2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
I denne artikel finder du ud af alt, hvad du har brug for at vide om kaffe og koffein. Her er fordelene og skaderne på vores helbred.
Hver dag stoler milliarder af mennesker på, at kaffe vågner op og starter dagen. Faktisk er dette naturlige stimulerende middel en af de mest anvendte ingredienser i verden. Du har måske også hørt, at koffein har en negativ indvirkning på vores søvn og ro.
Undersøgelser rapporterer imidlertid, at drikke af kaffe har forskellige sundhedsmæssige fordele. Her vil vi se på den nyeste forskning i koffein og dit helbred.
Hvad er koffein?
Koffein er et naturligt stimulerende middel, der oftest findes i planterne, hvorfra vi ekstraherer te, kaffe og kakao.
Det virker ved at stimulere hjernen og centralnervesystemet, hjælpe dig med at være opmærksom og forhindre træthed. Historikere sporer den første bryggede te allerede i 2737 f. Kr. Historiske optegnelser viser, at kaffe blev opdaget mange år senere af en etiopisk hyrde, der bemærkede den ekstra energi gederne gav dem ved at tygge på plantens frugt.
Koffeinholdige læskedrikke var de første, der kom på markedet, og energidrikke fulgte snart. I dag bruger 80% af verdens befolkning koffein hver dag, og dette antal når 90% for voksne i Nordamerika.
Hvordan virker koffein?
Når det er forbrugt, koffein absorberes hurtigt fra tarmen i blodet. Derfra rejser den til leveren og nedbrydes i forbindelser, der kan påvirke funktionen af forskellige organer. Som man siger, er koffeins hovedeffekt på hjernen. Det virker ved at blokere virkningen af adenosin, en neurotransmitter, der slapper af i hjernen og får dig til at føle dig træt. Adenosinniveauer opbygges normalt i løbet af dagen, hvilket gør dig mere træt og får dig til at falde i søvn. Koffein hjælper dig at være vågen ved at binde til adenosinreceptorer i hjernen uden at aktivere dem. Dette blokerer virkningen af adenosin, hvilket reducerer træthed.
Det kan også øge adrenalinniveauet i blodet og øge hjerneaktiviteten hos neurotransmitterne dopamin og noradrenalin. Denne kombination stimulerer yderligere hjernen og fremmer en tilstand af spænding, årvågenhed og fokus. Fordi det påvirker din hjerne, kaldes koffein ofte et psykoaktivt stof. Derudover udøver koffein effekterne hurtigt.
For eksempel kan mængden, der findes i en kop kaffe, kun tage 20 minutter at nå blodbanen og ca. en time at opnå fuld effektivitet.
Hvilke fødevarer og drikkevarer indeholder koffein?
Koffein findes naturligt i visse frø, nødder eller blade. Disse naturlige ressourcer samles derefter og behandles til fremstilling af koffeinholdige fødevarer og drikkevarer.
Her er mængderne koffein i 240 ml af nogle populære drikkevarer:
Espresso: 240–720 mg
Kaffe: 102-200 mg
Grøn te: 65-130 mg
Energidrikke: 50-160 mg
Kogt te: 40-120 mg
Sodavand: 20-40 mg
Koffeinfri kaffe: 3–12 mg
Kakaodrink: 2-7 mg
Chokolademælk: 2-7 mg
Og nogle fødevarer indeholder koffein. For eksempel indeholder 28 g mælkechokolade 1–15 mg, mens den samme mængde mørk chokolade har 5-35 mg.
Du kan også finde koffein i nogle receptpligtige eller over-the-counter medicin såsom forkølelse, allergi og smertestillende medicin. Det er også en almindelig ingrediens i kosttilskud.
Koffein kan forbedres humør og hjernefunktion. Det har evnen til at blokere hjernens signalmolekyle adenosin. Dette medfører en stigning i andre signalmolekyler såsom dopamin og noradrenalin. Det menes, at denne ændring i hjernekommunikation favoriserer dit humør og hjernefunktion. En undersøgelse rapporterede, at deltagerne efter indtagelse af 37,5-450 mg koffein havde forbedret årvågenhed, kortvarigt opkald og svartid. Derudover forbandt en nylig undersøgelse at drikke to til tre kopper koffeinfri kaffe om dagen med en 45% lavere risiko for selvmord. En anden undersøgelse rapporterede en 13% lavere risiko for depression hos koffeinbrugere.
