2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Rusland er et stort land, og dets køkken er meget forskelligt afhængigt af hvilken del af landet du befinder dig i. Med hensyn til desserter er der dog nogle meget universelle opskrifter, som det russiske køkken er berømt for over hele verden.
Det er karakteristisk, at der i mange opskrifter ikke bruges sukker, men honning, fordi biproduktet i århundreder har været til stede på det russiske bord. Blandt de mest typiske blandt russiske desserter er søde pandekager og tærter, syltede agurker, kager, honningkager og meget mere. Her er nogle af de mest populære russiske desserter:
1. Pandekager: Fremstillet af hvede- eller boghvede mel, gær, mælk, salt og sukker. Fra denne blanding ælt dejen, som efterlades hævet, og steg i meget varmt fedt, når den er klar. De færdige pandekager serveres med marmelade eller honning. I Rusland kan pandekager spises som forretter med kaviar, laksefilet eller fløde.
2. Søde tærter: Tærter er en pasta, der kan serveres som en dessert eller som en forretter. Ifølge det russiske ordsprog er det ikke så vigtigt, hvad huset er, men hvilke tærter dets værter bager. Dette almindelige produkt er lavet af hvedemel, vand, mælk, salt, sukker, gær og undertiden æg. Meget populær er kobber- og kirsebærterterne, som tilberedes med henholdsvis honning og kirsebær og serveres som dessert.
3. Sur: Selvom de sure engang var rigtig sure og var lavet af havre og ærter, er de i dag blandt de uundværlige desserter i det russiske køkken. De fremstilles af stivelse og alle slags frugtpuréer, friske eller tørrede frugter. Blandt de mest almindelige sure er de af æbler, blåbær, hyben, græskar, gær, havre og honning.
4. Skt. Petersborg æble budding: Tilberedt af æbler, fløde, æg, mel, sukker, smør, citronsaft og frugtsyltetøj. Bages i ovnen og serveres med fløde.
5. Desserter med hytteost: Denne dessert er meget let at tilberede, hvorfor den er udbredt i alle dele af Rusland. Det fremstilles af ostemasse gennem en sigte, hvortil sukker, smør og fløde, honning eller forskellige frugter tilsættes.
6. Slips: Tilberedt af mel eller hirse, friskmalet, sukker, smør og æg. Fløde, frugtsyltetøj eller honning kan tilføjes til hovedopskriften.
Anbefalede:
Franskens Yndlingsdesserter
Som alt gjort af franskmændene, og franske desserter er skabt til elskere. De smelter i din mund, og deres fans er over hele verden. Og på en eller anden måde, i betragtning af at franske desserter betragtes som en af de bedste i konfekturens historie.
