2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Servering af vin er ikke en eksakt videnskab, medmindre du er en galning med hensyn til det moderne køkken. Formålet med den nøjagtige service af vinen er at frigive de bedste aromatiske stoffer i glasset uden at forstyrre smagen.
Serveringstemperaturen er dog yderst vigtig og afgørende for at låse op for vinens fulde smag og aroma. Det er vigtigt at huske, at hver vin har en ideel serveringstemperatur, og at en temperatur ikke passer til alle.
Forskellige typer vine har forskellige temperaturer, hvilket er velegnet til servering. Nemlig:
- Rose, mousserende vine, hvide vine fra sidste høst - 6-8 ° C;
- Sauvignon Blanc - 8-10 ° C;
- Chardonnay - 10-12 ° C;
- Pinot Noir - 14 ° C;
- Malbec - 16 ° C;
- Cabernet Sauvignon, Merlot, Carmener, Syrah - 18 ° C;
Hvide vine
Mousserende vine, friske hvide (såsom Sauvignon Blanc) og rosévine serveres koldt. Men hvor koldt? Cirka tre timer i køleskabet ved 8 ° C og hæld derefter direkte.
Hvis det serveres varmere, vil vi ikke mærke, at surhedsgraden og friskheden går tabt.
Hvide som Chardonnay, som normalt holdes i tønder, udtrykker deres aroma bedre, når de serveres ved en temperatur på omkring 10-12 ° C eller endda 14 ° C til ultra-premium vine.
Hvis vi serverer dem koldere, vil vi ikke mærke vinens aromaer og smag, og det giver ikke mening.
Røde vine
Med røde vinvarianter skal vi være forsigtige med temperaturen, for hvis vi passerer 20 ° C, vil du føle mere alkohol end frugtsmag, og den vil være tung i munden.
Vi kan dog standardisere 14 ° C som et minimum og 18 ° C som en maksimumsgrænse for servering af rødvin.
Anbefalede:
Smukke Ideer Til Servering Af Fadet Med Forretter
Vi bulgarere kan lide at forkæle os selv, og det er derfor, vi ofte kan lide at spise appetitvækkere. Men hvordan man kan tjene smukt klud med appetitvækkere til dine gæster og kære? Her er nogle ideer, som du bestemt bør prøve eller ændre alt efter din smag og fantasi.
Ved Hvilken Temperatur Produkterne Skal Opbevares I Køleskabet
Du ved sandsynligvis, hvordan madkonserves fungerer, og hvad formålet med køleskabet er - at bremse væksten af bakterier. Formålet med fryseren er at stoppe væksten af bakterier fuldstændigt ved at fryse. Vi ville sandsynligvis fryse alt, hvis vi kunne, men nogle fødevarer ændres drastisk, når vi fryser dem - salat, jordbær, mælk og æg, og det er blot nogle få af de produkter, der ikke fryser.
Den Ideelle Temperatur I Fryseren Og Køleskabet
Opbevaring af dine produkter er en hel videnskab - hvad der kan være i kulde, hvad der skal være i mørke, hvordan man lægger det, på hvilken hylde i køleskabet osv. Men for at have gode produkter i lang tid skal vi tage disse ting i betragtning - hvor meget vi kan opbevare forskellige kød, hvor frugten skal være, og hvorfor nogle grøntsager ikke skal være i køleskabet.
Modning Af Vin Og Hvordan Vin ældes
Vinen e af disse produkter, som over tid opnår bedre kvaliteter. Hvad er grunden til, at vinen smager bedre, når den opbevares? Vin er et af de ældste produkter, man har fået efter en proces til forarbejdning af et andet produkt, og har eksisteret i århundreder.
Subtiliteter I Servering Af Vin
Når du serverer vin til dine gæster, skal du følge nogle finesser for at give dem indtryk af, at du har viden om en professionel sommelier. Dens temperatur er meget vigtig, når du serverer vin. For eksempel skal tørre hvide vine have en temperatur på 8-10 grader Celsius, og hvide stærke vine - ca.
