2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Grøntsagerne har få kalorier, men rige på vitaminer, mineraler og andre vigtige næringsstoffer.
Du scorede 21 af de bedste grøntsager med lavt kulhydratindholdat medtage i din diæt.
1. Peberfrugter
149 g hakket rød peber indeholder 9 g kulhydrater, hvoraf 3 g er fiber. Dette beløb giver 93% af det anbefalede daglige indtag af vitamin A og 317% af det anbefalede daglige indtag af vitamin C.
2. Broccoli
91 g rå broccoli indeholder 6 g kulhydrater, hvoraf 2 g er fiber. De giver mere end 100% af det anbefalede daglige indtag af C-vitamin og K-vitamin.
3. Asparges
180 g kogt asparges indeholder 8 g kulhydrater, Hvoraf 4 g er fiber. De er også en god kilde til vitamin A, vitamin C og vitamin K.
4. Svampe
70 g rå svampe indeholder kun 2 g kulhydrater, hvoraf 1 g er fiber.
5. Courgette
124 g rå courgette indeholder 4 g kulhydrater, hvoraf 1 g er fiber. De er en god kilde til C-vitamin, som giver 35% af det anbefalede daglige indtag pr. Portion.
6. Spinat
Spinat er en fremragende kilde til flere vitaminer og mineraler. 180 g kogt spinat giver mere end 10 gange det anbefalede daglige indtag af vitamin K. En kop kogt spinat indeholder 7 g kulhydrater og 4 g fiber, mens en kop rå spinat indeholder 1 g kulhydrater og næsten 1 g fiber.
7. Avocado
150 g hakket avocado indeholder 13 g kulhydrater, hvoraf 10 g er fiber. De er også en god kilde til C-vitamin, folinsyre og kalium.
8. Blomkål
100 g rå blomkål indeholder 5 g kulhydrater, hvoraf 3 g er fiber. Det indeholder også højt K-vitamin og giver 77% af det anbefalede daglige indtag af vitamin C.
9. Grønne bønner
125 g kogte grønne bønner indeholder 10 g kulhydrater, hvoraf 4 g er fiber.
10. Salat
47 g salat indeholder 2 g kulhydrater, hvoraf 1 g er fiber. Afhængigt af typen af salat kan det være en god kilde til nogle vitaminer.
11. Hvidløg
Hvidløg er kendt for sine gavnlige virkninger på immunsystemet. 3 g hvidløg indeholder 1 g kulhydrater, hvoraf nogle er fiber.
12. Krøllet kål
Grønkål er rig på antioxidanter. 67 g råkål indeholder 7 g kulhydrater, hvoraf 1 g er fiber. Det giver også imponerende 206% af det anbefalede daglige indtag af vitamin A og 134% af det anbefalede daglige indtag af vitamin C.
13. Agurker
104 g agurk i skiver indeholder 4 g kulhydrater, hvoraf mindre end 1 g er fiber.
14. rosenkål
78 g kogte rosenkål indeholder 6 g kulhydrater, hvoraf 2 g er fiber. Det giver 80% af det anbefalede daglige indtag af C-vitamin og 137% af det anbefalede daglige indtag af vitamin K.
15. Selleri
101 g hakket selleri indeholder 3 g kulhydrater, hvoraf 2 g er fiber. Det er en god kilde til vitamin K, som giver 37% af det anbefalede daglige indtag.
16. Tomater
149 g cherrytomater indeholder 6 g kulhydrater, hvoraf 2 g er fiber. De er en god kilde til vitamin A, vitamin C, vitamin K og kalium.
17. Radiser
116 g hakkede rå radiser indeholder 4 g kulhydrater, hvoraf 2 g er fiber. De har ret højt indhold af C-vitamin og giver 29% af det anbefalede daglige indtag pr. Portion.
18. Løg
58 g hakkede rå løg indeholder 6 g kulhydrater, hvoraf 1 g er fiber.
19. Aubergine
99 g hakket kogt aubergine indeholder 8 g kulhydrater, Hvoraf 2 g er fiber.
20. Kål
89 g hakket rå kål indeholder 5 g kulhydrater, hvoraf 3 g er fiber. Det giver også 54% af det anbefalede daglige indtag af C-vitamin og 85% af det anbefalede daglige indtag af vitamin K.
21. Artiskok
120 g artiskok indeholder 14 g kulhydrater.
