2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Kompotter fremstilles af forskellige typer friske, tørrede, frosne og dåse frugter. Frugterne kan være af en type eller en kombination.
Forarbejdningen af frisk frugt afhænger af deres type. Efter omhyggelig ekstern rengøring og vask i koldt vand skrælles nogle frugter, såsom æbler, pærer, kveder, og frødelen fjernes, hvorefter de skæres i lige store skiver.
Andre frugter, såsom ferskner, grønne, abrikoser og blommer, skæres i halve og udstenede. Kirsebær, sure kirsebær, druer, jordbær og hindbær renses fra stilkene. Skræl appelsiner og mandariner og skær dem i skiver.
For at bevare farven og vitaminerne behandles frugterne umiddelbart før brug. Appelsiner, mandariner, vandmeloner og meloner koges ikke, men sættes i kogt og afkølet sirup. Hindbær og jordbær, grøntsager og abrikoser samt sure æbler sættes i den varme sirup og dækkes for at blødgøre. Søde æbler, hårde pærer, kirsebær koges indtil de er bløde.
Kompottene skal koges et par timer før servering. Kogte kompotter opbevares i køleskab eller kælder. I løbet af denne tid passerer ekstrakterne i sirupen og øger dens smag.
Når du bruger dåse frugter, tilberedes en ekstra sirup med vand, sukker og krydderier. I sirupen tilsættes de mindre frugter hele, og de større - skiver. Saften, hvori frugterne er blevet dåse, tilsættes også.
Frosne frugter bevarer deres smag, farve og vitaminindhold. Nogle af dem kan sættes i varmkogt sirup, og andre - i kølet sirup. De mindre frugter efterlades hele, og de større skæres i skiver.
Optøning af frosne frugter udføres ved en temperatur på +10 til +12 grader. Frosne frugtkompotter er til hurtigt forbrug. De opbevares i køleskabet.
For at forbedre smagen og aromaen af kompotter tilsættes krydderier såsom citron og appelsinskal, nelliker, kanel og vin, citronsaft, citronsyre eller vinsyre.
Anbefalede:
Alt Om Den Kulhydratfrie Diæt ét Sted
Kulhydratfri diæt er et regime, der anvendes til at rense det akkumulerede fedt. Det foretrækkes normalt af atleter, der søger at rydde fedt på bekostning af muskler. Kosten udelukker helt kulhydrater, undtagen dem fra grøntsager. Pluspunktet er, at der ikke er nogen sult og begrænsninger med det.
Alt Til æggene ét Sted
Påsken nærmer sig, og vi vil alle fylde flere æg til at male og lave hjemmelavede påskekager. Men hvordan kan vi være sikre på, at de æg, vi bærer i vores hjem, er af god kvalitet? Når vi vælger æg i butikken, skal vi se på forseglingen på skallen.
Alt Til Kaffe Og Koffein ét Sted
I denne artikel finder du ud af alt, hvad du har brug for at vide om kaffe og koffein . Her er fordelene og skaderne på vores helbred. Hver dag stoler milliarder af mennesker på, at kaffe vågner op og starter dagen. Faktisk er dette naturlige stimulerende middel en af de mest anvendte ingredienser i verden.
Alt Om Sund Mad Til Børn ét Sted
En komplet diæt er afgørende for både ordentlig vækst for børn og deres samlede udvikling. Det ledende princip for alle aldre er regelmæssig indtagelse af varieret og afbalanceret mad, men nok vand - også. Hjemme tjener forældre som et eksempel, hvilket er godt at opmuntre børn til at opbygge deres spisevaner.
Vi Forhandler Om Eksport Af Bulgarske Kompotter Til Ukraine
Bulgarske producenter af frugt og grøntsager på dåse forhandler samarbejde med partnere fra Ukraine for at markedsføre bulgarske kompotter på deres marked. Mødet mellem bulgarske og ukrainske producenter finder sted fra 29. oktober til 2.
