Regan

2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28

Oregano er kendt i botanik som Origanum vulgare og er meget tæt på merian. Det er en lille busk med flere grene, hvis stilke er dekoreret med små gråbrune ovale blade og små hvide eller lyserøde blomster. I middelhavsklimaet vokser oregano som en flerårig plante, men på hårdere steder som Nordamerika dyrkes den som et årligt krydderi.

Den varme, beroligende og duftende smag af oregano gør den til den perfekte tilføjelse til middelhavs- og mexicansk køkken. Dette populære krydderi, hvis navn betyder "bjergglæde", fås i butikkerne hele året rundt.

Selvom mange mennesker tænker på pizza, når det kommer til oregano, kan den tilføje en blød, beroligende og duftende smag til en række forskellige retter, især dem i middelhavskøkkenet.

Oregano stammer fra fra Nordeuropa, skønt den er vokset i mange andre dele af verden. Det blev dybt æret af de antikke grækere og romere, der lagde kranse vævet af oregano på brude og brudgom. De første skriftlige optegnelser om brug af oregano kom fra de gamle grækere. Hippokrates brugte oregano som et antiseptisk middel til behandling af mave- og luftvejsproblemer. Med oregano æterisk olie behandlede grækerne slange og edderkoppebid.

Sammensætning af oregano

I stilke, blade og oregano blomster indeholder en stor mængde phenoler og flavonoider. De vigtigste aktive ingredienser i det er pimen, citron, ocimen, carvacrol og caryophyllen.

Oregano er en meget god kilde til jern, mangan og kostfibre samt calcium, C-vitamin, A-vitamin og omega 3 fedtsyrer.

Valg og opbevaring af oregano

- Når det er muligt, skal du vælge frisk oregano i stedet for tørret, da den er mere duftende.

- Bladene af frisk oregano skal være friske og lyse grønne og stilkene faste;

- Foretrækker organisk dyrket oregano;

- Frisk oregano skal opbevares i køleskabet i et papirhåndklæde

- Tørret oregano opbevares i en glasbeholder med låg på et tørt, køligt og mørkt sted.

Madlavning med oregano

Frisk oregano

Planten bruges ofte i tomatsauce, i fødevarer, der indeholder meget kogte grøntsager eller endda på grillet kød. For eksempel tilsættes krydderiet i det asiatiske køkken til vandet, hvor oksekødet koges, fordi det har magten til at eliminere den klassiske lugt af oksekød og tilbyder en særlig lugt og friskhed af kødet. Du kan også tilføje et krydderi til krydret eller aromatisk mad.

På den anden side, hvis du er fan af italiensk mad, så er oregano det krydderi, du ikke bør gå glip af, fordi det er basen, der tilbyder en særlig smag for:

- italiensk pasta

- Italiensk pizza

- Pizzadej

- Klassiske italienske salater

- ost;

- Oliven;

- Saucer baseret på citron og olivenolie

- Grillet kød.

- Oregano skal altid tilsættes i slutningen af madlavningen for at bevare sin smag;

- Når du laver en pizza, skal du tilføje et par skiver frisk skiver oregano;

- Oregano er velegnet til sauterede svampe eller løg;

- Tilsæt lidt frisk oregano til olivenolie;

- Føj oregano til dit hjemmelavede hvidløgsbrød.

- Oregano er meget velegnet til salatdressinger;

- Tørret oregano tilsættes fisk, tomatsauce og marinader

- Tilsæt en kvist oregano i en flaske med eddike eller olivenolie, så får den en delikat aroma;

- Oregano kombineres fantastisk med oliven, kapers, skinke og fiskesalat;

- Oregano er et uundværligt krydderi i stegt svinekød og lam.

- Oregano tilsættes kort før skålen er klar, for ikke at miste sin aroma og smag.

Tørret oregano

- Tørret oregano tilsættes saftige steaks og grillspyd og giver dem en enestående smag.

Tilsæt en teskefuld af dette krydderi til champignonretter eller salatdressinger, og skift retternes smag. Derudover kombinerer dette krydderi meget godt:

Fordele ved oregano

Du har muligvis set etiketten med oreganoolie i helsekostbutikker. Der er bestemt en grund til dette!

- Det har effektive antibakterielle egenskaber. I Mexico sammenlignede forskere oregano med tinidazol, et lægemiddel, der ofte ordineres til infektioner forårsaget af amøben Giardia lamblia. De fandt ud af, at oregano var mere effektiv mod Guardia end andre almindeligt ordinerede lægemidler.

