2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Ost - et produkt, som vi bruger hver dag til morgenmad, frokost eller middag, vi bruger det til fremstilling af sandwich, hovedretter, supper, salater og endda i desserter.
Der er mange legender om ostens oprindelse. En af dem fortæller, hvordan en arabisk købmand ved navn Kanan en tidlig morgen tog af sted på en lang rejse gennem ørkenen og tog med sig mad og mælk, som han lagde i et traditionelt nomadisk kar (tørret fåremage). Om aftenen stoppede købmanden og sagde, at han slukkede tørsten med mælk, men i stedet for mælk strømmede en gul væske fra pelsen, og i bunden var der en tyk hvid blanding, det var den første ost ifølge denne legende.
Fremstillingsteknologien, opbevaringsmetoden og ostetypen adskiller sig langt fra dem, der var i oldtiden. I nogle lande er ostefremstilling blevet en national stolthed, sådanne lande er Italien, Schweiz, Frankrig, Danmark, Holland, i hvert område og provinser produceres hundreder typer ostsom adskiller sig i udseende, smag og aroma.
Ost klassificeres i flere forskellige grupper: Efter mælketype: ko, får, ged, bøffel eller en blanding af mælk. I nogle arabiske lande fremstilles kamelmælksost, og finsk Ilvas-ost er den eneste af sin art - den er lavet af elgmælk.
Ost bestemmes også af hårdhed: jo mere moden en ost er, jo sværere er den.
Frisk ost - de har en høj procentdel af vand, kan ikke modnes og kan ikke opbevares i lang tid. Sådanne oste er hvid fetaost, hytteost og flødeost. Hvide bulgarske oste falder også inden for denne kategori.
Bløde oste - disse oste modnes på meget kort tid og har en fedtet konsistens: Camembert, Brie osv.
Halvhård ost - er kendetegnet ved elasticitet og kan let skæres i skiver: Roquefort, Gouda
Hård ost - de fleste af dem kan ikke skæres i tynde skiver, i de fleste tilfælde er de knust eller skrabet: Parmigiano Reggiano, Grana Padano og andre.
Servering af osten
Den smukkeste slags at blive serveret på sirenen er på et smukt tavle, de er arrangeret med uret, først anbringes den blødeste ost, og det er på tallet 6, derefter osten med en mere udtalt aroma og til sidst den mest krydrede ost, arrangeret i en afstand på en på den anden side, for ikke at blande aromaer tilsættes nødder og frugter alt efter typen af ost, valnødder og mandler er egnede til federe oste, druer og pærer er velegnede til sarte bløde oste.
Kombinerer ost med vin
Normalt for de fleste mennesker går ost hånd i hånd med vin, ligesom salt med peber eller fisk med pommes frites, Shopska salat med brandy. Men ikke enhver vin passer til enhver ost.
Flere krydrede oste kræver stærkere vin, oste med en sød smag passer ikke godt sammen med friske vine, jo mere moden en ost er, jo mere moden er vinen.
Anbefalede:
Hvorfor Det Er Ekstremt Vigtigt At Forbruge Kartofler
Med ankomsten af foråret begynder salget af friske kartofler. Deres udseende skal især være glade for vitaminer. Man ved ikke meget om, at de er rigere på C-vitamin end de fleste friske grøntsager. En skål med friske kartofler, ca. 200 gram kartofler, indeholder 100 mg af dette vitamin eller så meget som to appelsiner.
Hvorfor Er Det Vigtigt At Spise Løg Regelmæssigt?
Det skal være til stede i vores menu løg at holde vores krop i orden og beskytte os mod mange sygdomme. Løg er ikke kun godt for helbredet, men også for et godt udseende. Det er rig på vitaminer, mineraler, organiske syrer og andre næringsstoffer.
Jordbærsæson! Hvorfor Det Er Vigtigt At Spise Dem Regelmæssigt
Jordbær vises i slutningen af maj og begyndelsen af juni og er fristende søde og forførende. Disse duftende og saftige frugter garanterer en sund og gavnlig effekt på vores krop. Saftige og røde jordbær understøtter kampen mod mange sygdomme.
Hvorfor Det Er Vigtigt At Drikke Rigeligt Med Vand, Når Vi Er På Diæt
Selvom effekten er kort og for lille, kan drikkevand hjælpe dig med at tabe dig ved at forbrænde ekstra kalorier. Resultaterne af en undersøgelse udført i december 2003 viser, at drikkevand kan bidrage til at øge stofskiftet i kroppen. På trods af disse forskningsresultater er det en ubestridelig kendsgerning, at cellulær hydrering er nødvendig for effektiv cellulær metabolisme.
Funktioner Af Jern Og Hvorfor Det Er Vigtigt For Kroppen
Jern repræsenterer essentielt mineral og er essentielt for den menneskelige krops generelle sundhed. Jern i vores krop er især vigtigt for produktionen af hæmoglobin. Det er en integreret del af hæmoglobinmolekylet, som igen tillader røde blodlegemer i menneskekroppen at opretholde deres form, at transportere ilt og kuldioxid i kroppen.
