2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Elena skinke er en berømt delikatesse, der tilberedes i byen Elena. Det er interessant, at det kun er lavet der, fordi det bliver det mest lækre. Her er der allerede sammenflettede meninger om, hvorvidt det drejer sig om en opskrift, som lokalbefolkningen skjuler så godt, at den aldrig har forladt Elena Balkan, eller om det er på grund af luften i byen, og måske det mest logiske er, at her, som i de fleste retter og delikatesser kræver håndværk.
Der findes lignende delikatesser af vildtben i verden - i Italien er det prosciutto. Befolkningen i byen Elena er meget oprigtig og fortæller dig gerne, hvad teknologien er, og hvad du har brug for for at forberede denne delikatesse, de vil forklare den nøjagtige opskrift uden at gå glip af noget.
Men i slutningen af forberedelsen og efter at have ventet på det rigtige tidspunkt, vil du sørge for, at der igen er noget, der mangler på dit lår, og på trods af din store flid er det ikke som hjorten. Og hvis du vender tilbage til den lille by Elena og spørger folk "hvorfor" vil deres svar være - det er et spørgsmål om håndværk, tradition er resultatet af områdets unikke mikroklima.
Sådan tilberedes hjortevilt skinke - du har brug for en frisk skinke fra en nyslagtet gris, der bør ikke være børster på den. Skinken placeres præ-saltet i en "stand" - dette er en beholder, der ligner en tønde. Kødet henstår i ca. 45 dage, hvorefter det fjernes og får lov til at tørre. Før du hænger det, er det dog nødvendigt at vaske det med kålsuppe, mens det er varmt.
Hvis du undrer dig over, hvordan du opbevarer kød, er der mange måder. Den placeres i en specielt syet pose, fortrinsvis lavet af osteklud. Nogle mennesker opbevarer det i træbeholdere, der har barer i stedet for vægge, men meget små, så forskellige insekter ikke kan lægge æg på den lækre forretter. Det efterlades på et ventileret sted, hvor den friske bjergvind vil være i stand til at tørre kødet og gøre det til den bedste delikatesse produceret på Elena Balkan.
Når den er klar, skæres skinke i stykker, som igen rulles i forskellige krydderier. Skinke, der allerede er æltet med forskellige lugte, skal skæres i tynde skiver. Derefter serveres det ved bordet med rødvin - og den bedste del begynder - måltidet. Krydret med forskellige lugte, bliver kødet meget smagere og kan spises i længere tid.
Elenas lår har allerede sin egen ferie - 27. oktober, og i år - 2012, blev den første, der blev fejret. Lokalbefolkningen håber, at de har startet en anden tradition og fejrer 27 som en dag med lækkert kød.
Anbefalede:
Hurtig Diæt Til Stram Røv Og Lår
Ønsker du, at dine lår og røv bliver strammere på bare to uger? Dette gøres let med en speciel diæt. Det er designet til damer, hvis funktion er, at fedt akkumuleres hovedsageligt i taljen og hofterne. Men mænd kan også drage fordel af denne diæt, især hvis de er ølelskere, og som en belønning for deres hengivenhed over for den gule drik har de enorme formløse maver.
