2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Kartofler er ofte på listen over junkfood til folk, der følger en særlig diæt. Udsagnene som "kartofler bliver federe" og "det er ikke godt at blande kartofler med proteiner (kød)", som vi ofte hører, har bidraget til, at kartofler i stigende grad undgås.
På grund af den hyppige anvendelse af kartofler i vores kostvaner er det en af de vigtigste kilder til C-vitamin. C-vitamin er ekstremt vigtigt, fordi det fungerer som en antioxidant, deltager i skabelsen af kollagen, hvilket er vigtigt for tænder og knogler, understøtter kapillærer i god stand, forbedrer sårheling, deltager i optagelsen af jern osv.
Ud over C-vitamin indeholder kartofler stivelse, B-vitaminer, mineraler, lidt protein og meget lidt fedt, indeholder ikke kolesterol. Det, vi oftest gør forkert, er ikke forbruget af kartofler, men tilberedningen af dem. Ved at tilføje fedt øger vi blot antallet af indførte kalorier.
Så her kan du nyde kartofler og ikke bekymre dig om at bryde din diæt.
Kog kartoflerne sammen med huden, når det er muligt. Kartofler indeholder de fleste mineraler og vitaminer lige i det tynde lag, der er placeret direkte under skrælen.
Kog derfor altid de skrællede kartofler og skræl dem først. På denne måde mister de den mindste mængde vitaminer. Når du bager kartoflerne, skal du bare skære dem i to og bage dem sammen med skrællen.
Så få pommes frites som muligt
Som du sikkert allerede ved, kan kartofler absorbere meget olie, så stegning er en af måderne til forbrug, hvilket markant øger kalorieindholdet i kartofler. Hvis du stadig ikke kan modstå de gylden-gule sprøde pommes frites, skal du placere kartoflerne på køkkenpapir (skift endda et par blade), efter at du har taget det ud af gryden eller frituregryden, for at presse så meget fedt ud som muligt.
Kartoffelsalat
Dette er en god mulighed, men kun hvis du ikke laver den samme fejl igen og tilsætter for meget fedt. Så vær forsigtig, når du laver kartoffelsalat, fordi friskkogte og skrællede kartofler har evnen til at absorbere en stor mængde olie, som du vil tilføje. Og jo mere smør du tilføjer, jo mere "drikker" kartoflerne. Sæt derfor med lidt olivenolie og undgå at tilsætte smør eller margarine.
Bagte eller kogte kartofler?
Selvfølgelig bagt. Alligevel er det godt at bage dem sammen med huden og med meget lidt smør. Undgå dog at tilføje forskellige saucer som mayonnaise, fløde osv., For i dette tilfælde har du forgæves bagt kartofler uden overskydende fedt.
Kartoffelmos
Selvom næsten alle elsker det, bidrager denne tilberedningsmetode til det største tab af C-vitamin. Også kalorieindholdet i kartofler øges betydeligt med tilsætningen af smør og mælk. I stedet for disse fedtstoffer kan du prøve at lave en puré ved at tilsætte lidt kylling eller vegetabilsk bouillon. Kartoffelmos er sundere, men også smagere.
Kartofler passer godt sammen med rosmarin, timian, merian. Spis kartofler straks efter madlavning. Efterlad dem ikke til det næste måltid og især den næste dag, da de kan føre til fordøjelsesproblemer, især hos mere følsomme mennesker.
Anbefalede:
Top Tip Til Tilberedning Og Indtagelse Af Frisk Frugt
I det følgende læser du nemme tip til at reducere spild, få flere næringsstoffer og spare tid og penge på tilberedning af frisk frugt . Juice eller smoothie: Frisk adskiller væsken fra papirmassen, mens smoothien indeholder alt. Pulpen er fuld af næringsstoffer, og derfor indeholder smoothien mere af den end saften.
Lækre Retter Med Kartofler
Kartofler kan bruges til at tilberede en række lækre retter. Det er nemmest at koge kartofler - med eller uden skind og derefter servere dem med yderligere topping eller sauce. Kogte kartofler er lækre, serveret med hvidløg og grønne krydderier .
De Mest Lækre Og Lette Retter Med Kartofler På ét Sted
Kartofler er en af de mest elskede grøntsager. Det kan bruges både til tilberedning af hovedretter og til tilbehør. Han er der altid, når vi vil forberede noget hurtigt og velsmagende uden at have mange produkter. En af fordelene ved kartofler (udover den unikke smag) er, at de har en forholdsvis lav pris.
Sunde Og Lækre Bulgur-retter
Bulgur er almindeligt på bordet ikke kun på Balkan. I forskellige dele af verden er det et elsket og ofte tilberedt produkt. I vores land kan du finde det i næsten alle købmandsforretninger. Det er en fantastisk måde at diversificere dit bord på og prøve noget lidt anderledes.
Tips Til Tilberedning Af Retter Med Et Skaft
Uanset om du laver supper eller retter med svinekød eller oksekød, er det vigtigt at kende nogle grundlæggende regler ved tilberedning af skaft . Vi deler gerne vores tip med dig: Skaftet er ret fedtet kød, og uanset hvad du tilbereder med det, behøver du ikke tilsætte fedt (undtagen nogle opskrifter, hvor skaftet tilberedes direkte på grillen).
