2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Sæsonprodukter er friskere, naturligt modne og høstes på det rigtige tidspunkt, derfor har de en meget rigere smag og aroma og en højere ernæringsværdi.
Forbrug af årstider med frugt og grøntsager opretholder også vores krops naturlige ernæringsmæssige behov og skaber en afbalanceret mangfoldighed i vores kost hele året.
Her er fem, du skal spise denne måned.
1. Selleri
Indtil slutningen af sin lange sæson (september-april) bruges selleri ikke i vid udstrækning i vores land. Dens usædvanlige udseende kan forhindre folk i at forberede det, men det er meget let at bruge og har en vidunderlig delikat smag. Føj det til din yndlingssuppe eller gryderet.
Franskmændene spiser det ofte med Rémoulade-sauce: revet rå selleri, hjemmelavet mayonnaise, Dijon-sennep og friskpresset citronsaft.
Vidste du, at selleri stammer fra dyrkning af vild selleri, som har en lille spiselig rod og endda er nævnt i Homers Odyssey.
Ernæringsmæssige bemærkninger: Der findes et antal vitaminer og mineraler i selleri, især C-vitamin, kalium og fosfor.
2. Pastinak
Selvom det har sin egen karakteristiske smag, er pastinakk en billig og simpel rod, der kan bruges i en række kombinationer. Prøv det ved at lave marinaden med olivenolie, honning, frisk timian og havsalt til bagning i ovnen. Smagen og aromaen stiger, når udendørstemperaturerne falder, så pastinak har den bedste smag, når den fjernes i midten eller i slutningen af vintermånederne.
Pastinakker kan bruges til tilberedning af vinter mad, kager og syltetøj.
Vidste du, at svin, der er opdrættet til parma skinke af høj kvalitet, ofte spiser pastinak i Italien?
Ernæringsnoter: Pastinakker er en god kilde til C-vitamin, fiber, folat og kalium.
3. Nar
I løbet af sæsonen indtil marts har granatæblehuden en lyserød farve, og dens kerne indeholder hundredvis af lyserøde saftige frø, der kan bruges til kager eller til at give forskellige søde fristelser. Den hvide hud, der adskiller kornene, er meget bitter - næsten uspiselig - så den nemmeste måde at forberede frugten på er at skære den i halve, holde den skårne halvdel over en bred skål og banke let på huden med en træske for at frigøre frøene.
Vidste du, at det engelske navn granatæble granatæble stammer fra det middelalderlige latin - pōmum / æble / og grānātum / frø /.
Ernæringsmæssige noter: Granatæbler har meget høje antioxidantegenskaber og er rige på kalium, C-vitamin, niacin og fiber.
4. Rabarber
Bladstænglerne bruges til mad. De er især populære i Tyskland, for nylig importeret til Bulgarien af nogle store fødevarekæder. Denne flerårige grøntsag, der er let at dyrke, fortjener et sted i Bulgarien. Håndtagene bruges til pynt, supper, saucer, syltetøj, kompotter. De høstes i maj-juni, når de er unge. Så bliver de grove og har et ansigt. Bladene er giftige, fordi de indeholder oxalsyre.
Rabarber er faktisk en grøntsag af familien Lapad (Polygonaceae).
Kostnoter: Rabarber er en god kilde til fiber og indeholder moderate niveauer af C-vitamin og calcium. Undersøgelser har knyttet produktionen af rabarberfibre til lavt kolesteroltal.
5. Røde appelsiner
I modsætning til traditionelle appelsiner er røde appelsiner kun i sæsonen fra december til maj, fordi de er afhængige af visse klimatiske forhold for at udvikle deres røde farve. Det lilla pigment skyldes tilstedeværelsen af anthocyaniner, antioxidanter, som også findes i blåbær, hindbær, sort ris og andre fødevarer. Den karakteristiske aroma af rød orange fungerer især godt i vintersalat.
Vidste du, at farven orange er opkaldt efter frugten, ikke omvendt, og ordet orange på engelsk kommer fra sanskrit naranga, hvilket betyder duftende.
Kostnoter: Røde appelsiner er en rig kilde til fiber og C-vitamin, men tilsyneladende når frugtkernen eller saften udsættes for luft, falder C-vitaminindholdet relativt hurtigt.
Anbefalede:
Derfor Bør Vi Kun Spise Sæsonbetonede Fødevarer
De fleste mennesker har hørt, at det er tilrådeligt, hvis vi vil være sunde og fulde af energi til at indtage visse fødevarer i henhold til den sæson, vi er i. Hvis du følger maksimumet "Jeg er hvad jeg spiser", er det bedste valg for dig om foråret at spise produkter, der kun vokser og modner om foråret og så videre.
6 Produkter, Der Skal Være I Hvert Køkken
Der er mange kolde og dystre dage, hvor vi ikke selv vil ud i butikken. Men selv på sådanne dage er det godt at forberede noget velsmagende og hurtigt derhjemme. Der er flere vigtige ting, der altid skal opbevares i hjemmet skabet. 1. Salt og peber Krydderier som salt og peber er nødvendige til hver skål.
Hvilke Produkter Skal Vi Ikke Spise Kirsebær Med?
Kirsebærtræet har været kendt for folk i århundreder, og dets lækre og saftige frugter er en yndlingsdelikatesse hos næsten alle. Ud over smagsoplevelser, kirsebær også medføre sundhedsmæssige fordele. De skyldes tilstedeværelsen af mange vitaminer og mineraler - A, B, C, P, calcium, natrium, kalium, jern, anthocyaniner og carotenoider.
De Mest Populære Delikatesser På Instagram I Februar
Det sociale netværk Instagram har gjort mange af de almindelige ting til et rigtigt mesterværk. I det kan alle give frit talent for deres talent og fantasi og dele deres kreationer. Dette gælder også kulinariske værker. For at holde trit med de nyeste madlavningstendenser er alt, hvad du behøver, et kig på de mest populære madblogs.
Vi Drikker 2 Gange Dyrere Kaffe End I Februar
På grund af den hidtil usete tørke i Brasilien, som er verdens største eksportør af kaffe, vil drikken stige i pris med op til 50 procent for nogle mærker. Prisstigningen starter i næste måned, hvor væksten oprindeligt er mellem 10 og 15% og når op på 50%.
