2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Hestekødskandalen i hele Europa har i vid udstrækning afkølet vores appetit på kød og kødprodukter. Ifølge nogle mennesker kan sådanne åbenbaringer være en god grund til at blive vegetar. De eneste, der har draget fordel af denne skandale, er producenterne af vegetariske produkter og produkter, der efterligner kød eller den såkaldte sojaprodukter.
Produkter, der efterligner kød, er blevet mere og mere populære de seneste år. Der er nu et bredt valg mellem "næsten lammesteg", "sojafiskfilet" og vegetarisk kalkun. Ifølge skøn fra store producenter af halvfabrikata er efterspørgslen efter helt vegetariske produkter steget med 17%. For nogle produkter - såsom vegetarisk buger - er efterspørgslen steget med 50%.
Hovedingrediensen i disse halvfabrikata er soja. Det dyrkes over hele verden. De vigtigste producenter af sojabønner på verdensplan er USA og Brasilien. Det blev første gang brugt i 1959. Indtil 1980'erne var sojabønner simpelthen et affaldsprodukt i produktionen af sojaolie. Men så troede de amerikanske virksomheder, der producerede sojaolie, at reklamere for det som en sund erstatning for kød og dermed øge deres fortjeneste.
En række undersøgelser på det tidspunkt udført med økonomisk støtte fra producenter af sojabønneolie identificerede soja som et yderst nyttigt og sundt produkt. Ifølge de offentliggjorte resultater af undersøgelser om fordelene ved at forbruge sojaprodukter hjælper deres regelmæssige forbrug med at opbygge sundere knogler, kontrollerer og endda reducerer symptomerne på overgangsalderen og lindrer hedeture og hjertebanken. Forskere siger, at det endda forhindrer udviklingen af visse kræftformer såsom brystkræft, prostatakræft og tyktarmskræft.
Mange moderne undersøgelser bestrider disse resultater. I 2006 afgav American Heart Association en udtalelse om, at deres langsigtede observationer ikke beviste de sundhedsmæssige fordele ved at indtage sojaprodukter. Ingen undersøgelser har vist en sammenhæng mellem forbrug af sojaprodukter og reducere forekomsten af forskellige kræftformer eller lindre symptomerne på overgangsalderen.
En undersøgelse fra 2008 af Infertility Clinic i Massachusetts viste en sammenhæng mellem øget forbrug af soja og sojaprodukter og nedsat fertilitet hos mænd.
Sojabønner indeholder naturlige toksiner såsom fytinsyre, som reducerer evnen til at absorbere vitale mineraler såsom jern og zink og kan føre til mineralmangel. Disse toksiner findes i kikærter og hvede, men på meget lavere niveauer. Teknologisk behandling af sojabønner bør fjerne disse toksiner fuldstændigt, men spor af dem findes i sojaprodukter.
Soja indeholder også nogle isoflavoner, naturlige, kraftige planteforbindelser, der efterligner det kvindelige kønshormon østrogen.
I 2011 afviste Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet mange påstande om de sundhedsmæssige fordele ved sojaprodukter og påstande fra sojabønneproducenter, isoflavoner fremmer hårvækst, reducerer menopausale symptomer, forbedrer hjertesundheden og beskytter celler mod skadelige oxidative processer.
I 2003 identificerede US Government Toxicology Agency tre grupper af mennesker, der potentielt var i fare for sojakonsum: babyer, der fik sojamælk, mennesker med hypothyroidisme og kvinder diagnosticeret med kræft på brystet.
En anden grund til bekymring er den måde, de fleste sojaprodukter produceres på. I tofu, miso eller sojamælk behandles sojabønner meget let. Men når det kommer til vegetariske pølser eller vegansk ost, ekstraheres sojaproteiner ved at vaske sojamel med syre i aluminiumsbeholdere.
Dette udgør en potentiel fare for aluminium, som er ekstremt skadeligt for den menneskelige hjerne og nervesystemet, ved at komme ind i nogle af produkterne. Teknologisk behandling af soja fører til frigivelse af glutaminsyre, som kan forårsage akutte allergiske reaktioner.
Sojaprodukter anvendes i vid udstrækning i fødevareindustrien og ikke kun som køderstatning. Meget af proteinstængerne, smørbar ost og endda is indeholder også spor af soja. Soja kan findes selv i nogle kødprodukter såsom oksekødsburgere.
Sojaproteiner er næsten helt usmagelige. For at gøre dem mere attraktive for forbrugerne tilføjer mange sojabønneproducenter sødestoffer, kunstige smagsstoffer, farver og salt til sojabønner. Ironien er, at forbrugere, der stræber efter en sundere livsstil ved at undgå kød og kødprodukter, faktisk indtager en usund erstatning.
Anbefalede:
Grundlæggende Sojaprodukter Og Deres Anvendelse
Fordelene ved soja for kroppen er mange. En fornuftig diæt skal omfatte regelmæssigt indtag af soja eller sojaprodukter. I teksten giver vi oplysninger om alle sojaprodukter på markedet og deres specifikke anvendelser. Miso. Det er lavet af gæring af sojabønner eller sojabønner.
Sojaprodukter Så Kræft
Soja er en af de få vegetabilske fødevarer, der betragtes som en komplet erstatning for kød. Det er en kilde til protein og aminosyrer. Ifølge nogle eksperter bekæmper det dårligt kolesterol og reducerer risikoen for hjerte-kar-sygdomme. Set fra denne side viser det sig, at soja er meget nyttigt, og dets produkter er næsten obligatoriske.
Hvor Mange Typer Briller Er Vi Fortrolige Med, Og Hvor Bruges De?
Brillerne er forskellige i størrelse, formål og materiale. Kopperne er bedst kendt under navnet Highball eller mere præcist et almindeligt højt glas. Der findes nu en bred vifte af kopper og former på markedet. Her er nogle af dem, som du finder i restauranter, barer og butikker er køkkensæt.
Virkninger Af Kraftigt Forbrug Af Sojaprodukter
Soja er en plante, der tilhører bælgfrugterfamilien. Det er en del af mange forskellige produkter og er et ganske populært produkt i dag. En vigtig komponent i sammensætningen af soja er isoflavoner. Sojaprodukter indeholder axerophthol (vitamin A), tocopherol (vitamin E), biotin og B-vitaminer og indeholder også mange aminosyrer, der har en gavnlig virkning på kroppens funktion.
Når Sojaprodukter Ikke Anbefales
Soja er et ekstremt populært produkt. Det har længe været fundet i form af sojamælk og tofu samt som et tilsætningsstof til lokale produkter, bagværk og færdige saucer. Soja er en integreret del af den moderne menneskes menu. Er det dog så nyttigt, som det hævdes, eller skjuler det sine risici.
