vægt.
Sværdfisk er adræt og adræt. Hun jager omhyggeligt sit bytte og bruger dygtigt sit sværd. Nogle gange sker det, at repræsentanterne for arten ved et uheld løber ind i små skibe. Forskere mener, at fisk gennemborer skibe og både med deres sværd, mens de bæres væk i jagten på bytte.
På dette tidspunkt bevæger rovdyret sig med en meget høj hastighed, hvilket efterfølgende får dyret til at styrte ned i skibet med stor kraft. Disse tilfælde synes at være af stor interesse, da British Museum i London endda har et område med dele af både, hvor sværdfiskens overkæber (sværd) er faldet.
Fanger sværdfisk
Jagt på sværdfisk er et enestående eventyr for fiskere. Denne aktivitet er tidskrævende og anbefales ikke til dem, der ikke har nok erfaring. Specielle fiskestænger og hjul anvendes til dette formål, da sværdfisk er en ekstremt energisk og kampfisk.
Kunstige lokker købt fra specialbutikker bruges. Deres farver betyder ikke meget, selvom nogle eksperter anbefaler, at de er i lyse og mættede farver. For at fange sværdfisk skal du sikre dig en båd, og ifølge eksperter er en motorløs en bedre løsning.
Fiskere fylder op med tykke handsker, da overkæben hos unge individer er ekstremt skarp, og fisken er aggressiv og fleksibel. De fleste eksemplarer af arten findes ud for Japans kyst og Middelhavet. Sværdfisk kan også fanges i Marmarahavet. I vores land, som det allerede er blevet klart, bliver enkeltpersoner sjældent fanget. De falder i faste net, der er placeret ikke langt fra kysten.
Sammensætning af sværdfisk
Sværdfisk er en kilde til en stor mængde nyttige stoffer. Fisk indeholder omega-3 og omega-6 fedtsyrer, natrium, vitamin A, vitamin B6, vitamin B12, vitamin E, vitamin K, calcium, jern, thiamin, niacin, magnesium, zink, fosfor, kobber, selen og så videre.
Sværdfisk i madlavning
Sværdfisk fanges primært fordi denne proces er spændende sjov for erfarne fiskere. Ellers betragtes sværdfiskekød som sejt og tæt. Dens positive kvalitet er, at den er blottet for irriterende små knogler. Det er velegnet til behandling på forskellige måder.
Store fileter er lavet af fisken, som derefter kan grilles eller bages. Paneret sværdfisk er også meget appetitvækkende. Denne type fisk er velegnet til både rygning og marinering. Sværdfisk passer meget godt sammen med aubergine, kartofler, gulerødder, løg og tomater. Krydderier som dild, persille, dragon, oregano, sort peber, merian og andre passer godt sammen med det.
Fordele ved sværdfisk
Forbrug af sværdfisk har en fremragende effekt på vores krop, fordi kødet af sværdfisk er rig på en masse næringsstoffer. Den indeholder også de vigtigste og essentielle aminosyrer og mineraler. At spise sværdfisk har en tonisk effekt og anbefales især i de kolde vintermåneder.
