2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Madame Pompadours kærlighedssupper hjælper dig med at varme din elskede op og forberede ham på en romantisk oplevelse. Den franske fristende vidste, hvordan man antænde kærlighedens flamme.
En af hendes yndlingssupper var Hot Heart Soup. Den fremstilles af 1 kg tomater, 3 løg, 2 røde peberfrugter, 1 liter vand, 3 spiseskefulde olivenolie, 3 æg, 3 spiseskefulde revet parmesanost, 5 skiver hvidt brød, peber og salt efter smag.
Skær løg i små terninger. Skær peberfrugterne i halv længde, fjern frøene og skær dem i strimler. Tomater skæres i terninger.
Varm fedtet i en gryde og steg løgene indtil de er gyldne, tilsæt de hakkede tomater og peberfrugter. Alt koges i yderligere fem minutter på høj varme og derefter yderligere tyve minutter på svag varme.
Hæld kogende vand over grøntsagerne, tilsæt krydderierne og kog i yderligere ti minutter. På dette tidspunkt skal du slå æg og parmesan. Steg brødet, indtil det er gyldent. Suppen er toppet med æg med parmesan uden at lade den koge.
Den varme duftende suppe serveres med stegte skiver.
Madame Pompadours anden yndlingssuppe hedder The Secret of Love. Det har en overflod af aromaer og smag på grund af mangfoldigheden af krydderier.
Du har brug for 500 g svampe, 1 gulerod, 5 kartofler, 1,5 liter vand, 1 flok grønne løg, 1 løg, 300 g courgette, sellerirot, 2 spsk smør, en flok persille, 200 g fløde, peber og salt efter smag. en knivspids muskatnød og kanel.
Vask og skær svampene i terninger, hæld kogende vand og kog i fyrre minutter. Hak guleroden, løg og selleri fint, og steg let i smør.
Sæt med sort peber. Skær kartoflerne og tilsæt den kogende bouillon sammen med de stegte grøntsager. Ti minutter inden suppen er klar, tilsæt courgetter i terninger.
Tilsæt salt og de resterende krydderier. Den færdige suppe serveres drysset med hakket persille og grønne løg. Tilsæt en teskefuld fløde i suppen.
