2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Du tror måske ikke på det, men der er tusindvis af typer ost i verden. I Bulgarien er hvid saltet ost den mest berømte, men på verdensplan er der mange forskellige i smag, aroma og metode til osteproduktion.
Ostfremstilling er ikke et patent af vores tid, menes det, at det blev lavet tusinder af år før New Age. Det første arkæologiske bevis for osteproduktion blev opdaget under udgravninger i Egypten og dateres tilbage til omkring 2.000 f. Kr.
Her er nogle af de mest populære typer ost i dag:
1. Mozzarella
Det er en type frisk og blød italiensk ost fra Campania-regionen.
Klassisk mozzarella er lavet af bøffelmælk i det sydvestlige og centrale Italien, hovedsageligt i Napoli-området, men i dag fremstilles denne ost hovedsageligt af komælk.
Mozzarella kan ikke opbevares i lang tid, så den sælges i form af hvide kugler dyppet i saltlage. Den mest lækre er giornata (en dag), men den findes kun i Italien.
Ostens farve er porcelæn-hvid, indersiden er elastisk og pastaagtig. Det har en delikat mælke-sød smag.
Mozzarella er en traditionel hovedingrediens i autentiske napolitanske pizzaer. Det forbruges også som et supplement til mange typer salater og bages på en skive tomat og tilsat basilikumblad.
2. Emmental
Emmental er den berømte ost med huller, som er blandt favoritterne for ægte kendere af delikatesser. Det er en traditionel schweizisk ost, rig på calcium, vitamin K, vitamin B12, zink, vitamin A og mere.
Dets navn kommer fra floden Eme, der ligger i et af kantonerne i Schweiz - Bern, og betyder bogstaveligt dalen til floden Eme.
Emmental er en gul ost med medium hårdhed og tyk konsistens, der produceres af rå eller pasteuriseret komælk.
Som de fleste oste er Emmental den perfekte tilføjelse til et glas vin. Det er velegnet til makulering i salater, på pizzaer, pasta, lasagne, risotto og sandwich, det passer godt til frugt.
3. Parmesan
Dette er den mest berømte italienske ost. Det kaldes så, fordi det kommer fra regionen Emilia-Romagna: provinserne Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna og Mantua.
Parmesan er en hård ost, der kun produceres fra 1. april til 11. november. Det modner i 3 år. Der kræves 16 liter komælk til 1 kg parmesan.
Det indtages fint eller groft revet. Det er fedtet, fast og smuldret og kan spises alene eller som et supplement til kartofler, pizza, drysset på pasta eller salat. Det passer godt sammen med pærer, druer, figner, jordbær og meloner på grund af dets stærke aroma og rige smag, der står i kontrast til frugtens sødme.
4. Cheddar
Cheddar er en traditionel ost fremstillet i England. Det er klassificeret som en hård ost og kan variere i forskellige typer, smag og farver afhængigt af produktionsmetoden.
Basisproduktet, som det er fremstillet af, er komælk, og der er mange varianter. Nogle arter er blødere med antydninger af nødder, urter, smør og mælk. Andre er skarpere og stærkere. Røget cheddarost har den længste eftersmag.
Den modne varighed af modning varierer mellem 6 og 18 måneder. Jo længere den modnes, jo mere mættet er farven.
Det er populært som et supplement til sandwich og pastasauce. Uden for sit hjemlige Storbritannien er cheddar en favorit i Vesten. Det er denne rigsmagende ost, der er hovedpersonen i Amerikas yndlingsostpasta.
5. Brie
Brie er en type blød fransk ost fremstillet af komælk, opkaldt efter den franske historiske region Brie, der ligger i den centrale region Ile de France, hvor den først blev produceret i middelalderen.
Dens hvide sprøde skorpe er plettet med beige-lyserøde pletter. Ostens overflade er dækket af en fin, hvid form, der er spiselig, selvom den ikke har nogen karakteristisk smag. Osten selv under formen er mælkehvid til bleg.
Osten har en delikat, cremet smag med frugtagtige nuancer. Dens aroma er stærk, men ikke skarp, med et strejf af nødder og svampe.
Brie kan indtages direkte eller som en ingrediens i forskellige saucer, salater, supper og andre retter såvel som med forskellige frugter eller syltetøj. Både hvide og røde vine passer godt sammen med det, og kombinationen med champagne er også populær.
Anbefalede:
De Erstatter Den Gule Ost Med Gouda-ost
I de lokale butikker erstatter de massivt den gule ost med Gouda-ost, da prisen på det hollandske mejeriprodukt er meget lavere end den velkendte gule ost. Selvom den tilbydes til attraktive priser for forbrugere, såsom BGN 6-7 pr. Kg, ligner smagen af Gouda-ost slet ikke gul ost.
Det Kommer Som Influenza, Men Det Er Det Ikke! Her Er De Urter, Der Vil Helbrede Det
Disse nyttige urteopskrifter henviser til en relativt mild sygdom, der er forårsaget af vira, der ikke har noget med influenzavirus at gøre, men forårsager et lignende klinisk billede og symptomer. 1. Urteopskrift med sort hyldebær og mynte mynteblade - 25 g sorte ældreblomster - 25 g kamille blomster - 25 g storbladede lindeblomster - 25 g Fremstillingsmetode:
Køkkens Forklæde - En Tidsrejsende Med Mange Ansigter
Hun har altid været omkring os. I bedstemødrene, i mødrenes køkkener, i slagterhuset eller i værkstedet - er der altid mindst et sted. Det har passeret epoker, det har ændret sit formål, det har været et symbol og en negation, så det selv i dag er en håndfuld fuld af historier.
Den Perfekte Kvindekost Er Med Olivenolie Og Ost
Den nylige udvikling inden for kost og sund kost har bragt den perfekte kvinders kost i forgrunden. Ud over at let og effektivt tabe sig, er dette nye regime yderst velegnet til kvinder, der ønsker at bekæmpe brystkræft. Ifølge ernæringseksperter har en diæt, der for det meste inkluderer ost og olivenolie, vist sig at hjælpe med at overvinde sygdommen og samtidig reducere kropsvægten.
Berberine - Det Mirakuløse Supplement Mod Diabetes Og Til Vægttab
Forbindelsen kaldet Berberine er et af de mest effektive naturlige kosttilskud, der findes. Det har mange sundhedsmæssige fordele og påvirker din krop på molekylært niveau.Berberine sænker blodsukkeret, fører til vægttab og forbedrer hjertefunktionen.
