2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Cherimoya er frugten af Annona cherimola-træet, der tilhører familien Annonaceae. Cherimoya er også kendt som det gyldne peruvianske æble. Træet vokser i Andesdalen over 1500 meter over havets overflade.
Det findes fra Peru til Colombia, i Australien, Californien, Italien, nogle dele af Spanien og mange andre varme lande rundt om i verden.
Træet når 10 meter i højden, og frugten kan nå 2-3 kg. De har grønbrunt matlæder og en ru overflade.
Siden middelalderen er cherimoya blevet transporteret til forskellige lande og dyrkes som en prydplante, der bruges til at dekorere haver, parker, paladser og hjem.
Træets berømmelse skyldes dets skønhed og aroma. Så langt tilbage som i 1886 sagde Mark Twain, at frugten er den smukkeste af alle kendte frugter.
Sammensætning af cherimoya
Cherimoya er rig på vitamin A, B6, C og E. Af de mineraler, der er bedst repræsenteret, er natrium, calcium, magnesium, kalium, fosfor. Cherimoya indeholder asparaginsyre og glutaminsyre, tyrosin, lysin og andre nyttige stoffer.
100 g cherimoya indeholder 75 kcal, 18 g kulhydrater, 3 g fiber, 0,7 g fedt, 1,6 g protein.
Voksende cherimoya
Frøene kan plantes og dyrkes derhjemme. Spiringsperioden er forskellig, men tager normalt ca. 3 uger. De små træer, der er vokset fra frø, er lyserøde.
Over tid får de en mørkere og grønnere farve, og deres blade er formet som et æg. Om vinteren falder bladene delvist af. Cherimoya har brug for nok lys og ordentlig overvintring.
Som regel cherimoya blomstrer hvert 3-5 år. Før blomstringen ser det ud, og de fleste af bladene falder af. Den blomstrer med en gullig farve, der vises på steder med faldne blade eller samtidig med de unge blade.
Bestøvning kræver to planter, der også kan bestøves manuelt.
Frugterne modnes på 5-7 måneder. Når frugtens hud begynder at blødgøre og blive gul, så er frugten moden. Naturligt modnet på træet cherimoya er meget smagere end løsrevet grøn og kunstigt moden.
Valg og opbevaring af cherimoya
Barken af cherimoya er meget fin, og kernen er blød og øm. Frugten holder ikke længe, og dette tillader ikke, at frugten transporteres over lange afstande. Af denne grund kan frugten meget sjældent findes i det bulgarske butiksnetværk.
Madlavning cherimoya
Oprindeligt barken af cherimoya skræl, skær og sørg for at fjerne sorte frø, der er giftige. I nogle sydlige lande bruges de til at dræbe parasitter, fordi de har en stærk bakteriedræbende virkning.
Hjertet af cherimoya er cremet i farve og unik i smagen. Det defineres som noget imellem ananas, banan, æble og mango. Frugten er meget velsmagende, og det er ikke tilfældigt, at den kaldes det gyldne peruvianske æble.
Cherimoya kan indtages direkte eller garneres med forskellige desserter - frugtsalater, kager, is, syltetøj, cremer og mange andre.
Fordele og skader ved cherimoya
Det høje indhold af antioxidanter og vitaminer i cherimoya de gør det ikke kun meget velsmagende, men også nyttigt frugt. Cherimoya leverer et antal værdifulde stoffer til kroppen.
Sammen med fordelene kan cherimoya være farligt. Som nævnt er frøene giftige og skal fjernes inden forbrug.
De kan endda forårsage lammelse, hvis saften injiceres fra dem. Af denne grund forsøger forskere at få frugt, der ikke indeholder frø.
De ønsker at opnå udseendet af frøfri cherimoya. Ifølge en af professorerne, der arbejder på projektet, bliver cherimoya den næste banan i den nærmeste fremtid.
Anbefalede:
Ukendte Frugter: Cherimoya
Cherimoya er et træ, der vokser i en højde på 5-9 m. Blomsterne er arrangeret langs grenene på korte stilke og består af tre kødfulde ydre kronblade og tre meget mindre indre. Cherimoya begynder at bære frugt i en alder af 4-5 år. Men efter 6 år producerer træet dobbelt så mange mere duftende og lækre frugter.