Med hensyn til stemningen, mere koffein er ikke nødvendigvis det bedre valg. Faktisk viste en undersøgelse, at en anden kop kaffe ikke giver flere fordele, medmindre den indtages mindst 8 timer efter den første kop. At drikke mellem tre og fem kopper kaffe om dagen kan også reducere risikoen for hjernesygdomme som Alzheimers og Parkinsons sygdom med 28-60%.
Koffein kan øge stofskiftet og fremskynde vægttab. På grund af dets evne til at stimulere centralnervesystemet kan koffein øge stofskiftet med op til 11% og fedtforbrænding med op til 13%. Praktisk set kan forbruge 300 mg koffein om dagen give dig mulighed for at forbrænde yderligere 79 kalorier om dagen.
Dette beløb kan virke lille, men det svarer til de overskydende kalorier, der er ansvarlige for den gennemsnitlige årlige vægtforøgelse på 2,2 kg (1 kg) hos amerikanere. Imidlertid bemærkede en 12-årig undersøgelse af koffein og vægtøgning, at deltagere, der drak mest kaffe i gennemsnit kun var (0,4-0,5 kg) lettere i slutningen af undersøgelsesperioden.
Koffein kan øge effektiviteten af motion. Når det kommer til motion, kan koffein øge brugen af fedt som brændstof. Dette er gavnligt, fordi det kan hjælpe den glukose, der er gemt i musklerne, med at vare længere og muligvis nedsætte den tid, det tager for dine muskler at blive udmattet. Koffein kan også forbedre muskelsammentrækninger og øge træthedstolerancen.
Forskerne bemærkede, at doser på 5 mg / kg kropsvægt forbedrede udholdenheden med op til 5%, når de indtages 1 time før træning.
Interessant nok har nylige undersøgelser bemærket, at doser på 1,4 mg / kg (3 mg / kg) kropsvægt kan være tilstrækkelige til at høste fordelene.
Desuden rapporterer undersøgelser lignende fordele inden for teamsport, træning med høj intensitet og modstandstræning.
Endelig kan koffein reducere træningsindsatsen med op til 5-6%, hvilket kan gøre træningen lettere.
På trods af hvad du måske har hørt, koffein øger ikke risikoen for hjertesygdomme. Faktisk viser de seneste data en 16-18% lavere risiko for hjertesygdomme hos mænd og kvinder, der drikker mellem en og fire kopper kaffe hver dag.
Andre undersøgelser viser, at at drikke 2-4 kopper kaffe eller grøn te om dagen er forbundet med en 14-20% lavere risiko for slagtilfælde. En ting at huske på er, at koffein kan hæve blodtrykket let hos nogle mennesker. Denne effekt er dog normalt lille (3-4 mmHg) og har tendens til at falme for de fleste individer, når de spiser kaffe regelmæssigt.
Koffein kan også beskytte mod diabetes. En nylig gennemgang bemærkede, at de, der drak mest kaffe, havde op til 29% lavere risiko for at udvikle type 2. Diabetes. Ligeledes havde de, der indtog mest koffein, op til 30% lavere risiko. Forfatterne bemærker, at risikoen falder med 12-14% for hver 200 mg koffein, der indtages. Interessant nok var forbrug af koffeinfri kaffe også forbundet med en 21% lavere risiko for diabetes. Dette viser, at andre nyttige forbindelser i kaffe kan også forhindre type 2-diabetes.
Flere fordele ved koffeinforbrug
Beskytter leveren
Kaffe kan reducere risikoen for leverskade (skrumpelever) med så meget som 84%. Det kan bremse sygdommens progression, forbedre reaktionen på behandlingen og reducere risikoen for for tidlig død.
Fremmer levetiden
drikker kaffe kan reducere risikoen for for tidlig død med op til 30%, især for kvinder og diabetikere. Reducerer risikoen for kræft: 2-4 kopper kaffe om dagen kan reducere risikoen for leverkræft med op til 64% og risikoen for tyktarmskræft - op til 38%.
