2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Isop / Hyssopus / også kendt som calamus og hyssop er en slægt af 10-12 arter af urteagtige planter eller halvbusk, der hører til familien Ustotsvetni. Hyssop distribueres i regionen fra det østlige Middelhav til Centralasien.
Hyssop er en duftende plante med oprejste forgrenede stængler, der når en højde på 1 meter. De er dækket af fine hår på toppen af toppen. Hyssopblade er smalle og aflange.
Dens blomster er små og blå, placeret øverst på grenene. De blomstrer om sommeren. Den mest berømte art af denne slægt er den medicinske hyssop, som dyrkes bredt uden for dens oprindelige områder.
Hyssop sammensætning
Urten indeholder ca. 1% æterisk olie, hvis hovedingredienser er pinocamphon og pinene, cineole, sesquiterpenes og camphene. Hyssop indeholder tanniner, ursolsyre og oleanolsyre, rosmarin syre, mineralsalte, harpikser, sukker, organiske syrer og mere.
Rhizomet af isop har en behagelig, let aroma og let skarp smag. Det tørrede rhizom indeholder 3,5% essentiel olie, bittere og polyfenoliske stoffer, antibiotiske ingredienser og polysaccharider.
Voksende isop
Isop elsker let men befrugtet jord. Det sås i det tidlige forår i rækker med en afstand på 30 cm imellem dem. Når de formeres vegetativt, fjernes tufterne om efteråret og opdeles i dele. Derefter plantes de i en afstand på 50-60 cm i rækker. Hyssopfrø kan også sås om efteråret.
De bedste resultater opnås, når de sås i rækker i en afstand på 3,5 cm fra hinanden. Dæk med blanding af gødning og jord. Det følgende år, om foråret, når planterne er vokset nok til at gå et fast sted, og vejret er rigtigt, sås isop i furer. For at fange med succes er der behov for hyppigere vanding i starten.
Hyssop høstes flere gange. De kviste, der skal bruges til frisk krydderi, høstes flere gange, når de når en højde på 12-20 cm. De skårne kviste er bundet i bundter og får lov til at tørre. Hvis den overjordiske del skal bruges til æterisk olie, skal den skæres inden blomstring. Hyssop blomstrer det andet år efter såning.
Indsamling og opbevaring af isop
Under blomstringen er kun skuddene skåret nogle få centimeter under de nedre blomster. Tør og solrigt vejr skal vælges til plukning. De indsamlede dele rengøres for utilsigtede urenheder og tørres i ventilerede rum i skyggen.
De skal være bundet på håndled, hængt på negle eller andre egnede enheder. Korrekt tørrede stilke isop de skal have bevaret deres naturlige udseende, men en let falmning af farverne er tilladt. Den tørrede isop opbevares i tørre og ventilerede rum.
Madlavning med isop
Isopblade bruges i middelhavs- og orientalske retter. I vores køkken er urten ikke særlig almindelig, men den kan bruges til at smage ost, mælkedyp, supper, bønner, kartofler, kødtærter.
Isop kan bruges som erstatning for salvie. Smagen af hyssop er lidt bitter, og aromaen er meget fin. Når det er tørret, er det dog næsten helt tabt. For at bevare plantens behagelige aroma løsnes den nøjagtigt som den skal og placeres direkte i skålen. Til dette formål skal hyssop dog dyrkes i en gryde.
Hyssop giver en krydret smag til hakket kød, roastbeef. Går med krydderier som dild, merian, basilikum, persille og oregano. Når de er fastgjort til opvasken, skal de ikke dækkes med et låg.
Fordele ved isop
Fra isop værdifuld æterisk olie ekstraheres, hvilket er relativt dyrt, men meget effektivt. Det bruges til at behandle luftvejsproblemer, frigive akkumuleret slim og bronkospasme.
Oliens aroma stimulerer appetitten og forbedrer fordøjelsen. Hyssop er en meget god tonic til mennesker, der har oplevet en alvorlig sygdom, fordi det skaber en følelse af vågenhed.
Den æteriske olie af isop bruges til massage på forstuvede områder. Derudover beroliger massage med olien nervøs spænding, nervøs søvnløshed, migræne, reumatiske smerter, muskel- og menstruationssmerter, uregelmæssig menstruation og højt blodtryk, influenza, ondt i halsen og mere. Hyssop har en afførende virkning.
Isop anvendes til kroniske inflammatoriske sygdomme i mave-tarmkanalen, forstoppelse og dyspepsi. Urten kan bruges eksternt til vask af sår og sår, til skylning af munden med inflammatoriske processer i mundhulen og halsen.
Folkemedicin med isop
I folkemedicin isop Det bruges i form af infusioner mod anæmi, fordøjelsesforstyrrelser, astma og gigt. Anvendes til angina, til påføring af hudeksem og scrofula.
For at få infusionen har du brug for 2 tsk. tørret isop, der er oversvømmet med 1 tsk. kogende vand og efter afkøling. Dette er en daglig dosis.
Skader fra isop
Isopolie bør undgås under graviditet.
Anbefalede:
Kulinarisk Anvendelse Af Isop
Hyssop er en ekstremt duftende urteagtig plante med mørkeblå blomster. I Bulgarien findes det hovedsageligt i Belogradchik-regionen. Det bruges både som en urt og som et krydderi. Urtehysop bruges til betændelser som hoste og mavesmerter.
Sundhedsmæssige Fordele Ved Isop
På Hippokrates 'tid var hyssopplanten kendt som en hellig urt. Fordelene ved denne duftende plante med sarte blå blomster er mange. De overjordiske dele af planten bruges til medicinske formål. Æterisk olie ekstraheres også fra dem. Isop-infusion fremstilles ved at hælde 250 ml kogende vand over 1 tsk tørret plante (overjordiske dele og / eller blomster).
Folkemedicin Med Isop
Slægten Hyssop indeholder ca. 12 arter af planter, hvoraf den mest almindelige er den medicinske hyssop - Hyssopus officinalis. Medicinsk hyssop hjælper med tør hoste, da det har en slimløsende virkning. Det bruges også til astma, kronisk bronkitis, forstoppelse, sygdomme i mave-tarmkanalen.
