2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Som alt gjort af franskmændene, og franske desserter er skabt til elskere. De smelter i din mund, og deres fans er over hele verden. Og på en eller anden måde, i betragtning af at franske desserter betragtes som en af de bedste i konfekturens historie.
Måske er det desserter som parfait med deres sarte og elegante smag, der sætter fransk konfekture i spidsen, i det mindste i vores placering. Du har sandsynligvis allerede gættet betydningen af dessertens franske navn - perfekt. Siden 1894 kan verden nyde parfait.
I hjemlandet serveres desserten frossen, tilberedt på basis af sukkersirup, æg og fløde. Denne dessert har nok fedt, sukker, alkohol og en lille mængde luft til at fryse blandingen under omrøring lejlighedsvis.
Selvom den lækre dessert ikke er en del af det franske haute cuisine, er det en favorit for alle franskmænd, netop fordi den kan tilberedes hjemme.
De romantiske franskmænd har fundet den perfekte løsning til, hvordan man finder et sted til frisk frugt i konfekture - i dessert clafuti. I modsætning til de fleste franske desserter er den berømte clafout let og enkel at tilberede.
Dette er en typisk ret til landlige retter og er noget mellem en tærte og en sød gryderet. Opskriften stammer fra provinsen Limousin og i begyndelsen blev claufti kun kogt af kirsebær. Denne opskrift betragtes stadig som en klassiker, som ikke forhindrer dessertfans i at eksperimentere med andre frugter - fra blåbær og blommer til pærer og abrikoser.
Desserten, kendt som fransk pasta, er et af mesterværkerne i fransk fristelse. Det er ikke tilfældigt, at skaberen Pierre Harme blev navngivet af det franske magasin Vogue Picasso af slik.
Denne dessert er højt værdsat i Europa, der er endda et museum dedikeret til det i Montmorillon, Frankrig. I dag findes Macarons-desserten i en række forskellige sorter for enhver smag - jordbær, mandel, chokolade og mange andre.
Faktisk er de små farvede småkager med utrolig smag den franske vision om vores velkendte kys, selvfølgelig tilberedt på en ret kompleks og snoet måde.
En anden favorit dessert af franskmændene er Religious (nonner), som er traditionel for omgivelserne i Paris. Det er en to-lags eclair-dessert med smørcreme og kaffe.
Mere klassiske franske desserter til creme brulee, Profiteroles, eclairs med fransk fløde, karamelcreme, Alsace kage.
Anbefalede:
Russernes Yndlingsdesserter
Rusland er et stort land, og dets køkken er meget forskelligt afhængigt af hvilken del af landet du befinder dig i. Med hensyn til desserter er der dog nogle meget universelle opskrifter, som det russiske køkken er berømt for over hele verden.