Beskytter huden
Forbrug af 4 eller flere kopper koffeinfri kaffe om dagen kan reducere risikoen for hudkræft med 20%.
Reducerer risikoen for MS
Kaffedrikkere kan have op til 30% lavere risiko for at udvikle multipel sklerose (MS). Imidlertid er ikke alle undersøgelser enige.
Forhindrer gigt
Regelmæssig drik af fire kopper kaffe om dagen kan reducere risikoen for at udvikle gigt med 40% hos mænd og 57% hos kvinder.
Understøtter tarmens sundhed
Forbrug af 3 kopper kaffe om dagen i mindre end 3 uger kan øge mængden og aktiviteten af gavnlige tarmbakterier. Husk, at kaffe også indeholder andre stoffer, der forbedrer sundheden. Nogle af de anførte fordele kan være forårsaget af andre stoffer end koffein.
Bivirkninger af koffein
Koffeinforbrug betragtes generelt som sikkert. Det er dog godt at huske på det koffein er vanedannende og nogle menneskers gener gør dem mere følsomme over for det. Nogle bivirkninger forbundet med overskydende indtag inkluderer angst, rysten, uregelmæssig hjerterytme og søvnproblemer.
For meget koffein kan også forårsage hovedpine, migræne og forhøjet blodtryk hos nogle individer. Derudover kan koffein let krydse moderkagen, hvilket kan øge risikoen for abort eller lav fødselsvægt. Gravide kvinder bør begrænse deres indtag.
Endelig er det værd at bemærke, at koffein kan interagere med nogle stoffer. Folk, der tager det muskelafslappende middel Zanaflex eller det antidepressive middel Luvox, bør undgå koffein, fordi disse lægemidler kan øge dets virkning.
Anbefalede doser koffein
Både US Department of Agriculture (USDA) og Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet (EFSA) overvejer daglig indtagelse af 400 mg koffein for sikkert. Dette er 2-4 kopper kaffe om dagen. I betragtning af dette er det værd at bemærke, at der er rapporteret om dødelig overdosis med enkeltdoser koffein på 500 mg. Derfor anbefales det for at begrænse mængden af koffeinsom du spiser ad gangen, op til 200 mg pr. dosis.
Endelig, ifølge American College of Obstetricians and Gynecologists, bør gravide kvinder begrænse deres daglige indtag til 200 mg.
Anbefalede:
Alt Om Den Kulhydratfrie Diæt ét Sted
Kulhydratfri diæt er et regime, der anvendes til at rense det akkumulerede fedt. Det foretrækkes normalt af atleter, der søger at rydde fedt på bekostning af muskler. Kosten udelukker helt kulhydrater, undtagen dem fra grøntsager. Pluspunktet er, at der ikke er nogen sult og begrænsninger med det.
Alt Til Kompotter På ét Sted
Kompotter fremstilles af forskellige typer friske, tørrede, frosne og dåse frugter. Frugterne kan være af en type eller en kombination. Forarbejdningen af frisk frugt afhænger af deres type. Efter omhyggelig ekstern rengøring og vask i koldt vand skrælles nogle frugter, såsom æbler, pærer, kveder, og frødelen fjernes, hvorefter de skæres i lige store skiver.
Alt Til æggene ét Sted
Påsken nærmer sig, og vi vil alle fylde flere æg til at male og lave hjemmelavede påskekager. Men hvordan kan vi være sikre på, at de æg, vi bærer i vores hjem, er af god kvalitet? Når vi vælger æg i butikken, skal vi se på forseglingen på skallen.
Alt Om Sund Mad Til Børn ét Sted
En komplet diæt er afgørende for både ordentlig vækst for børn og deres samlede udvikling. Det ledende princip for alle aldre er regelmæssig indtagelse af varieret og afbalanceret mad, men nok vand - også. Hjemme tjener forældre som et eksempel, hvilket er godt at opmuntre børn til at opbygge deres spisevaner.
Koffein I Te Og Koffein I Kaffe
Det er en velkendt kendsgerning, at indtagelse af te og kaffe har en styrkende virkning på både koncentration og fysisk aktivitet. Der er dog store forskelle mellem den måde, hvorpå den forfriskende proces med te og kaffe finder sted. Se hvem de er.
