2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Når du serverer vin til dine gæster, skal du følge nogle finesser for at give dem indtryk af, at du har viden om en professionel sommelier. Dens temperatur er meget vigtig, når du serverer vin.
For eksempel skal tørre hvide vine have en temperatur på 8-10 grader Celsius, og hvide stærke vine - ca. 10-12 grader. Lysrøde vine er vidunderlige, når deres temperatur er 14-16 grader, og stærke rødvine - 16-18 grader.
Det er bedre at servere vin, der er et par grader koldere end at dræbe dine gæsters ønske om at drikke af den ved at servere den varm som en kompot. For kold vin varmes op i glasset, og for varm viser kun sine mangler.
Efterlad aldrig en flaske hvidvin i køleskabet i mere end 48 timer. Opbevar ikke rødvin med is eller i køleskabet. En sådan procedure kan kun anvendes på hvidvin.
Tilbyder ikke is til vinen, den går med helt andre drinks. I modsætning til de retter, der skal serveres til gæsterne på deres venstre side, hældes vinen på deres højre side.
I restauranter overholdes reglen, hvis vinen er for dyr eller gammel, for at sige højt mærket og året. Under en venlig middag er den der hælder vinen til gæsterne værten.
Dette gøres kun, hvis vinen er af meget god kvalitet. Ellers hælder alle sig selv. Mens du hælder vinen, skal flasken ikke røre kanten af glasset.
Selve kopperne skal ikke fyldes helt. For ikke at plette dugen, efter at vinen er hældt, drejes flasken let, og halsdråbet aftørres med en serviet, som tidligere er holdt i venstre hånd.
Rødvin serveres i karaffel, hvidvin kan tilbydes direkte i flasker, fordi den ikke dekanteres. Flaskerne placeres ikke i kurve, men direkte på bordet.
Husk, at hvidvin altid serveres før rød. De unge serveres før de gamle og lyset - før de stærke. Det, der er vanskeligt at kombinere med aromaen af god vin, er cigaretrøg.
Anbefalede:
Smukke Ideer Til Servering Af Fadet Med Forretter
Vi bulgarere kan lide at forkæle os selv, og det er derfor, vi ofte kan lide at spise appetitvækkere. Men hvordan man kan tjene smukt klud med appetitvækkere til dine gæster og kære? Her er nogle ideer, som du bestemt bør prøve eller ændre alt efter din smag og fantasi.
Tips Til Servering Af Fisk Og Skaldyr
Fiskeretter er en integreret del af festbordet. Dette forklares med det faktum, at fisken og dens kulinariske mesterværker er meget forskellige og passer godt i smag og farve med forskellige grøntsager og andre produkter. Efter kogning af fisken er det meget vigtigt at vælge en passende skål, som den skal serveres i.
Nyttige Tip Til Servering Og Opbevaring Af Ost
Lækre oste serveres som en tilføjelse til enhver lejlighed, fordi osten kan spises til morgenmad, frokost og middag. Osten serveres som forretter, hovedret eller dessert. Når du laver en ostefad som forretter, skal valget maksimalt være fem typer ost - det er nok.
Vin Servering Temperatur
Servering af vin er ikke en eksakt videnskab, medmindre du er en galning med hensyn til det moderne køkken. Formålet med den nøjagtige service af vinen er at frigive de bedste aromatiske stoffer i glasset uden at forstyrre smagen. Serveringstemperaturen er dog yderst vigtig og afgørende for at låse op for vinens fulde smag og aroma.
Modning Af Vin Og Hvordan Vin ældes
Vinen e af disse produkter, som over tid opnår bedre kvaliteter. Hvad er grunden til, at vinen smager bedre, når den opbevares? Vin er et af de ældste produkter, man har fået efter en proces til forarbejdning af et andet produkt, og har eksisteret i århundreder.
