Næringsværdi Af Linser

2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28

Linser er en urteagtig plante af bælgfrugterfamilien, der bliver mere og mere populær i madlavning. Denne kultur er ikke kun lækker, men også sund, især for dem der træner og holder sig til en sund livsstil. Linsen er den rigtige mad til din diæt til at øge den mængde protein, du har brug for til muskelvækst.

Næringsværdi, kalorieindhold og kemisk sammensætning

Intet andet medlem af bælgfrugtsfamilien kan prale med et så højt proteinindhold som linser. Ud over protein indeholder denne unikke afgrøde i sin kemiske sammensætning kulhydrater, fedtstoffer, fibre, mineralsalte og vitaminer. Alle disse komponenter er i en afbalanceret mængde og har derfor maksimal næringsværdi.

Der findes flere typer linser:

- Brun er den mest almindelige sort. Oftest bruges brune linser til at fremstille supper, da deres bønner er godt kogte og opretholder deres form godt. Denne sort anbefales at suge i 20-30 minutter inden madlavning;

- Grøn sort - bruges til at tilberede diætssalater og tilbehør. Kræver ikke iblødsætning inden madlavning;

- Røde linser - dette er en skrællet sort, dvs. uden den øverste skal koger den hurtigere end andre sorter;

- Sort linser (beluga) - dette er den mindst anvendte række linser. Når det er kogt, skifter det farve til lys, men mister samtidig ikke sin form, hvilket gør det muligt at bruge det som garnering;

- Gule linser - dets udseende ligner ærter. Denne sort betragtes som universel og bruges i mange retter.

Hver sort af linser har nogle stoffer i større grad, andre i mindre grad, og tredje stoffer i nogle sorter er helt fraværende. Imidlertid, linsen indeholder de vigtigste næringsstoffer for menneskekroppen, og de er alle i bioaktiv form, hvilket betyder, at de absorberes bedre og hurtigere.

Spirede linser skal fremhæves separat. Dette produkt har en øget mængde aminosyrer, og dets regelmæssige anvendelse bidrager til:

- forbedring af fordøjelsessystemets funktion

- gendannelse af metaboliske processer i kroppen

- forbedring af immuniteten

- hudgenopretning, styrkelse af hårstrukturen.

Spirede linser indeholder meget iod, calcium, jern, magnesium og fedtsyrer. Kalorieindholdet i dette produkt er 106,5 kcal pr. 100 g. På grund af et så lavt kalorieindhold bruges spirede linser ofte af kvinder, der er på diæt.

Nyttige egenskaber ved linsen

Nyttige egenskaber ved linsen for menneskekroppen skyldes, at dette produkt hurtigt og næsten fuldstændigt absorberes i menneskekroppen, især refererer det til planteproteiner.

Bemærkelsesværdigt indeholder dette korn mindre fedt end andre bælgfrugter som ærter. Derudover er linsen høj i jern, så det anbefales til personer med anæmi.

Mange forskere hævder, at linser kan erstatte brød og endda kød i deres ernæringsmæssige egenskaber. For vegetarer er dette produkt et rigtigt fund, da det næsten fuldstændigt erstatter animalsk protein.

Linser skal være obligatoriske for mennesker med diabetes. Det hæver ikke blodsukkeret, men normaliserer det snarere på grund af dets absorberende egenskaber. Læger anbefaler også at spise linser til dem, der lider af mavesår eller colitis.

I tilfælde af problemer med kønsorganet skal du være opmærksom på linsesuppe. I kombination med den ordinerede behandling vil dette hjælpe med at klare sygdommen.

Kaliumrig kultur forbedrer hjertefunktionen markant og har en positiv effekt på kredsløbssystemet.

Denne bælgfrugt er god for kvinder. Produktet indeholder isoflavoner, som hjælper med at bekæmpe brystkræft. Derudover hjælper dette stof med at klare depression og reducerer ubehag i overgangsalderen markant. Isoflavoner nedbrydes ikke efter madlavning, hvilket betyder, at linser kan koges på en række forskellige måder.

I nutidens verden udsættes kvinder ofte for stress og søvnløshed. Grønne linser kan også hjælpe med at fjerne disse problemer. Ved at indtage det regelmæssigt mætter du kroppen med tryptophan, en aminosyre, der omdannes til serotonin i kroppen. Manglen på dette stof gør en kvinde ofte irritabel og ængstelig.

Nogle læger mener, at denne bælgfrugt hjælper med at bekæmpe infertilitet.

Mænd opfordres også til at medtage linser i deres ugentlige diæt, da de øger seksuel aktivitet markant. I tilfælde af impotens anbefaler ernæringseksperter at spise linseretter 1-2 gange om ugen.

Spirede linser har de samme sundhedsmæssige fordele som almindelige linser. Men det er spirerne, der styrker knoglevævet, så det er vigtigt at give linser til børn (selvfølgelig, hvis der ikke er allergi over for produktet).

Kontraindikationer til brug og skade

Foto: Yordanka Kovacheva

Selvom linsen er yderst nyttig, det har også en række kontraindikationer for dets introduktion i kosten. For ikke at skade kroppen, skal linser spises med forsigtighed af mennesker, der har problemer med mave-tarmkanalen, da denne bælgfrugt kan bidrage til dannelsen af gas.

De, der lider af dysbiose, bør også stoppe med at spise linser af samme grund. Hvis du spiser linser for ofte, er der en chance for, at din hud bliver tør og mister elasticitet.

Læger anbefaler ikke strenge diætbegrænsninger. Linser vil kun være sunde, hvis de spises i moderation og kombineres med andre fødevarer. To eller tre gange om ugen er nok til at mætte kroppen med alt, hvad denne kultur er så rig på.

Kulturen er stærkt kontraindiceret for mennesker, der lider af gigt.

Råd! For ikke at overbelaste maven anbefales det at lægge bælgplanterne i blød inden madlavning.

Hvis du allerede har en pakke linser derhjemme, se opskriften på lækre linser, som du kan tilberede i dag. Hvis du er dristigere og ønsker at eksperimentere, kan du prøve linsekødboller, linsesuppe, bagt linser eller gå endnu længere - til den fantastiske linsetærte.