2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Sukkerrør / Saccharum / er en slægt af flerårige urteagtige og flerstammede planter af kornfamilien, hvis mest fremtrædende repræsentanter er hvede, majs og ris. Hovedproduktet af sukkerrør er saccharose, der akkumuleres i internoderne.
Sukkerrør er den største høst i verden. Det anslås, at der i 2010 blev dyrket 23 millioner hektar sukkerrør i mere end 90 lande med et udbytte på 1,6 milliarder ton.
Brasilien er den største producent af sukkerrørefterfulgt af Indien, Kina, Thailand, Pakistan og Mexico.
Stængler sukkerrør med en højde på 30-50 cm er plantet i furer. Efter cirka fire måneder slår de rod og danner flere stængler. Fra en stilk kan vokse fra 5 til 20 stilke og nå en højde på 5 meter og en tykkelse på op til 6 cm.
Som enhver tropisk plante kræver sukkerrør en temperatur på ikke mere end 18 grader og hyppigere regn. Når planten modnes, tørrer de nedre blade ud og falder af.
Den nederste del af stilken, der er dækket med et tyndt lag voks, bliver glat og bar. Denne flerårige høst giver en fremragende høst i de første fem til otte år, men derefter falder sukkerindholdet i den, og den skal genplantes.
Den vegetative cyklus af sukkerrør er et år. Kun ni måneder efter, at planten er sået, er stammen allerede meget moden, og sukkerindholdet er maksimalt. I Caribien finder høsten sted mellem januar og juli. Når det er skåret, skal sukkerrør ikke opbevares i mere end en dag, fordi den tropiske varme og tilstedeværelsen af mikroorganismer reducerer sukkerindholdet markant.
Historien om sukkerrør
Sukkerrør er en af de ældste dyrkede planter. Hendes hjem betragtes som New Guinea. Herfra transporteres det til Filippinerne, Indien, Kina og Persien. Der er beviser for, at i 600 f. Kr. på disse steder blev der fundet en metode til at rense dens rå, koncentrerede juice fra uønskede urenheder. Selv da begyndte sukker at blive raffineret og presset til koniske former. Med islams fremkomst i det 7. århundrede begyndte sukkerrør at sprede sig til Mellemøsten, Spanien og Nordafrika.
I det 12. århundrede spredte korsfarerne det gennem Nord- og Centraleuropa. I 1493 overførte Christopher Columbus planten til Antillerne. På det tidspunkt var sukker allerede et af de mest efterspurgte varer. Kun få år senere blev de første slaver solgt til de meget hurtigt voksende plantager i Caribien. Meget snart ændrer sukker selve guldets værdi.
Sukkerrør formeres ved at skære stilkene. I årenes løb førte dette til en gradvis svækkelse af genotypen, skønt nye plantager dukkede op over hele kloden i det 19. århundrede. I begyndelsen af det 20. århundrede begyndte nye sorter at blive dyrket, som allerede er i overensstemmelse med de naturlige forhold i plantageområderne. I dag udvikles kloner, der er skræddersyet til de specifikke forhold på hver ø. De nye hybrider har meget bedre udbytter, er rigere på saccharose og mere modstandsdygtige over for sygdomme.
Sammensætning af sukkerrør
Sukkerrør er ekstremt rig på sukker, rose og æterisk olie. Bladløse blade bruges som råmateriale til sukkerproduktion, hvor saccharoseindholdet varierer i et meget bredt interval - fra 6 til 22%.
Anvendelse af sukkerrør
Tidligere blev sukkerrør hovedsageligt dyrket som et råmateriale til sukkerproduktion, men nu er det ikke længere det vigtigste produkt til sukkerproduktion. Rom er et af de mest berømte produkter af sukkerrør. De ømme dele af plantens stilke skæres og formales til melasse, som koges og derefter overlades til gæring. Efter gæring destilleres blandingen. Den resulterende rom kan være hvid, mørk eller guld.
Mørk melasse, der opnås ved forarbejdning af sukkerrør, er et af de mest komplette sødestoffer. Det kan helt erstatte sukker. Melasse fortyndet med vand er en nærende og nyttig drink til fordøjelsen.
Sukkerrør er et produkt, hvorfra der produceres biobrændstof. Den største leverandør af sukkerrørbiobrændstoffer er Brasilien. I landet kører hver syvende bil på ethanol.
En anden interessant anvendelse af sukkerrør er til papirproduktion. Det er sandsynligvis den næststørste kilde til ikke-traditionelle fibre.
Sukkerrør bruges til at fremstille møbler, der er ekstremt lette. Disse møbler foretrækkes af mange mennesker, fordi de har en karakteristisk struktur og farve, der minder om evig forår i enhver have eller hjem.
Sukkerrør Det bruges som dyrefoder, bruges i kosmetik, parfume, aromaterapi og er en del af homøopatiske produkter.
