2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Mange husmødre spekulerer på, hvordan vildtkød tilberedes - om det marineres, med hvilken marinade det marineres og med hvilke krydderier det krydres. Her er nogle tip, der hjælper dig med at lave mad.
Generelt er der ingen standardkrydderier, der skal bruges til spil. Salt og peber er altid et must, men enhver aroma, inklusive kanel og vanilje, kan tilsættes. Det vigtige for dyrekød er, at det altid skal forblive i marinaden for at blødgøre og blive mere ømt og velsmagende. Marinaden kan være kold eller forkogt i et par minutter og kan indeholde forskellige krydderier.
Marinader kan være salt, frugt eller mejeriprodukter, afhængigt af hvilken smag du ønsker at få. Det er f.eks. Almindeligt for det franske køkken såvel som for det asiatiske køkken, at kødet har en sød smag. I dette tilfælde er den mest egnede marinade lavet af frugt - kiwi, melon eller ananas. Men med frugtmarinader skal man passe på ikke at holde kødet i marinaden for længe, da det kan tørre ud. Fjerkrækød bør aldrig efterlades i mere end 2 timer.
Mælkebaserede marinader bruges også i køkkenet til marinering af vildt, og de er altid effektive. Den mest almindelige marinade er dog den med salt og eddike, som passer godt til enhver form for kød. Med det bliver spillet meget mere skrøbeligt, men husk at det forkorter tilberedningstiden med næsten halvdelen, så du skal være forsigtig under varmebehandlingen.
Mængden af følgende produkter afhænger af kødets størrelse, men det anses for, at en halv kop marinade er nok til ca. 450-500 g kød. Og det bedste ved denne marinade er, at den passer til alle slags vildtkød - uanset om det er en kanin, en vildsvin, en patridge eller en vildand.
Nødvendige produkter til marinaden: 2 liter vand, 500 ml vin, 250 ml eddike, 1 gulerod, 1 løg, 2 laurbærblade, 20 korn sort peber, 1 tsk salt, 2 fedter.
Gulerødder og løg skæres i store stykker, og alle produkter blandes. Du kan tilføje et par ikke-skrællede hvidløgsfed og et par allspice korn. Denne marinade kan være kold, men det er bedst at koge den i ca. 10 minutter, og efter at den er kølet helt ned, dyppes spillet i den.
Det er godt at lægge det i blød i en glasbeholder, og hvis kødet ikke er godt dækket, skal du fra tid til anden dreje for at absorbere saucen på alle sider. Efter at have stået i ca. 1 dag er den klar til at krydres med de krydderier, du vil have.
Andre egnede krydderier, der kan give en vild smag til vildt, er sort spidskommen, kardemomme samt små frugter som enebær og blåbær.
Anbefalede:
Krydderier, Der Er Egnede Til Kikærter
Kikærter kan koges eller bages i ovnen. Du kan lægge kikærter i forskellige supper og retter. Kikærter kombineres også med nogle bælgfrugter. Forskellige krydderier er egnede, når du bruger kikærter. De krydderier, du kan bruge til madlavning af kikærter, er:
Egnede Krydderier Til Oksekød
Vi ved, at oksekød er en af de mest nyttige og sunde typer kød, og selvom det f.eks. Er meget dyrere end kylling og svinekød, skal det ofte komme til vores bord i det mindste på grund af dets rigdom i protein, jern, B vitaminer, zink, fosfor og hvad ikke.
Krydderier, Der Er Egnede Til Gryderet
Gryden er en traditionel delikatesse til vores bord. Du kan bruge en række forskellige ingredienser for at give det en bedre smag og aroma. Den traditionelle gryde er lavet med følgende krydderier - timian, oregano, salte, paprika, sort peber og salt.
De Mest Egnede Krydderier Til Pizza
For at gøre pizzaen ikke kun velsmagende, men også duftende, er det godt at tilføje forskellige krydderityper. For at få et perfekt resultat skal du bruge krydderier, der er egnede til pizza. En af de obligatoriske krydderier ved tilberedning af pizza er oregano.
De Mest Egnede Urter Og Krydderier Til At Være En God Bager
Når du forbereder dine produkter til bagt hjemmelavet brød, finder du det urter og krydderier kan være meget nyttigt. Tricket er bare at fylde dem, du ved, du vil bruge. Efterhånden som du får mere erfaring i bagning af brød og opdag flere smag, vil du tilføje flere af de mest basale urter og krydderier til denne liste.
