2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Som vi ved, indeholder grøntsager en meget stor mængde vitaminer og mineraler. Nogle madlavningsmetoder kan dog ødelægge dem. Denne artikel har til formål at vise, hvordan man korrekt tilbereder grøntsager for ikke kun at nyde deres smag, men også at absorbere alle næringsstoffer, der er indeholdt i dem.
Det er godt at tilberede hele grøntsager, når opskriften tillader det. Når du lægger skivede grøntsager i varmt vand eller i en gryde, opvarmes de dele af det, der er rige på vitaminer og mineraler.
Hvis du stadig har brug for at opvarme grøntsagerne, er det godt at skære dem i meget små stykker, for på den måde mister du meget mindre næringsstoffer, end hvis du skærer dem i løs vægt. Det kan virke underligt, men det er ønskeligt, at grøntsagerne ikke skræller.
Hvis det stadig skal skrælles, skal det være så tyndt som muligt med en speciel skræller eller kniv. Den rigeste del af grøntsager med vitaminer, mineraler og næringsstoffer ligger lige under huden. Før du begynder at tilberede grøntsager, er det godt at lægge dem i et dørslag og vaske dem med vand, der har stuetemperatur. Du skal vaske dem igen, inden du skærer dem. Dette forhindrer tab af vandopløselige vitaminer.
Når du tilbereder grøntsager, er det ønskeligt at gøre det på damp eller på meget lav varme. Jeg ved, du ved, at når grøntsager dampes, gøres det på en dampkurv, hvorpå grøntsagerne er arrangeret og anbragt i en gryde med kogende vand.
Hvis du bare koger dem i en almindelig gryde, skal du bare dække dem med vand og reducere varmen til medium. Det er ønskeligt, at vandet ikke koger, men blot danner bobler. Det vand, du har kogt grøntsager i, er godt at opbevare og ikke smide.
Uanset hvilken madlavningsmetode du bruger, absorberer vand altid nogle af de næringsstoffer, som grøntsager frigiver under madlavningen. Dette vand kan bruges som base til supper, saucer og gryderetter. Det vil være mere nyttigt at gryde grøntsagerne i stedet for at stege dem. Du kan bare saute dem i en wok med meget lidt fedt.
På denne måde forsegles grøntsagerne, og deres næringsstoffer bevares i dem. Finhakkede grøntsager koges hurtigere. Du bør undgå at riste grøntsager, især hvis de er hakket.
Hvis du skal bage kartofler eller andre rodfrugter, er det godt at lægge dem hele i panden og dække dem med folie. Folien fjernes ikke under hele stegningen af grøntsagerne. Sidst men ikke mindst, for at forhindre tab af vitaminer, server dem så snart de er kogte.
Anbefalede:
Føj Flere Grøntsager Til Din Daglige Menu Med Disse Tip
1. Begynd at spise med en frisk salat; 2. Sørg for, at grøntsager optager mindst halvdelen af pladen i din hovedret; 3. Det er bedst at spise rå grøntsager, men i nødsituationer kan du fryse og altid have en række grøntsager til rådighed.
Begynd At Tabe Dig Virkelig! Bare Med Disse Nemme Tip
Hvis målet for 2020 er dit at tabe vægt , give op. Du vil mislykkes inden februar! Den psykologiske stress ved denne beslutning vil hurtigt svigte dig. Forskning viser, at 89% af de mennesker, der har sat sig som mål at tabe sig i de sidste måneder af året, fejler.
Arranger Køkkenet En Gang For Alle Med Disse Nemme Tip
Tror du ofte, at en bombe er faldet i dit køkken, eller at der har været hård kamp? Hvis ja, er det sandsynligvis tid til at tage alvorlige skridt. 1. Kassér! Bestemt dine skabe er fulde af ting, hvoraf de fleste slet ikke bruger. Omarranger alt og tænk nøje over, hvad du vil bruge, og hvad du ikke vil.
Opnå En Afbalanceret Diæt Med Disse Nemme Tip
Når du spiser en række forskellige fødevarer, men ikke overstiger de kalorier, du har brug for, giver du din krop nok næringsstoffer. Hver gruppe skal spise mad, hvilket betyder: - fire typer frugt om dagen - fem typer grøntsager om dagen - Tre typer korn om dagen;
Nemme Og Lækre Kombinationer Med Grøntsager Og Protein
Hovedingrediensen i enhver sund kost er protein eller fødevarer, der indeholder protein. Proteinrig mad er kød, som kræver stor omhu, når det kombineres med andre fødevarer. For eksempel anbefales det ikke, når man spiser kød at kombinere med produkter, der indeholder store mængder kulhydrater, fordi de kræver et alkalisk miljø for deres nedbrydning.
