2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
En standard til produktion af bulgarsk lyutenitsa vil snart blive udviklet. Dette blev klart efter en erklæring fra den administrerende direktør for Fødevaresikkerhedsagenturet - Dr. Yordan Voynov.
Målet er at returnere den allerede glemte autentiske smag og kvalitet af traditionelle bulgarske produkter fremstillet af peberfrugter. I henhold til de diskuterede standarder kan kun peber og tomatpuré, vegetabilsk fedt og krydderier tilsættes til lyutenitsa.
For øjeblikket, for at reducere produktets økonomiske værdi og dermed sælge det bedre, anbragte nogle producenter græskar og / eller kartoffelmos i lyutenitsa i stedet for peberfrugter og tomater ifølge Union of Fruit and Vegetable Processors.
Den standardiserede lutenica skal indeholde mindst 20% tørstof og maksimalt 2% stivelse. Konserveringsmidler og farvestoffer er strengt forbudt. Til dette formål skal blandingen fremstilles på traditionel måde - med varmebehandling, hvilket eliminerer behovet for at bruge stabilisatorer.
Det viser sig, at mange producenter savner varmebehandlingen og i stedet lægger usunde konserveringsmidler.
Der vil også være en standard for ketchup produceret i landet. Op til 0,2% forventes at være konserveringsmidler i ketchup produceret efter industristandard. Det bliver kun lavet af ren tomatpuré, lover statsministeriet.
Traditionelt fremstilles hjemmelavet lyutenitsa af jorden, normalt ristede peberfrugter, tomatpuré, løg, gulerødder, aubergine og krydderier.
Peberfrugter er den vigtigste ingrediens i lyutenitsa, som giver den sin karakteristiske røde farve. Lutenitsa indeholder også fedt, og blandt de vigtigste krydderier er spidskommen, peberfrugt og hvidløg, som den skylder sin krydrede smag og navn.
Anbefalede:
Sund Mad Kan Også Være Skadelig
Der er et ordsprog, at meget godt ikke er godt. Det viser sig, at sunde fødevarer måske ikke er så nyttige og skadelige, især når de indtages i store mængder. Dette blev signaleret af forskere fra University of Kansas, citeret af Telegraph.
De Indfører Også En Standard For Skolemad
Børnehaver og skoler er næste på listen over Ministeriet for Landbrug og Fødevarer, som vil være forpligtet til at overholde visse ernæringsstandarder. Dette vil være en af hovedprioriteterne for det nyoprettede fødevarebureau.”Vi erstatter gradvis croissanter med frugt og grøntsager, halvfabrikata skal forsvinde fra børnenes køkken, og fedtstoffer reduceres.
De Studerendes Mad Vil Nu Kun Være Efter Statens Standard
Fra i dag er alle skoler i landet forpligtet til at levere mad i henhold til den bulgarske statsstandard. Stolene havde en afdragsfri periode på et år til at rydde deres lagre for gammel mad. 3. november 2016 var deadline og fra i dag begynder levering af kun produkter i henhold til statslige standarder.
Der Vil Kun Være En Lutenitsa Med Horce På Etiketten
Efter næsten et års retssager besluttede retten til sidst, at kun Bulcons Parvomay ville have ret til at producere lyutenitsa med horce på etiketten. Produktionen af den konkurrerende Conservinvest trækkes tilbage fra markedsnetværket.
Der Vil Nu Være En Mindstepris For Alkohol I Skotland
Skotland er det første land i verden, der introducerer en lovlig minimumspris for alkoholholdige drikkevarer. Handlende, der tilbyder alkohol til lavere værdier end officielt annonceret, straffes. Beslutningen kommer efter en fem-årig juridisk kamp mellem landets regering og Association of Scottish Whisky Producers (SWA) og andre alkoholproducenter.
