8 Måder At Forberede Lækre æg På

2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28

Æg er en af de vigtigste og universelle fødevarer i køkkenet. Stegt, kogt, blødt eller hårdt, vi smager vores mad med det næsten dagligt. Her er nogle teknikker til forberedelse, som du har brug for at kende:

Æg med skal

Du skal bare lægge den sammen med skallen i en gryde med kogende vand. Afhængigt af tilberedningstiden kan ægget være hårdkogt eller blødt. Du kan følge en regel, der er let at huske - 3-6-9. Kog ægget i 3 minutter, når vi vil have det meget blødt, 6 - at være mellem blødt og hårdt og 9 til et hårdtkogt æg.

Helt æg uden skal

Hvis du vil tilberede ægget og først slippe af med skallen, er der forskellige metoder. Kogt æg, røræg, Panagyurishte æg og så mange flere, såsom skyæg eller endda marinerede æg findes i køkkener rundt om i verden.

Røræg

En af de mest foretrukne måder at forberedelse af æg er at slå godt inden du lægger i gryden. En anden mulighed er at gøre det direkte på komfuret. Den første foretrækkes, fordi æggehvide og æggeblomme blandes godt og ikke spilder som i den anden.

Spred æg

Øh, de pocherede æg!! For nogle - højeste perfektion, for andre - en frygtelig vanskelighed. Faktisk på papir synes det ikke så svært at bryde et æg over kogende vand. Men når man står foran komfuret, ser tingene anderledes ud. Men hvad der er så godt - uanset om de er i perfekt form eller lidt "rodet", vil pocherede æg stadig være så lækre.

Blødkogt æg

Kogt mellem 3 og 6 minutter afslører det blødkogte æg sin smag på sin egen måde - gennem en flydende kerne af æggeblomme og varm æggehvide. En rigtig godbid, der ikke er sundere, fordi der ikke er noget fedttilskud. Kombineret med polenta, hvidløg kartofler eller ristede grøntsager er det lækkert med næsten alt.

Hårdt æg

For at få et hårdkogt æg er det nok at koge det i 9 minutter fra begyndelsen af kogende vand. Når de er kogte, skal vi nedsænke den i en skål koldt vand for at skrælle den uden skoldning. Det er ideelt at servere det varmt eller koldt med f.eks. Hjemmelavet majones.

Mimosa æg

Foto: Yordanka Kovacheva

Mimosaæg er en af de perfekte løsninger til en let forretter, der ikke kræver et stort budget, men som er så lækker, at den er en favorit for både unge og gamle. For at gøre dette skal du bare skære et hårdkogt æg i to, tage æggeblommen og blande den med lidt mayonnaise. Tilsæt derefter blandingen til proteinet. Det siger sig selv, at denne delikatesse skal smages lidt mere sammen med krydderier som knust avocado, rød eller sort peber, og hvorfor ikke agurker, kapers, peberrod eller løg.

Spejlæg

Let som alt gammelt og tidstestet. Stegte æg koges hurtigt og er så uimodståeligt lækre. Til man laver stegte æg, er det rart at have en gryde med en non-stick belægning, fedt (olie, smør eller margarine), godt opvarmet og et par hele æg. Dette er nok til et vellykket og lækkert måltid.