- Har en antioxidant virkning. Oregano indeholder mange phytonutrients, herunder thymol og rosmarin syre, der fungerer som antioxidanter, der er i stand til at beskytte cellulære strukturer mod ilt-relateret skade. Derudover har et gram frisk oregano vist sig at have 42 gange mere antioxidantkraft end æbler, 30 gange mere end kartofler, 12 gange mere end appelsiner og 4 gange mere end blåbær.

- Det er et krydderi rig på forskellige næringsstoffer. Oregano er en meget god kilde til fiber, der beskytter tyktarmen mod kræftfremkaldende toksiner og fjerner dem fra kroppen. Derfor er fiberrige kostvaner gode til at sænke kolesterolniveauer og reducere risikoen for kræft.

- Oregano er nyttig mod hoste, ondt i halsen, influenza og hjælper med at opløse. Hjælper med smertefuld menstruation.

Skader fra oregano

Der er ingen specifikke indikationer at passe på, når du bruger oregano. Imidlertid er manifestationer af allergiske reaktioner i isolerede tilfælde ikke udelukket. Vær forsigtig, fordi oreganoekstrakt har en meget stærk beroligende virkning, så det bør ikke tages i store doser. Hvis du tager et oreganoprodukt, skal du følge de nøjagtige doser på pakken. Brugen af tørret oregano i form af et krydderi har ingen kontraindikationer.

Oregano te

Oregano er et godt krydderi til pizza og pasta, men også et fremragende middel mod hoste, astma, bihulebetændelse og bronkitis. Oregano te har mange fordele for kroppen.

Oregano er kendt for sin lækre smag og bruges ofte i italienske retter. Imidlertid er oregano også meget sundt, og siden oldtiden er det blevet anerkendt som en lægeplante med mange fordele for kroppen.

Forskning viser det oregano te har en stærk antibakteriel, antioxidant, anti-cancer og anti-inflammatorisk virkning, så du har al mulig grund til at indtage det så ofte som muligt. Lad os finde ud af mere om egenskaberne ved oregano te.

Oregano te: Hvad indeholder den?

Oregano te er rig på næringsstoffer med mange fordele for kroppen. Indeholder vitamin A, C, E, K, calciumfibre, niacin, mangan, folsyre, magnesium, jern, zeaxanthin og lutein. Denne middelhavsplante hjælper også med at afgifte kroppen, regulerer hormonniveauerne og er en af de mest kraftfulde planter med antioxidant virkning.

Forskere hævder, at den antioxidante virkning af oreganoplanten er 42 gange stærkere end den, der tilbydes af æbler.

Oregano te er også et glimrende middel mod mange medicinske problemer, såsom:

forkølelse og hoste

- astma

- gigt;

fordøjelsesforstyrrelser

- acne

- skæl;

- bronkitis

- tandpine;

- ballonflyvning

- hovedpine;

gastroøsofageal refluks

- allergier

- tarmparasitter

urinvejsinfektioner

- menstruationssmerter.

Hvordan laver man oregano te?

Oregano-te kan indtages dagligt og er nyttig til hoste, forkølelse, bihulebetændelse, infektioner, astma, gigt, bronkitis og tarmparasitter.

For at fremstille oregano-te har du brug for:

- 4-6 spiseskefulde tørret oregano;

- 2 glas vand

- et stykke citron

- skat (valgfrit).

Når vandet har kogt, skal du slukke for varmen og tilsætte den tørrede oregano.

Lad det trænge ind under låget i 5 minutter.

Sil teen, og efter at den er afkølet lidt, kan du tilføje citron og honning.

Oregano olie

Hvordan bruges oreganoolie? Det er et fremragende middel mod forskellige infektioner såsom candidiasis.

Oreganoolie kan bruges i negleinfektioner. Sæt et par dråber oreganoolie i varmt vand, og hold dine fødder i et par minutter. Det kan stadig masseres på problemområdet, men kun efter at have fortyndet lidt med olivenolie (1 dråbe oreganoolie i en spiseskefuld oliven / kokosolie).

Inhalationer med oreganoolie til bihulebetændelse og næsestop

Læg et par dråber oreganoolie i en skål med varmt vand og inhalér for at lindre symptomerne på bihulebetændelse og forkølelse.

Oreganoolie under tungen til behandling af infektioner og tarmparasitter

Fortynd 1 dråbe oreganoolie med 2-3 dråber olivenolie, læg en dråbe af blandingen under tungen, vent et par minutter og skyl derefter munden med vand. Dette ritual gentages fire gange om dagen.