2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Kinesisk køkken er populær over hele verden. Der er alle mulige kogebøger om, hvordan man tilbereder kinesiske retter, men det er godt at vide mere om de mest anvendte saucer i det kinesiske køkken. Her er nogle af dem sammen med en beskrivelse af, hvad de er lavet af, og hvilken type retter de bruges til.
Chilisovs - En sauce med en rød-orange farve, der har en skarp smag og er lavet af malede friske chili peberfrugter, eddike, salt og rosiner.
Det bruges både til at krydre forskellige retter og som en sauce til at smelte de tilberedte sprøde kødstykker. Det er vigtigt at opbevare det i køleskabet, og graden af spiciness afhænger af mængden og kvaliteten af selve chili-peberfrugterne.
Hoysinsauce - repræsenterer rødbrun kinesisk sauce, som er tæt og har en delvist sød, delvis krydret smag. Det er fremstillet af sojabønner, hvedemel, salt, sukker, hvidløg, sesamolie og chili.
Det bruges til marinering og serveres også med sprøde stegte grøntsager eller kødretter, som du kan dyppe i det. Opbevares i en krukke med låg i kulde i ganske lang tid, men hvis du fryser den, har du ingen problemer.
Fiskesauce - Gyldenbrun, denne kinesisk sauce fremstilles af fisk, salt og vand. Det bruges som et tilsætningsstof til andre smag, da det i sig selv ikke har nogen særlig smag, men forbedrer de andre smag i skålen. Det opbevares i kulde og varer ganske lang tid, nogle gange flere måneder.
Østerssauce - Den har en brunlig hasselfarve og er lavet af østersjuice, hvedemel, majssaft, risglutenjuice, salt og sukker. Det ligner meget sojasovs, men det er blødere end det. Bruges til kød- og grøntsagsretter. Hvis det aftappes, kan det opbevares i længere tid.
Rejesauce - Denne type sauce kan findes enten i form af en tyk sauce eller i form af en tyndere juice. Begge muligheder skal fortyndes med vand inden brug.
Sojasovs - Tilberedt af gærede sojabønner med hvede, salt og sukker. Bruges til enhver tid i kinesisk køkken, uanset årstid. Der er to typer - lys og mørk sojasovs, som ofte blandes med salt.
Anbefalede:
Typiske Kinesiske Desserter
Kinesisk køkken er velkendt over hele verden, og de fleste af os forbinder det hovedsageligt med appetitvækkende wokris, fin ris spaghetti, sorte lækre svampe, gyldent stegt kød og populære forårsruller. Få af os gjorde det til dessert efter overspisning med forskellige kinesiske specialiteter.
Typer Af Olivenolie Og Deres Anvendelse Til Madlavning
En interessant kendsgerning er, at efter vand er olivenolie den mest nødvendige væske til kulinariske formål. Dette er slet ikke en tilfældighed, men den vegetabilske olie opnået fra oliven er en af de mest nyttige ting, vi kan finde i vores køkken.
Æteriske Olier Og Deres Anvendelse
Æteriske olier og deres anvendelse skal kende alle moderne kvinder. Fra oldtiden er kvinder det brugte æteriske olier for at bevare deres skønhed. Tilsæt et par dråber olie, der passer til din hudtype, til ansigtsmasken. På denne måde forbedrer du effektiviteten væsentligt.
Grundlæggende Sojaprodukter Og Deres Anvendelse
Fordelene ved soja for kroppen er mange. En fornuftig diæt skal omfatte regelmæssigt indtag af soja eller sojaprodukter. I teksten giver vi oplysninger om alle sojaprodukter på markedet og deres specifikke anvendelser. Miso. Det er lavet af gæring af sojabønner eller sojabønner.
Til Forskellige Dejtyper Og Deres Anvendelse
Der er to slags dej : fra maj og uden maj. Dej uden gær Dejen uden gær tilberedes på forskellige måder ved hjælp af bagepulver eller sodavand. Med deres hjælp tilberedes kager, honningkager, vafler, usyret dej og andre. Den gærfri dej tilberedes også ved hjælp af intensiv piskning.
