2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Efter calcium er fosfor det næst mest almindelige mineral i menneskekroppen. Det er afgørende for den menneskelige krop. Fosfor findes ikke i fri tilstand i naturen. Det er meget reaktivt.
Fosfor er meget vigtigt for knogledannelse og vand-elektrolytbalance i den menneskelige krop.
Fosfor er 1% af en persons kropsvægt. Dette betyder, at der i kroppen hos en voksen er omkring 600-700 gram fosfor. Den største procentdel af dette fosfor findes i knoglerne. Det er cirka 85%. I knogler er fosfor i form af hydroxyapatit. Og de resterende 15% er i blod, muskler og nerver.
Det er meget sjældent at observere fosformangel. Det findes i de fleste fødevarer, og det er grunden til, at dets mangel er så sjælden.
De bedste kilder til fosfor er fisk, æg, kylling, græskarfrø, fuldkorn, nødder, ølgær, klid, hvidløg, majs, bælgfrugter og kakao. Fødevarer med mere protein indeholder store mængder fosfor.
Der observeres fosformangel følgende symptomer: hjerte- og åndedrætssvigt, muskelsvaghed og mindre almindelige anfald og koma.
Følelsesløshed i lemmerne, disposition for dannelse af nyresten, angst, muskelspasmer, appetitløshed, anæmi, modtagelighed for infektioner, knogler bliver skøre og skrøbelige. Hos børn kan fosformangel føre til væksthæmning eller anholdelse.
Der opstår fosformangel oftest hos mennesker, der følger strenge diæter i meget lang tid eller hos vegetarer.
Også langvarig brug af antacida og alkoholmisbrug kan føre til fosformangel. Folk, der også spiser meget lidt salt truet af fosformangel.
I menneskekroppen er fosfor og calcium nært beslægtede. De findes sammen i blodserumet. For at opretholde den rigtige kemiske balance mellem de to grundstoffer har den menneskelige krop brug for dobbelt så meget calcium som fosfor. Forhøjede fosforniveauer er også farlige.
