2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Rive øjne, når du skærer løg er en ganske ubehagelig tilstand og forårsager negative følelser. Hvorfor græder vi faktisk, mens vi skærer løg? Dette skyldes, at løg frigiver stoffet alinase, som frigiver et irriterende molekyle kaldet syn-propantial-C-oxid eller propantial, og det er tåre irriterende for øjet.
Dette molekyle er en essentiel olie af svovl, der registreres af receptorer i næsehulen og irriterer slimhinderne. Der er nogle tricks, der kan reducere krydrede stoffer samt minimere deres virkning.
Måder at skære løg uden at rive af øjnene
• Gnid brættet, hvorpå skære løg med citron. Den stærke løgslugt trænger ikke ind i tavlen, og du kan lette proceduren.
• Opbevar kniven i køleskabet i 15 minutter inden skæring. Når kniven er meget kold, udsender den ikke en så stærk lugt, der irriterer øjnene, når den skæres.
• Kniven skal være glat og skarp. Den slidte kniv gør det vanskeligt at skære, og frigørelsen af en skarp lugt er stærkere;
• Når du begynder at skære løg, skal du tænde hætten. Luften bevæger sig, og dette vil lindre effekten på øjnene. Du kan også klippe med vinduet åbent med samme effekt;
• En anden mulighed er løg opbevares i fryseren i en time inden skæring. Kolde løg udsender en mindre skarp lugt.
• Før kniven skal du placere kniven i koldt vand eller eddike. Dette enkle trick reducerer tåreproduktion;
• Sæt det i nærheden af vand, der skal koges under skære løg. Dampen vil sprede de varme dampe under drift;
• De sælges i butikkerne briller til at skære løg. De hjælper med at reducere virkningerne af skadelige dampe, der får øjnene til at vandre.
• En anden mulighed er at skære løg i store stykker, sætte dem i kogende vand og efter et par minutter skære det i små stykker.
• Skæring af løg i længderetningen - fra top til bund i stedet for midten reducerer lugtstyrken og mængden af tårer. Brug af en fødevareprocessor forbedrer aromaen.
Da ingen af alle de opfundne muligheder fuldstændigt eliminerer problemet, kan løg erstattes med friske, da rivning undgås, selvom det ændrer smagen på maden lidt.
Anbefalede:
Hvordan Man Ikke Lugter Af Hvidløg Og Løg
Hvis du kan lide at tilføje frisk løg og hvidløg til din kost, vil dette give dig et godt immunforsvar, men det kan spille en dårlig vittighed på dig med dårlig ånde, hvilket kan skræmme nogle mennesker. I stedet for at tygge tyggegummi og undre dig over, hvad du skal gøre for at slippe af med denne forfærdelige lugt i munden, skal du bare drikke et glas mælk.
Hvordan Klipper Man En Hel Gris?
Skæring af kød er en kompleks aktivitet og kræver god kvalifikation. Der er opskæringsanlæg, hvor dette gøres på et professionelt niveau. Oplysninger om, hvordan det gøres slagtning af en hel gris det er nødvendigt, så alle kan vide, hvilken del af dyret de skal købe til den respektive opskrift, de vil tilberede.
Sådan Opbevares Løg Korrekt Derhjemme
Løg er en af de mest vigtige ingredienser i køkkenet. Der er mange typer løg. Den kommer i forskellige former, størrelser og farver, og hver af dem har sin egen specifikke smag, hvilket bidrager til skålens unikhed. Normalt køber folk en større mængde til at oplagre, men fordi den ikke bruges med det samme, blødgør løg, forkæler og smides ofte uden engang at se køkkenbordet.
Hvordan Klipper Man Løg Uden At Tåre Tårer?
Ingen mexicanske eller tyrkiske serier har forårsaget så mange tårer for damerne som at skære løg. Men uden det kan vi praktisk talt ikke! Vi lægger løg næsten overalt - i supper, salater og de fleste hovedretter. Selvfølgelig betyder det ikke, at du er nødt til at udholde den ubehagelige følelse, som denne grøntsag forårsager os.
Hvordan Klipper Man Kødet Korrekt?
Korrekt opskæring af kød er et meget vigtigt øjeblik i madlavning. Hvis du elsker lækre bøffer, spyd og andre sådanne store kødfristelser, skal du vide det hvordan man korrekt skærer kød . På denne måde mister den ikke sine lækre juice under madlavningen og forbliver også saftig, mens den bevarer sin smag og nyttige egenskaber.
